松本の名店、ワンタン塩そば！
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小麦そば 池の特徴
松本市内のラーメン店で美味しい塩ラーメンを堪能できる。
平日13時過ぎには塩以外のラーメンが売り切れになる人気店。
醤油ラーメンや御飯ものもおすすめだが、早めの訪問が肝心。
さて、松本屈指の人気ラーメン店。小麦そば 池 さんへ✨平日の13時前に初訪麺‼️入って左手にある券売機でポチッとな。・特製醤油そば ¥1,700・手揉み麺 ¥50塩が1番左端にあったのでデフォは、塩かなと思いつつ醤油の気分でしたのでこちらに💡割烹な雰囲気が質高めの空気感^ - ^さて、着丼しての第一印象は、「まぁ、なんて丁寧に作り込まれた一杯なんでしょう✨」って感じですね。見た目がだいぶ好みのちぢれ方で手揉み麺にして正解👍麺は程よく柔らかい感じの茹で加減ですが、スープをしっかり吸っており◎スープ次第は醤油がキリッと効いており美味しい。まろみや苦味があるよりかは割とスッキリした味わいで万人ウケしそうですね。雲呑がフワッとしてて優しい食感は単品で食べても絶対美味しい。チャーシューの下味もグッドですね。大根まで入ってて本当に中々珍しい一杯でした。ビールと合わせようとも思いましたが今回は我慢で(^^)全体通して非常に満足度の高い一杯でした。味は上質で控えめな感じでしたね。個人的にはもうちょっとパンチが効いてても嬉しいけど、上品な味わいってこういうことかな♪ごっそーさんでした‼️✨
長野県松本駅近くにあるお店！日本を代表するラーメン店「饗 くろ㐂」出身店として2022年に開業しており、すでに長野を代表する名店として名を馳せていますまた、2024年に発行されたTRYラーメン大賞全国版の表紙を飾っています総合的な観点としては、現信州ラーメン四天王は「らぁ麺麦一粒」「小麦そば池」「麺道麒麟児」「麺道千鶏」の4店舗なのかなと思います平日夜の訪問で待ちなしでの入店でした高級寿司店のような雰囲気です現金のみのハイテク食券制です今回は「特製塩そば」を注文しましたスープは地鶏と魚介の旨味が溢れ出しており、豊かな出汁感とカドのない塩ダレが広がりますくろ㐂譲りの洋風なニュアンスと複雑なテイストから格の違いを感じますね麺は自家製の細麺です全粒粉の華やかな風味が広がり、上品なスープを丁寧に持ち上げます＋50円で手揉み麺にも変更できますチャーシューは、低温調理の豚ロースと炭火焼きされた鶏モモが入っていますパリっと食感のジューシーな鶏モモが逸品です2つ入ったワンタンは、もち姫を使ったというもちもちの皮の食感が魅力的ですドライトマトのアクセントやダイコンの和風なテイストを堪能して完飲完食です細部までこだわりに満ちた一杯でしたくろ㐂の水準にもいつか到達できるかもしれませんねTRY全国版塩部門掲載（2024）EAST百名店（2024）食べログ3.85 全国42位 長野県2位 松本市1位ラーメンデータベース94.063 長野県4位 松本ラーメン1位個人評価☆4.6/個人差：大。
2026年3月7日訪問雲呑塩そば ¥1,550◇土曜日の10時25分に訪問したところ、先客2名が開店待ちでした。店前に6名ほどが座れるベンチが設置されているので座って待つことができます。オープン時には12名の待ちになっていました。◇店内カウンター席10席の日本料理屋のような内装で綺麗です。店内には製麺室もあり。◇とっても完成度の高い一杯で本当に心の底から美味しいです。ほんの少しだけにごりの入ったスープは旨味と塩味、甘味が最高です。合わせる麺も具材もとにかく最高。調和がとれていて久しぶりにスープまで完飲。めちゃくちゃ美味い。
ミシュランビブグルマン選出の浅草橋の有名店「饗 くろ㐂（もてなし くろき）」出身の店主が手がける塩そば。その証拠に「饗」の暖簾がかかってます。東京・横浜から用事ついでに食べに来ましたが、松本市内、いや県内でもトップクラスの美味しさだと思いました。また食べに来ます。
・ワンタン塩そば・焼売ワンタンと焼売の中身が違うのでまず驚き。ちゃんと中身で分けてるのが店のこだわりを感じることができて嬉しい。ワンタンはえび系で焼売は肉だった。ちぢれ麺にした。あっさりしつつ麺と一緒に飲めるいいスープ。油感もあるがしんどくならない。野菜のトッピングも不思議で、酸味が強い焼きミニトマトとしみしみの大根が他にはないところだった。【雰囲気】人気の店で5人ぐらい待って入店。新しいながらも木を基調としたさっぱりとしたモダン風の店内だった。カウンターのみ。【次回】次回もまた焼売を頼むか少し豪華なご飯系を頼むかで悩ましい。
美味しいです！久〜しぶりに平日のランチで来店。少し並びましたが、それほど待たずに入れました。今回は特選塩そば味玉トッピングの手もみ麺を注文。見た目がとても綺麗！スープはあっさりしていてとても好きです。麺はつるもちワンタンもつるんとして美味しいです。チャーシューは種類が違うものが2つあり１つは鶏皮の香ばしい味がしました。とにかく一つ一つに丁寧さを感じます。シュウマイも食べましたがこちらも美味しかったです。お水を入れるグラスがラーメン屋さんとは思えないオシャレなグラスを使っていて、ラーメンなんだけどいつもと違う雰囲気に嬉しくなります。また行きたいです♡
はいはーい、ラーメンの時間ですよ🍜【関東甲信越ラーメン巡り⑭】少し間が開きましたが、関東甲信越ラーメン巡り、今回は長野県松本市にある《小麦そば池》さん。開店の20分ほど前に到着で1巡目確保。オープン時には長蛇の列だったのでタイミング良かった！入口の暖簾には「饗」の文字が！この文字でわかる方も多いと思いますが、東京・浅草橋にある名店《饗 くろ㐂》さん出身なんです。和を基調とした、木の温もり感じる店内。テーブル席へご案内。『雲呑塩そば 1,550円』を『手揉み麺に変更 +50円』で注文。しばらく待って着丼〜🍜【ビジュアル】なんだこの美しさは！？黄金スープにピンクのチャーシューが品のいい彩りを添えており、雲呑含めて丁寧な盛り付けはまるでひとつの芸術作品。【スープ】まずは黄金色のスープを…んっまーーーー！地鶏と魚介出汁に海、山、湖の塩5種類をブレンドした塩ダレのスープは、無化調であることを感じさせない深い余韻感じる美味さに酔いしれます。【麺】麺は変更した太手揉み麺。もちもちとした食感が美味しかったんですが、一口頂いた細麺がそれを上回る食感に小麦の旨味も存分に味わえて感動の美味しさ。このポテンシャルの高さ、もう衝撃もんです！【トッピング】トッピングにはなんと大根！饗 くろ㐂さん出身であることがここでもしっかりと伝わってきます。豚レアチャーシューも皮付き鶏チャーシューもワンタンも、その一つ一つが丁寧に作り込まれ、それでいて完成系としての1杯のラーメンがこれほどまでにバランス良くまとまるとは！いやー、おみそれしました！！感動の1杯。ご馳走さまでした。😋その小麦そば池さんですが、奥様の出産サポートの為現在休業中とのこと。復帰についてはInstagramの公式アカウントをチェックしてみてくださいね。※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※【店舗データ】【店名】小麦そば池【Instagram】 @komugi_ike【住所】長野県松本市中央1-25-1 犬飼ビル1F【営業時間】現在奥様の出産の為一時休業中【定休日】同上【アクセス】JR「松本」駅から徒歩約6分※営業日・営業時間・営業形態などが変更になる場合があります。※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※
松本に出かけた際に現地のラーメンが食べたいと思い、事前情報無しにラーメンの絵面だけで決めて訪れました。まだ昼前の時間だったので並びは無し。入ると右側に券売機があり特製醤油を食べようとしたところ、値段が1,700円越え？思わず値段をガン見。若干怯むもののここはそのまま購入。プラス白飯。カウンターに座り周りを見渡すと整然とした店内で高級割烹のようです。値段も高いしこれは食べ手側も気合いが入ります。とはいえ店内の雰囲気は柔らかく変な緊張感はないです。そしてラーメン到着。綺麗な見た目で中でもワンタンの存在感が印象的です。まずスープにいくと、初っ端煮干し感がきました。が、食べ進むとすぐに煮干しは見えなくなり複雑な和風だしの味わいに。麺は細麺で少し柔らかめながら歯応えもある美味しい麺です。スープにこだわりのある店はわりと柔らかめが多い気がしますがこちらもそのタイプ。確かにスープのノリはいいです。次にワンタン。コレはいい。まず味がうまい。大きくて食べ応えもある。メチャクチャ柔らかいのに箸でつまんでも崩れない絶妙な仕上がり。今までのラーメンに入っていたワンタンの中でぶっちぎりに1位。今後ワンタン食べる時のハードルがかなり上がってしまった。他にもチャーシューや大根などキリがないほどのこだわりのオンパレード。とにかく一手間加えてきます。ちょっと想像もつきませんがこの一杯の背景を思うと頭が下がります。一つ気になったのは揚げネギの存在で、これが徐々に全体をまろやかにまとめてきますが、その分出汁の味のダイレクト感が薄まるのでできれば別皿で好きなタイミングで味変できるとより嬉しいですね。今回自分の舌では味わいきれたかわかりませんが、しっかりと世界観を作り上げたとても凄いお店でした。
長野県 松本市 小麦そば 池採点→とても美味しい塩と醤油と御飯ものがあるけど平日13時過ぎには、塩以外売り切れ。塩しか無いけど大丈夫ですか？と醤油が人気か？塩がメインか？駐車場はありません、近くのコインパーキングです。先行食券、現金のみ、良く日の当たるベンチで少しだけ待ってたら案内してくれます、途中で食券回収、準備してくれる様店内はとても落ち着いた雰囲気。お高い寿司屋さんの様な…ほぼ満席だが静かな店内…目の前で綺麗に盛り付けているのを凝視5分位で着丼綺麗な見た目に深い旨味。食べる所で色々な隠し具材が現れて味変の必要がありません。調味料が置いて無い訳だ…次は醤油や御飯ものも是非食べて見たいですね。とても美味しいかったです。
| 名前 |
小麦そば 池 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 営業時間 |
[日月火水木金土] 11:00～14:00,18:00～20:30 |
| HP | |
| 評価 |
4.4 |
| 住所 |
〒390-0811 長野県松本市中央１丁目２５−１ 犬飼ビル D |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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土曜日12:45訪店。松本駅から徒歩5分程の場所にある。突然の雨が降っていたからか外待ちは5名程度。注文したものは・特製塩そば(大盛り＋手揉み麺) 1850円醤油が好みだが、この店の口コミを見ると圧倒的に塩を推してる人が多いので塩そばを注文してみた。店内は割烹のような雰囲気。非常に清潔感があり凛としている。さほど待たずに着丼。麺は手揉み麺に変更したためスープがよく絡んで美味。スープは無心で完飲してしまった程の美味さ。特製にしているだけあって具は沢山入っており味玉、チャーシュー2種類、エビワンタン×2、ドライオニオン、ドライトマト、葱、メンマ、大根等が入っていた。大根が入っているとは驚き。特に味玉が好みだった。非常にレベルの高い🍜を食すことができた。しかし約2000円する値段を考えれば美味くて当然だろうともなる。簡単に手を出せる金額ではないので⭐︎4とする。松本に行く機会があれば候補に入れて良いラーメン屋であることは間違いないだろう。