濃厚クリーミー鶏白湯そば体験。
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鶏白湯そば 美な味 長野県松本市のラーメン屋の特徴
上品でまろやかな鶏白湯スープが絶妙に絡む中太麺です。
店内の雰囲気は良く、バイク利用も便利な砂利スペースあり。
残ったスープで楽しむ雑炊ができるのが魅力的な一品です。
この店も最近流行りの、鶏白湯をブレンダーで撹拌させるスープ。最初の一口目は味が濃すぎる印象、寒い地方に有りがちな濃さ。ただし、食を進めていくとその内に味覚が麻痺していく感じ。鶏白湯だが、鶏チャーシューではなく豚が入っている。立地が信大の近くにあるので、学生には特典が付く。店員の女の子が可愛いらしく、声だけ聞けば永野芽郁がいる感じ。
本格的な鶏白湯ラーメンを食べに岐阜から来ましたとてもクリーミーなスープで麺をすすった時に口の中に濃厚な味が広がりました！繊細な味付けで美味しくてあっという間に完食しました〜
ミシュラン受賞店「ENISHI」プロデュースの鶏白湯専門店。魚介白湯そばは、濃厚なのに後味すっきりで絶品。麺のもちもち感とスープの旨みが最高でした。〆の「ダイブめし」もおすすめ。ラーメン好きなら一度は訪れたい一軒🍜
人気の鶏白湯ラーメンに、ごはんと唐揚げのセットを注文しました。スープは濃厚で旨みたっぷり、唐揚げもサクッとジューシーでめちゃくちゃ美味しかったです！ラーメンって味はもちろん、見た目のワクワク感も大事だと思うんですが、ここのは最近流行りの“泡系スープ”で見た目もめちゃくちゃキレイ。思わず写真撮っちゃいました笑最後はごはんをスープに入れて、余すことなく楽しめるのも最高です！
上品で食べやすいまろやかな鶏白湯スープが中太麺に絡んで非常に美味しかったです。提供スピードも早く食べやすいスープの温度と麺の茹で具合にこだわりを感じました。やたら熱々なスープを出す店がありますがあれでは小さいお子さんや猫舌の人は食べるのに時間が掛かり、食べてるうちに麺の硬さも変わってしまうため好まないのですが、このお店は麺の具合を考えて作っていると感じました。注意書きも美味しい麺の硬さで食べてもらいたいと言うことを意識されているのでしょう注意書きの通りスープを残さず完飲。松本で食べたラーメン屋の中でもトップクラスの完成度のラーメンだと感じました。卓上にも味変が用意されており飽きずに最後まで食べられました。お店もきれいでオシャレな感じで店員さんもテキパキしてて気持ちが良いお店でした。何回か行きましたがどの店員さんも接客が丁寧で素晴らしいです。八十二銀行の有料駐車場停めたと伝えたらお店の方が店の横の駐車場に停められると案内していただけました。お店横の砂利のところに１台と少し離れたところに二台まで停められるようです。どの種類のラーメンも本当にレベルが高く、美味しくてお店の方の努力が見られます。
雨の日の夜に彼女と2人で食べに行きました。温かい雰囲気のお店でした。注文の券を取りに来てくれたお姉さん、料理を持ってきて優しく話しかけてくださったお兄さん。麺もスープもチャーシューも全て私好みの味で美味しかったです。ありがとう。また来ます。
上品な鶏白湯ラーメンです。まさにこだわりの一杯という感じですね。松本で鶏白湯といったらここ。接客も素晴らしいです。
濃厚な鶏白湯ラーメンが堪能できます。一杯ごとにブレンダーで泡立てるクリーミーなスープは上品で、鶏の旨味を感じさせてくれます。麺は中太の縮れ麺でスープが絡み、いい噛み応えです。ダイブ飯を入れればリゾットのような味わいも楽しめます。
今日はバイク仲間と長野県松本市にある🍜鶏白湯そば美な味🍜に行って来ました🏍️😀信州大学の近くにあって学生さんの街ですバイクは店の横にある砂利スペースに駐車🏍️店内の雰囲気は良い感じ😀🍜鶏白湯そば🍜と唐揚げセットを注文😀残ったスープに白米をダイブさせて雑炊を楽しみました😀
| 名前 |
鶏白湯そば 美な味 長野県松本市のラーメン屋 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
050-3618-6848 |
| 営業時間 |
[木金土日月火] 11:00～15:00,17:30～21:30 |
| HP | |
| 評価 |
4.3 |
| 住所 |
〒390-0871 長野県松本市桐２丁目１−２５ 御小柴ハイツ |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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以前から気になっていたスープを泡立てた鶏白湯そばのお店です。ラーメン屋さんのランチタイムは14時頃迄が多いですが、このお店は15時迄開いているので、14時半頃に伺いました。とても落ち着いた雰囲気の店内でさすがにお客さんは1人だけですぐにカウンターに座れました。入口付近に食券の販売機が有りましたが、席に着いてからスマホで注文する方式に変わっていました。メニューには美味しそうな鶏白湯そばの写真が色々載っていましたが、私は元々味噌󠄀ラーメンが好きなので、味噌󠄀鶏白湯そばを頂きました。濃い味と薄味が選べたので、濃い味にしてダイブ飯セットで頂きました。ダイブ飯は半ライスよりも少な目なご飯に梅干しが載った物でした。味変用のレモンも有るという事で小さなく切ったレモンも頂きました。ちょっとした説明書を渡され読んでみたところ、写真は20秒以内に撮る事や麺のこだわり味変の仕方やダイブ飯の説明が書いて有りました。その後ブレンダーで泡立てる音が聴こえた後にラーメンが出て来ました。凄くクリーミーな泡でいっぱいのラーメンが出てきたので、急いで写真を撮り早速頂きました。スプーンでスープを一口啜ってみるととてもまろやかでクリーミーなスープです。濃い目にしたのに塩味もとてもまろやかでおいしいスープです。麺を食べてみると説明にあった通りのツルツルしていて歯応えも有る美味しい中太麺でした。ラーメンでこの食感は初めてでした。チャーシューはしっかり厚みが有るのにホロホロの食感で紫玉ねぎの少し厚めのスライスの歯触りも良く食べ進めました。途中で味変のレモンを思い出し絞ってみるととても爽やかな味になりました。そしてスープを残してダイブ飯を入れて頂きました。酸っぱ過ぎない梅干しの味も相まって美味しく完食出来ました。支払いは現金の他にQRコード決済も出来ますが、現金だと消費税分サービスしてくれると聞き現金で払いました。メニューには海老の鶏白湯そば等も載っていたので次回はそれを食べたいと思いました。