名古屋名物 特製醤油らぁめん。
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らぁ麺 紫陽花の特徴
名古屋の超人気ラーメン店で、特製醤油らぁ麺が絶品です。
自家製の細ストレート麺が醤油ダレとの相性抜群で美味しいです。
鶏の旨味が効いたスープは、最後の一滴まで甘みを堪能できますよ。
名古屋で最もおすすめしたいラーメン店である「紫陽花」で、特製醤油らぁめんと炙り肉飯をいただきました。平日12時にファストパスで入店しましたが、13時までは予約で満席との案内が出ており、訪問時は予約を取っておくのが安心です。澄んだスープに深い旨みが宿る特製醤油らぁめんは、醤油の香りとコクが繊細に重なり、一口ごとに満足度が高まる仕上がり。しなやかな麺や丁寧に作られた具材も好印象でした。炙り肉飯は香ばしさとタレがご飯とよく合い、サイドメニューとは思えない存在感。店長さんも非常に丁寧な方で、大変気持ちよく食事が出来ました。価格はやや高めで、サイド含めると3,000円近くになりますが、味の完成度を考えると十分納得できる内容でした。
店の駐車場が満車で近くのコインパーキングにとめて来店待ちの列に並んだ。静岡や岐阜など県外ナンバープレートを見かけた。駐車場に設けられた待機場所で待つこと20分強。ようやくお店の前の待機ベンチへ案内されてお座り待機。5分程で店内へ。店内には男性シェフの他、キッチンに女性スタッフ2名、ホールに1名という布陣。店内はとても清潔感があり、好印象。ホールスタッフに指示された席に着くとまず目に入ってくるのがひとりづつ用意されたおぼんの上に箸一膳、お水。自分のラーメンができあがるまでの間、調理の様子を楽しむ。麺は自家製麺、ストレート細麺、スープは琥珀色で奥深い味わい。チャーシューは2枚。薄切りだが、どんぶりの中にたたずんでいる。脂身もくどさがなく、あっという間に口のなかでほどけていくようなやさしい味わい。一杯1500円からと高価格帯ではあるが、商品だけでなく、お店のおもてなし感を含めたトータルで仕上がっていますね。
いよいよ紫陽花さんへ！特製醤油らぁ麺 ２１００円食べて思ったのは、とにかく麺がからんですすれない！麺の感じもなんかにゅうめんみたい。麺を持ち上げるとカタマリであがってくる。みんな同じ感想でした。味は美味しかったです。予約をして、前日からワクワクして、待機場所でまち、注文して食べる！いい体験をさせて頂きました。ごちそうさまでした！
某グルメサイトでかなりの高評価店。だが期待外れ。にゅうめんが好みでは無いので口に合わなかった。スープとチャーシューは良かったがラーメンなので麺の印象は大きい。サービスの悪さも気になった。予約して行ったが待ち時間は1時間以上。最近の口コミを見ると改善された様だが、私が行った時はどこが列の最後か分からなかった。店内で立ってるだけなら客を整列させれば良いのに出てきて説明されるまで10分程。予約料込みで2,000円超え更に1時間待ち、もう一度行きたいとは思わない。
はいはーい、ラーメンの時間ですよ🍜【全国名店ラーメン巡り~東海編~】《らぁ麺紫陽花》『醤油わんたん麺 1,900円』愛知県で今やトップクラスの人気を誇る《らぁ麺紫陽花》さん。食べログでは愛知県トップでなんと3.91と脅威の点数！（8/21現在）過去何度か訪問しており、その並びのすごさも知っているのでここはファストパスを事前購入！ファストパスを導入してくれているのは嬉しいですね！ちなみに手数料は390円×人数。時間前に到着すると、なんと「本日予約で完売」の貼り紙！危なかったぁ！！！これだけの人気店なので、行かれる方はファストパス買うのが安心です。入店し、券売機で『醤油わんたん麺』の食券を購入し奥のカウンター席へ。戸谷店主の真剣な眼差しと流れるような所作に見とれていると待望の着丼〜🍜【ビジュアル】琥珀色の醤油清湯スープを厚めの鶏油がコーティングし煌めきを放つそのビジュアルにうっとり。チャーシュー、メンマ、わんたんに至るまでの洗練された盛り付けが高級感を感じさせます！【スープ】まずはスープを…んっまーーーー！鶏の厚みのある旨味沁み出た清湯スープに衝撃を受ける！そこに合わせるカエシはまろやかで、鶏油の風味とともに一体となり波のように押し寄せてくる美味さ！今まで何度か頂いている醤油らぁ麺ではあるものの、明らかにブラッシュアップされており、思わず「美味いっ！」と口にしてしまうほど。【麺】麺は自家製中細ストレート麺。この系統の最近の特徴でもある、しなやかで風味良く、伸びのあるタイプ。「麺は固めじゃないと 」という方には柔らかすぎて物足りないかもしれませんが、スープとの馴染みも素晴らしく柔らかい中にもコシもあり、完成度の高さを感じさせます。【トッピング】チャーシューは豚肩ロース、豚バラ、鶏チャーシューの3種類。低温調理された豚肩ロースはしっとりとして肉感しっかり。豚バラチャーシューは噛むと肉の持つ甘みが口の中に染み出してきます。特に秀逸なのが鶏チャーシュー！小ぶりですが鶏皮の脂の甘みに鶏肉のジューシーな味わい！わんたんは餡がしっかりと詰まった食べ応えあるタイプ！とにかくトッピングひとつとっても、どれもが手を抜くことなく最高の状態で提供されているのを実感！いやー、美味しすぎました！連食でしたがもちろん我慢できずに完食完汁〜ご馳走さまでした。😋トップクラスのお店になると単なる味だけでなく、おもてなしの姿勢にも現れますが、こちらもご多分に漏れず。忙しい中にあっても、お客さんの退店時には必ず顔を上げ目を見て笑顔でご挨拶される姿もまた素晴らしく、行ってよかったと満足できる《らぁ麺紫陽花》さん。土日祝は基本Tablecheckのファストパスのみのようですのでぜひ予約して行ってみてくださいね〜※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※【店舗データ】【店名】らぁ麺 紫陽花【住所】愛知県名古屋市中川区八剱町4-20-1 コーポ源 1F【営業時間】11:00~15:00【定休日】月曜日【アクセス】地下鉄「六番町」駅から徒歩約14分※営業日・営業時間・営業形態などが変更になる場合があります。※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※
2025/10平日でも予約なしだと何時になるか全く分からないとのことなので、380円で予約した方が良さそうです。予約時間から食べ終わりまで1時間くらいあったので、時間には余裕をもって行きましょう。食べたのは、醤油ワンタンラーメン(1,900)＋味玉(150)＋予約(380)＝2,430円スープはすごく澄んだ味なのですが、油の香りや出汁の旨みがよく出ていていくらでも飲みたい美味しさ。麺は細くて柔らかめのストレートで、確かににゅうめんを連想しました。ただ弾力がありグイッと持ち上げても切れない、しっかりした麺。ワンタンの餡も旨みがすごくて、これまで食べた1番おいしいワンタンでした。席についてからも10分近く待ちましたが、カウンターだとすごく手間をかけてラーメンを作ってるのが伺えて楽しかったです。ただ、個人的ににゅうめんが苦手なので硬い麺が好きだなということで✭4にしました。つけ麺や担々麺もとても美味しそうなのでまた行きたい！１点、ティッシュは自由に取れるところに欲しい。言えばもらえるが熱い麺は食べたら鼻水でるし、口を拭いたい。
先日、チケットで初訪問させて頂きました。個人的な感想です。ラーメンという分野では高級ラーメンだと思います。頻繁にはいけないかなぁというラーメン屋さん…味は高いのでとても美味しいです。チャーシューの一つ一つはお時間をかけていると思うし、素材も良いものだと思います。チケット→390円つけ麺→1700円味玉→110円⬆️金額の誤差ありましたらごめんなさい。チケット購入しましたが、30分程外で待ちました。私のなかでのラーメンは庶民的で気楽に行けるというのがあるので、この評価にさせて頂きます。ご馳走様でした。
予めテーブルチェックにて予約をしたので、お店に到着して15分ほどで席につけました。店員さんは皆さんとても親切で厨房も無駄のない動きです。ラーメンは期待値を超えたかと問われると、んー。具材はどれも美味しいですし（特にわんたん）、スープもまろやかで優しいお味で飲み干したくなるほど。ただ、麺がほぼお素麺なんです。細麺で柔らかく、北海道小麦の風味はほぼ感じられない。1700円プラス、ファストパスの料金で2000円ちょっと。品のかたまりの様な一杯に拘りが詰まってるのは理解出来るんです。あとは麺が好みではなかった、それだけです。ご馳走様でした。
*『らぁ麺 紫陽花』さん🥰名古屋の六番町にある食べログで百名店を取りづける醤油がうんまい行列必至のラーメン屋さん🥳つけ麺 ¥1200味玉 ¥150黒豚わんたん ¥300ちゃーしゅー ¥350をいただきました〜🤩醤油らぁ麺とつけ麺ですんごい悩んで店員さんのおすすめのつけ麺を購入…！着丼！見ただけでちゅるちゅるの麺に濃厚そうな醤油のスープ…🥹せっかくなのでトッピングも盛り盛りにしてやりました😏✨麺は小加水麺で全粒粉の平打ち麺！鰹の昆布水ジュレに浸っていてまずは麺のみでいただきます🌸小麦の旨みを堪能しお塩と酢橘でもいただきます！うますぎ…！！😭私はお塩麺にハマって麺3分の 1ぐらいはそれで食べちゃった😭笑そしてつけ汁に絡めていただきます😌♡つけ汁は鳥の旨みが凝縮されたキレのあるコク深い醤油…‼︎うまうまって言いながら黙々と食べてました笑トッピングは小松菜にメンマ！味玉はとろとろで美味しすぎるし黒豚わんたんは豚に旨みが凝縮されていてわんたんはもちもちプルプル！チャーシューは黒豚チャーシューに鳥チャーシュー！鳥は肉厚で皮が香ばしく焼かれています😳豚チャーシューはとろとろで油の旨みがとろけるぜ🫠！！いろんな調理をされたチャーシューが盛りだくさん🥰つけ麺はスープ割りができるのですが柚子の皮と鳥も一緒に入れてくださりさっぱりうまうま!次は醤油らぁ麺を食べにきたいな😚また名古屋遠征行かなくては！！
| 名前 |
らぁ麺 紫陽花 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
052-355-0787 |
| 営業時間 |
[金土日火水木] 11:00～15:00 |
| HP | |
| 評価 |
3.7 |
| 住所 |
〒454-0054 愛知県名古屋市中川区八剱町４丁目２０−１ |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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2025年12月14日訪問醤油わんたん麺 ¥1,900くんたま ¥150◇日曜日の15時に訪問tablecheckで予約 この日は予約のみで完売でした予約した15時の10分前に到着すると駐車場にある待機列にて待ちます15:10頃に店員から声がかかり、順に中に通されましたこの辺の案内が店先になく、初見には少し難しかったです実食は15:50なので結局1時間近く待ちました◇店内は2名がけのテーブル2つとカウンター12席ほどですきりっとした雰囲気です 和食店のようです◇この回は名古屋のラオタの常連多め店主にプレゼントしていたり媚びてました◇1ロット2杯ずつ。かなり丁寧なつくり。◇頂いた一杯は上質。確かに美味しい。香りのよいスープは塩梅が絶妙で気を付けないと飲み干してしまう。合わせる麺はしなやかで伸びのある素晴らしいもので麺カタ至上主義の人には絶対わからないと思いますが芯のあるとても美味しい麺でした具材は当然隙は全く無しとにかく完成度の高い一杯でした◇とっても完成度の高い一杯ですがtablecheck含め￥3,000近い出費に対してのパフォーマンスをどうとらえるかだと思います。