貝出汁の朝ラー、上品な味わい。
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貝出汁らぁ麺あり澤の特徴
初めてのコースラーメンは驚きの体験で、楽しめました。
提供の順番や器にもこだわりがあり、目でも味わえました。
店の雰囲気と接客の丁寧さが相まって、贅沢にラーメンを堪能できました。
2025/10 旅の途中、富山で朝ラー。朝６時から営業しているラーメン店、貝出汁スープに手揉み麺をチョイス。朝からガッツリ、特製醤油をいただきます。チャーシュー２種に味玉、ワンタン、海苔の風味も良いですね。スープがあっさりしているので、朝でもラーメンがスルスルッと食べられました。青胡椒の輪切りをサービスでいただいたので、途中で追加して味変も。優しいスープにピリ辛が加わって、これまたいい感じ。美味しくいただきました、次回は煮干しも食べてみたいですね。
朝ラーやってる麺屋は富山じゃ少ないのでこの点サービスは星4つ。貝出汁ってのが気になってたのですが、場所も良くなくて行く機会がなく、やっとこさ来訪できた。駐車場は7台ほどいけるかな。食券制。訪れたのは平日AM9時位で客2人ほど。特製~ラーメンは既に売り切れてたので、看板背負ってる貝出汁ラーメン(醤油)を選択。値段は高いが貝出汁だからなのかな？期待値も高まる。店員が細麺or手揉み麺か聞いてくる。時間がたつと細麺はフニャるので手揉みを選択。注文から10分少々で着丼。先ず最初の印象は...油多いな。こりゃ熱そうだ笑実際、熱かった。まあ、やけどするね笑。醤油は意外と濃い。が、スープの色は薄いのでうす口使ってるのだろうか。個人的に塩っぱくて、貝出汁の旨味がよくわかりませんでした。ほかにカツオのような魚系も感じたんだけど？具はノリとチャーシュー、メンマかな。まだ貝出汁醤油しか喰っていないので何とも言えませんが、塩味の方が旨いのかも。次回は塩味\u0026細麺でいってみたい。そして、個人的には油少なめを希望したい。ギトギトはホントやだ。
貝出汁らぁ麺あり澤特製しじみらぁ麺（味 醤油、油 香味、麺 手揉み麺）スープは香味が効いてしじみの味がきてとてもあっさりで上品な味。麺は手揉みがスープを絡めて歯応えがあって美味しい。チャーシューも歯応えがあって肉汁がジュワーっと口の中で全部が合わさって美味しい。ワンタンが肉がしっかり皮はツルツル。なると、メンマ、ネギ、岩海苔が合わさって最高の名脇役。味玉甘味のある半熟がたまらない。味変の無料トッピングの青唐辛子を入れると辛いがしじみスープが肉炙りご飯炙ってあり、ブラックペッパーとネギが絶妙なバランスで美味しい。少ししじみが入っているのかな？パンチが効いているよりは上品。完成されたしじみらぁ麺でとても美味しかったです。また食べに行きます。
以前富山市で朝ラーメンした時に食べた『あり澤』さんが2号店を貝出汁ラーメンでやってはるってGoogle口コミで知ったのでツーリングのついでに『貝出汁らぁ麺あり澤』さんで朝ラーしました。特製貝出汁らぁ麺1350円、小ライス150円を注文（消費税込みの値段設定最高）会計は1500円でした。富山ブラックって呼ばれてる辛しょっぱい御当地ラーメンがあるからなのか貝出汁醤油スープめっちゃ濃口やったわ。小生はどっちかと言えば濃口好みなんやけど貝出汁ラーメンはもっとあっさりした方が好みかもです。今回は食べて無いけど塩貝出汁スープの方が他府県民は貝出汁を楽しめるのかもね。知らんけどw富山市全体の醤油が辛口\u0026濃口なんかな？ただラーメンは全体的に美味かったよ。チャーシューも脂身少なめの小生好みでした。麺は手揉み麺、細麺から選べました。ライスも小生好みのご飯で最高やったわ。各席水ピッチャー完備で手荷物用バケットはスタッフに言ったら持って来てもらえました。駐車場あってスタッフの印象良かったです。小生的に富山ブラックラーメン食べるより『あり澤』さんの朝ラーの方が好きかもですねぇ。
初来店店内の雰囲気接客の丁寧さいつもと違う雰囲気でらーめんを楽しむ。
つけ麺美味しかったです。特製を選ぶと何種類かのチャーシューが入ってて美味しかったです。
店の雰囲気と相まってとても美味しくいただきました。コース料理だと思ってか、周りの方はゆっくり食べている人が多かったですが、ラーメンに違いはないので早めに食べないと冷めて麺が伸びるのは当たり前。冷めないうちに美味しくいただきましょう。
ラーメンのコース料理という事で、楽しみに。スープのテイスティングこの日は香味野菜と和出汁塩、醤油を足しながら味わいました。香り味ともに良し！混ぜて飲むとそれはまた違う味わい。ラーメンは、ソースを足さなくてもスープが美味しい！麺も加水でぷりぷり。チャーシューやエリンギメンマもこだわってて最高。季節によってスープも変わるようなので、3200円と若干高めではありますが、ご褒美に良いですね！
ラーメンと言えば気軽に食べれるイメージですが…コースのラーメンは初めての体験で驚きの連続でした♪器や提供の順番などもしっかり考えられてて目でも舌でも楽して普通のラーメン屋さんみたいな忙しなさも無くゆっくり楽しめました。味に関しては今までのラーメンの概念が覆される程の衝撃の美味さ♥定期的に味なども変わるそうのでその度に通いたいです。
| 名前 |
貝出汁らぁ麺あり澤 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
076-413-6886 |
| 営業時間 |
[日月火木金] 10:00～14:25 |
| HP | |
| 評価 |
4.3 |
| 住所 |
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あっさり美味しい 朝ラーメンを求めて貝出汁あり澤さんへ 初訪問してきました頻繁に来れない処なので 特製をポチり何時もは 醤油推しですが 塩の気分( ´∀`)手揉み麺か細麺か青唐辛子を付けるか選択出来ます蛤か？と思った貝出汁スープメニューを見たらあさり しじみホタテも入った 4種類のスープ ( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ麺が又美味しくて2種類のチャーシューも良きワンタンに岩のりも入ってて飽きません青唐辛子もピリッとして 良いごちそうさまでした🙏