埼玉発！
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トーフラーメン幸楊の特徴
埼玉のソウルフードトーフラーメンは麻婆豆腐とは異なるあっさり味です。
店主がレストラン大手門で考案した豆腐ラーメンが楽しめる独立店です。
地元メディアの取材記事が多数飾られた、アットホームな雰囲気のお店です。
トーフラーメンの大盛を注文。開店5分前に来店、10人位先客がいましたが、初回のターンで入店できました。トーフラーメンは岩槻の大手門よりも美味しく感じました。麺量は大盛だと300g位あるので、普通盛りで十分でした。餡が強めのスープはシンプルな醤油味で、ゴマ油の風味と熱々で美味い。トーフも沢山入っており、若干の挽肉でコクを出してます。埼玉のソウルフードともいえるトーフラーメンは好みのラーメンでした。
西浦和駅から徒歩7,8分です。平日13時過ぎに訪問。店内はテーブル席(4名)2つとカウンター5名程度のお店。中は結構狭い。町中華っぽい雰囲気のお店で年配の方々が切り盛りしてくれてます。トーフラーメン大盛辛めを注文。7,8分で着丼。餡なのでなかなか熱い。ただ、麺がちゃんと絡むレベルで結構食べやすい。口コミ見ての辛め注文が大正解。(普段辛口が結構好きな人はかなりおススメ。)麻婆豆腐とはちょっと違う味付けで、餡かけのラーメンで結構好みの部類ですね。また行きたい！
2度目の来店トーフラーメンで有名なお店ランチのみ営業いつも並んでます。（時間をずらして13時くらいに行きましたが数人待ち）カウンター5席4人掛けテーブル2席駐車場は無しトーフラーメンと小ライスを注文あんかけなので最後まで熱々で食べれます。辛味は無いので 辛いのが苦手な方でも美味しく頂けます。メニューには無いですが 後から来た常連さんは辛いトーフラーメンを注文されてました。↑次回は辛いトーフラーメンを注文予定wお願い事がいろいろ書いてありますが 当たり前の事だと思う。
はじめに、このGoogleMAPの、私のプロフィールの評価基準を見て頂ければ、幸いです。親切な親子でやってるラーメン屋さんです。この辺はそんなに 店も多くないですし、近所の人には、価格も含めて、重宝されてると思います。トーフラーメンを食べました！普通に美味かったです。似たラーメンだと、珍來の麻婆ラーメンですね。珍來の麻婆ラーメンの方が、麺の風味、スープの味、酢、ラー油、胡椒を入れた時のマッチ感が、美味しいかな。😊頑張ってください!😊
【注文メニュー】醤油つけメン【感想】初訪問。2002年の6月にオープンされたお店です。JR武蔵野線の西浦和駅から徒歩8分ほどの住宅街にて発見！土曜日お昼の開店30分前到着で先頭にて入店です。たっぷりのネギ浮かぶ節系の香りが心地よい淡麗醤油スープに、つるつる中太ストレート麺をつけて。ノスタルジーを感じる優しい一杯！店名通り名物は豆腐のラーメンですが、つけ麺も負けてないぞ。950円でこのトッピング量も満足度高い！数多くの著名人のサインに囲まれながら、スープ割りまで美味しく完食です。ご馳走様でした！
トーフラーメン(800円)を頂きました。トーフとひき肉のアツアツ餡を纏った細麺を汗かきながらすすり、スープまで完飲です。大変美味しかったです。ご馳走様でした。なお店の専用駐車場はありません。
西浦和駅から徒歩約8分．埼玉・桜区田島に佇むラーメン店「幸楊」では，創業者がかつての職場で“賄い”として考案した『トーフラーメン』を提供しています．豆腐とひき肉の醤油あんかけをラーメンに重ねた，まさに“発明”と呼ぶにふさわしい一杯．典型的なマーボー麺とは異なり，「あんかけラーメン×豆腐」という新しい構造が，この店ならではの世界観を生み出しています．店主は，“四川料理の父”として知られる陳建民氏が学院長を務めた中国料理学院の卒業生．確かな腕と中華の基礎を持つ職人が，独自の視点で完成させた渾身の一杯です．艶のある醤油あんが麺を包み込み，そこに浮かぶ絹豆腐，ウズラの卵，刻みネギの清涼――そのビジュアルだけで，「温度」「濃度」「絡まり」が伝わってきます．ベースはあっさりとした醤油スープながら，あんの粘度と旨味がしっかりと主張．ひき肉の粒感，豆腐のなめらかさ，そして細縮れ麺が，三位一体となって舌の上で調和します．食べ進めるうちに，「とろみあん」が麺を包み込み，終盤にはスープとあんがほぼ一体化．豆腐が麺と同化していくような，動的な味の変化が楽しめます．『トーフラーメン』は，ラーメンという形式を借りながら，「豆腐×あんかけ」という異分野の要素を見事に融合させたハイブリッド．店主の確かな技と中華の美意識を感じる，完成度の高い一杯でした．ごちそうさまでした．
横断歩道を渡って流れるように入店...したものの満席で店前で15分程待機。店内は狭いので順番待ちは覚悟したほうがよさそうです。名物のトーフラーメンを注文。意外と大きい! スープがなみなみとボリュームがありました。スープはしょうゆベースで豚ひき肉とウズラの卵が１個のとろみあるあっさり味。片栗粉のダマになってる所があったけれど、ほぼワンオペ調理のご愛嬌ですね。コスパが良いし、年配の店員さんの接客も良いし通いたくなりました。スープのショウガとラー油ととろみ成分で汗が出まくりでした。タオル持ってくれば良かった〜。
2024年12月の土曜日に訪問。トーフラーメン 750円 をいただきました。素晴らしく美味しかったです！丼の大きさに対して麺が少なめ (一般のラーメンとしては普通の量で、決して量が少ないわけではない) なので大盛が良いかもしれません。大盛の注文率が多かった気がします。食べ終わり頃に、半ライス 50円 を注文。スープを浸して食べたら相性抜群でした！コスパ、味ともに抜群です。接客も、非常に丁寧でした。是非とも再訪したいお店です。11:28に入店と同時に注文、11:34 提供でした。11:17 到着で待ち客なし、周辺を散策してから戻ってこようと思ったら、次の待ち客が来たので、念のため並んでおく方針に変更。11:28 開店、結局外待ちは自分を含めた2名のみ。11:31に一気に7名来店。11:40には満席になってました。12:40に通りかかったら、外待ち行列ができていました。
| 名前 |
トーフラーメン幸楊 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
048-839-1559 |
| 営業時間 |
[水金土日月火] 11:30～15:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.1 |
| 住所 |
〒338-0837 埼玉県さいたま市桜区田島１丁目２１−１８ |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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限定の麻辣じゃんめんとトウフラーメン頂きました！トウフラーメンは辛さのない麻婆豆腐あんかけがのってる感じ。熱々で美味しかったです。麻辣じゃんめんも美味しかったそうです。平日でも昼時は賑わっています。スタッフの方がとても親切で丁寧な対応してくれました♪