濃厚豚骨醤油と太麺、王道家系！
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横浜家系らーめん 雷家の特徴
六角家系譜のしっかりとした家系ラーメンが楽しめるお店です。
ガッツリとした醤油と豚骨の味を堪能できる絶品ラーメンです。
オープン当初のアブラが美味しい、こだわりのラーメンが味わえます。
チャーシューメン、味付け玉子、のり1,350円オーダーは全て普通にしました。六角家の姉妹店との事。店内はカウンターのみ、10席位。スープはかなり油多め、チャーシューは4枚位、ノリは大量、ほうれん草も多かった。店員のホスピタリティ高め。
20年来利用するラーメン屋さん昔はぶっきらぼうな店主でしたが、時の流れとともにかなり落ち着いた神店主になっております。カウンター席のみのいわゆる家系ラーメン、六角屋の姉妹店とのことです。今は泣き六角屋の味を彷彿とさせる家系ラーメンで普通でも濃いめのスープ、海苔、ほうれん草のバランスがクセになります。ラーメンは1000円未満じゃないと納得いかないなんて方に超おすすめ！！
今回ご紹介するのは『横浜家系らーめん 雷家』さんです。通し営業をされている様子で、お昼には近くのつけ麺を食べて、早めの夕飯には家系ラーメンをいただく事に。16時くらいに訪問したのですが、お客さんは数人いらっしゃいました。券売機は入って右手にあり、購入してから席につきます。カウンター席のみのお店で、髪の毛を上げたイケオジの方が調理をされていました。見た目少し怖いかなと思ったら、とても気さくで、「マヨチャ美味いんだよ～、ライスいらない？」と言われ追加オーダー！結果はライスを注文して正解でしたｗこれだけでもお酒を飲めるし、ご飯のおかずにもなって言うことありません。ライスは普通でいい？など都度都度聞いていただき、嬉しいですね。『ラーメン』味は濃い目、脂は都合上多くはできませんでした。あとは普通で依頼しました。調理場がしっかりと見えていて、綺麗にしているなーと思いつつ手際の良さに感動していました。THE王道の家系らーめんが登場！ほうれん草、チャーシュー、海苔、ネギが添えられていて完璧です。一口スープを飲むと汗をかいた体に染みわたります。夏場の暑い日には塩分を欲しますが正にです。スープは脂がしっかりとひかれていて、熱さを維持していました。ほうれん草の量が多い！と思いましたが、嬉しいサービスです。麺は家系らーめんでは初めて食べるモチっとした少し弾力のある麺です。これが雷家さんの特徴なのかもしれません。食べ応えがあって、スープとの親和性も良いように感じました。ガッツリたべれて大変満足のいくお味とサービスでした。
川崎駅から徒歩10分弱、六角家系譜のしっかりとした家系ラーメンです。土曜の昼時で待ちは無し。券売機は新札に対応していませんが、両替してくださいます。お冷は先にカウンター上に置いてくださるスタイルで、2杯目以降はカウンター上のピッチャーから自分で注ぎます。ティッシュは店内数カ所に設置してあり、荷物はカウンター後ろの棚に置けるとアナウンスがあります。ラーメンはデフォルトで鶏油が多く、一口目から鶏の旨味が大爆発。六角家系譜らしくカエシは弱めですが、良い意味でしょっぱさのない、ダシと鶏油のコラボレーションでレンゲが止まりません。また、デフォでネギとホウレンソウも多く、鶏油の油っぽさを調和してくれます。ビシッとカエシの効いた直系や濃いめ強めの王道家のような方向性も好きですが、クラシカルな六角家系譜がお好きな方はドンピシャだと思います。ごちそうさまでした⭐︎
店主の方が親切で優しい方でした。ラーメンは麺固め、他は普通で注文スープは見た目の割にあっさりって言うか薄味に感じました。脂は多めなら＋50円って書いてました、値段高騰してるからこれは仕方ないですね、むしろ良いことだと思います。低価格から値上げに踏み切れず閉店したってお店が少なからずあるので。次回は味濃いめにします。
土曜日12:30頃、店内に空席があり、飛び込みました。ラーメン（800円）＋ネギ（200円）＋ライス（100円）を注文。好みを聞かれ、着席し、ラーメン提供までが早い！「六角家」の流れを汲むらしく、確かにマイルドな家系で、これは美味しい。ネギは予想以上に盛り盛り、コロチャーも乗っていて、ネギ好きにオススメ。何よりも雰囲気が良く、店主の気遣いも素晴らしいが、女将さんは、隙があれば外を掃除し、客に気配りし。これも、地元の方に愛される理由なんでしょうね。
大昔、、ウェアハウスのゲームセンターが近くにあった時、よく食べに来たんだよねぇ。「川崎で本物の家系ラーメンを食べたいならここしか無い」って位の存在価値だった。久々に来たけど、デフォラーメン800円、チャーシュー麺にしても1000円。安い。チャーシューのクオリティがめちゃ高いのでチャーシュー麺にするのが安定。ほうれん草トッピングやたらお得だった記憶と思って150円ポチり。ちょw大人の握り拳以上のほうれん草山盛り。コレは注文マストですわww久々の雷家。麺は相変わらずの旨さ。んでもって、スープなのですが昔からの家系ラーメンは確かにこんな感じだった。飲める系の美味いスープ。ノーマルコールにしましたが。やっぱりね。とても美味い。ただ、逆に言うと塩気とかジャンクさが足りなくなるので、今の濃厚系に期待すると肩透かし喰らうかもしれない。吉村家とかもそうなんよね、結構サラサラしてるの。ただ丁寧で美味いスープだったなぁ、完飲は自重したけど良い仕事です。ちょい駅からはありますが、下手なコピー系とは違う満足度がありますねー。ご馳走様でした！美味しかったです！！
平日11:30頃に入店。席はカウンターのみ。満席でしたが直ぐに座れました。券売機にて標準のラーメン￥700を麺、油とも普通でオーダー。普段あまりラーメンを食べないので具体的な味の評価はできませんが、濃すぎないスープと太麺で美味しかったです。キッチンの店員の方々もホールを意識したオペレーションをしているのが分かるので、スムーズに回せているように感じました。川崎駅からも近いので気になる方は伺ってみてください。おすすめです。御馳走様でした。
中盛チャーシューメンをオーダー。20年以上前に良く通ってました。変わらず、ザ・家系と言った王道の味です。可も無く不可も無く。お店はおじさん２人で元気良く、廻して居て気持ちいい接客でした。
| 名前 |
横浜家系らーめん 雷家 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 営業時間 |
[木金土日火水] 11:00～21:30 |
| 評価 |
3.8 |
| 住所 |
|
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横浜家系らーめん 雷家は、ガツンと濃厚な豚骨醤油スープともちもちの太麺が楽しめる王道の家系ラーメン店。スープはまろやかなコクがありつつもキレがよく、醤油の旨味が後を引きます。卓上のニンニクや豆板醤で味変もでき、自分好みにカスタマイズできるのも家系ならではの楽しみ。ほうれん草や海苔のトッピングもスープと相性抜群で、最後まで飽きずに食べられました。店内は気取らない雰囲気で回転も早く、さくっと美味しい一杯を求める時にぴったり。がっつり食べたい時に満足感の高い一杯でした。