函館のうなぎ高橋、うな重極上！
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うなぎ処 高はしの特徴
ふわふわの鰻が二段入ったうな重は絶品です。
鰻と天ぷらの定食は絶妙なバランスで美味しいです。
ミシュランガイドに認定された函館の名店です。
うな重（上）をいただきました。特上と迷いましたが、上との違いはうなぎがご飯の間にも投入されるとの事でしたので、上を選択。凄く美味しかったです。うなぎのタレはくどさの無いキレのある口当たりで、べったりという事もないのに味がしっかりしていたので、食べやすかったです。肝吸いも美味しかった。店員さんの接客も良かったです。値段出す価値有りです。
うな重の上を食べました。身もふっくらタレは自分でお好みでかけることができて（山椒も）タレの味は甘さ抑えめで、美味しかったです。入口に、天ぷらのメニューはありませんと書かれていました。
函館で気になっていた「うなぎ高橋」に行ってきました。うなぎはふっくらしていて、香ばしい焼き目と甘めのタレが絶妙にマッチして本当に美味しかったです。ご飯もちょうどいい硬さで、最後までペロリと食べてしまいました。店内は落ち着いた雰囲気で、ひとりでも入りやすかったのが嬉しかったです。職人さんが一串一串丁寧に焼いていて、見ているだけでも楽しくなります。接客も親切で、リラックスして食事を楽しむことができました。観光で訪れた方はもちろん、地元の人にも愛される理由がわかります。うなぎ好きなら絶対満足できるお店です。次は家族や友人とも一緒に来てみたいと思いました。
１年振りの来店です。うな重の上を頂きました鰻の焼き加減 タレの味 ご飯のバランス最高です。気になった点に付いてメニューの金額が若干値上がりしていました。昨今の諸事情でしょうか、美味しく頂きました。
土用の丑の日ならずとも、多くのファンが訪れる人気のうなぎ専門店。老舗とは言え敷居はそれほど高くはなく、良質のうなぎを落ち着いた雰囲気の中でリーズナブルに美味しく頂けます。うなぎ好きの両親にも大変好評でしたのでまた伺いたいと思います。ともあれ事前の予約が安心ですね。
評価も高く前から行ってみたいお店でした。やっと行けたのですが私の好みの味付け、焼き方ではなかったのでちょっと期待外れでした。タレは甘さ控えめ、焼きはフワフワでした。私は甘めのタレとパリっと焼き上がったのが好きです。
函館で鰻を食べたくて、念願でしたので、行ってみました。ミシュラン一つ星と聞いて。メニューに、注文を受けてから焼くので、お待ちいただきます、と書かれていたので、お腹は空いていましたが、待つ覚悟はできていました。意外とそこまで待たなくても、着丼。ちなみにうな丼の上にしました。肝吸いとかついてくるやつ。ご飯大盛りにしました。やっぱりうなぎは美味しいですね。肝吸いも、出汁が出て絶品。うなぎもとてもふっくらとして、表面はしっかりとして焼き上がっていました。ただ、近年、食べる量が減ってきた私としては、ご飯大盛りはいらなかったかな。途中で満腹になってしまい、最後は気合いで完食しました。久しぶりのうなぎ、とても美味しかった。また、会計の時にマスターとお話ししましたが、職人気質であまり話す人には見えませんでしたが、とても誠実でいい人なのは伝わってきました。また、行きたいですね。うなぎ、いいお値段しますけど。
令和6年3月22日 開店時間のAM11：30 訪れました。開店時間直後なのに、すでに結構な数の客が座敷にいる気配を感じました。店の評価が高いのが分かります。 ただ 1人客は、私と他1人だけでしたが 10分くらいですぐに埋まりました。立地場所は五稜郭公園外堀 北西の角から 直線で200m位、函館中央図書館から、すぐの所ですが、旅行者には 分かりずらいかと思います。1人席が10席くらいあったので、1人の私でも行きやすく 良かったです。ランチは超格安で 鰻丼セット(鰻丼、油揚と長ネギの輪切りと野菜が具材の味噌汁、山クラゲを鰻丼のタレと思うが、それで煮込んだ小鉢、沢庵と柴漬け) 1550円です。普通の価格は3000円位なので半額で 食べれます。久しぶりの鰻 一口 食べただけで 鰻の柔らかさや 微妙な甘醤油の味加減が 伝わってきました。また ここの店は 鰻の生簀があるとのこと。綺麗な水で保管されたウナギは、いつでも新鮮な状態で客に提供できます。牛でも春になり新鮮な牧草を食べさせた時は 乾牧草に比べ 僅かに緑色の濃いバターができます。水の汚濁等が 魚につくとされるが 綺麗な生簀で生きの良い締めたばかりの鰻が ランチ価格であっても 食べることができました。本当に美味しい食事をいただくことができました。途中から山椒を一振りすると 味に慣れた舌に 鰻丼がさらに深みを増して伝わってきます。ミシュランの味を堪能できました。おすすめの お店です。
うな重セット(上) ／鰻フワフワで美味。茶碗蒸しも出来たてアツアツで美味しかった。臨月になって座敷に座るのが大変だから、テーブル席があって良かった(^-^)
| 名前 |
うなぎ処 高はし |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0138-56-0810 |
| 営業時間 |
[水木金土日月] 11:30～13:45,17:00～20:00 |
| 評価 |
4.3 |
| 住所 |
|
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うな重セット（上）を注文しました。鰻がふわふわで皮はパリッとして、とても美味しかったです。サラダもとてもフレッシュで、肝吸いも身体に染み渡るような美味しさでした。茶碗蒸しも出汁がしっかり感じられて美味しかったです！