函館の塩ラーメン、一文字で極める！
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函館麺や 一文字 函館総本店の特徴
函館ラーメンとして名高い、塩ラーメンの有名店に寄ってみました。
自家製の餃子は定食にできるほどの美味しさで驚きました。
チャッチャブラックはあっさりとした味わいで何杯でも食べたくなる逸品です。
函館に来たら塩ラーメンを食べないと！という事で宿泊しているホテルからも近く、夜23時頃まで営業している一文字さんへ訪問しました😌土曜日21時半着、外待ち20人程でした。40分程待って中へ、帰る頃には外待ちは数人になっていたので時間帯によってはそんなに待たなくても良いかもしれないです。並んでいる時に予めオーダーを伝えてあるので着席してから提供は早いです。塩を麺半分でお願いしました。透き通ったスープはじんわり沁みる美味しさ。柚子のアクセントも爽やか、豚バラチャーシューは柔らかく総じて美味しかったです😋
函館で人気の「函館らーめん 一文字 函館総本店」さんへ行ってきました！塩ラーメンはあっさり系ながらもコクがあり、スープの旨みがしっかり感じられてさすが本場の味。トッピングのチャーシューや味玉も丁寧に仕込まれていて絶品でした。辛味噌ラーメンも注文しましたが、ピリッとした辛さとまろやかな味噌のバランスが最高で、クセになる一杯でした。炒飯はしっとり系で紅生姜がアクセントになって◎。餃子も皮がパリッと焼かれていて、中の餡はジューシー。全体的にどのメニューもクオリティが高くて大満足です。駐車場も広く、家族連れでも安心して来れるお店。函館で塩ラーメンや辛味噌ラーメンを楽しみたい方には間違いなくおすすめのラーメン屋さんです！
道を走っていて、フラーっと入ったラーメン屋。海老塩ワンタン麺は美味しかったです。炒飯の量は結構有るので取り分けが良いかも。有名店だったみたいです。
宿泊地(競馬場前)周辺に手頃な飲食店がなく、散歩がてら湯の川へ。早く閉まる店が多いエリアで夜遅くまで営業してるのはありがたい。外は誰も歩いてない(22時頃)閑散としたエリアだけど、店内はかなり賑わってた。注文した塩ラーメン＋餃子は安定の美味さ。
函館ラーメンといえば、で必ず出てくる有名店。念願の訪問。えび鶏塩わんたん麺を頂きました。スッキリ系の塩スープに白いほぼストレートの麺でわんたんのエビ風味、チャーシューの肉の旨味の両方が楽しめます。初回の方はわんたんをオーダーする事をオススメします。禁煙。店外に灰皿あり。
通りがかりに、気になったので寄ってみました。函館ラーメンといえば塩！ですが、当方は、味噌ラーメンを注文しました。注文して、5分程度で出てきました。北海道ラーメンの特徴。湯気がでてない。北海道ラーメンあるあるです。湯気が出てないから温いのかというと逆です。激アツです。北海道ラーメンは、冬場にラーメンが直ぐに冷めないように、スープの上に油の膜を張っています。なので、麺をすするとき、湯気が凄いです。続いてお味ですが、こってりというほどとってりではなくどちらかというと、味噌の中では、あっさり気味な気がします。麺は、少し固めで、こしがあります。チャーシューは、豚バラと挽き肉です。個人的には、もう少し濃かったら嬉しかったです。餃子は、羽ありで、肉汁がたっぷりでとてもおいしかったです。
2022年3月の出張時に訪問。味噌ラーメン 850円 をいただきました。かなり美味しい味噌ラーメンでした。お店の方に聞いたところ、お店のオススメは塩ラーメンで、よく出るのは味噌ラーメンや辛味噌ラーメンとのことでした。次の機会があれば塩ラーメンもいただいてみたいです。
チャッチャブラック（正油）味を食べたんですけど、まずチャッチャ系だから結構こってりとしてるのかなと思ってましたが全然そんなことなくあっさり的な味わいで何杯でも食べれそうな味でした！（ミニチャーシュー丼はあまじょっぱいタレがかかっていて、これもまたご飯が進む味で、とても美味でした！是非行ってみてください！
2021年12月大阪から旅行社のフリーツアーで湯の川に3泊。近くにあるこの店が気になってました。人気店らしいと知って行ってみました。13時過ぎてましたが待ちが3組も…。中に入らず寒風の中、お外で待つこと20分くらい。ようやく着席できました。待ちの間に注文を聞いてくれ着席からの着丼は早かったです。あったまるよ〜旨いよ〜餃子デカイよ〜嬉しいよ〜ニンニク丸ごと置いてあるやん、早速置いてある器具でギューと潰して入れます。これで寒さなんかなんのそのってパワー貰えました。ちゃっちゃ醤油とちゃっちゃブラックなるものを注文。本来なら塩食べるべきでしょうが醤油好きなもんでちゃっちゃに転がりました。スープコッテリだけど見た目よりあっさりで旨味たっぷりだわ。うますぎ〜すごいこんなラーメン初めて食べた思います。大阪にあったらなあとか言いながら黄色い縮れ麺をズズズーといただき煮卵をスルッといただき旨い旨い言ってるうちに食べ終わっちゃいました。ずうっと食べていたいラーメンやねぇ。このラーメン屋さんでラーメン食べられただけでも函館湯の川きてよかったなあと主人と話しました。笑お土産の袋入り塩ラーメン買いました。大阪帰ってから家で食べます。やったー！
| 名前 |
函館麺や 一文字 函館総本店 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
0138-57-8934 |
| 営業時間 |
[土日月火木金] 11:00～23:30 |
| HP | |
| 評価 |
4.1 |
| 住所 |
|
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函館と言えば塩ラーメンということで塩ラーメン、海老鶏ワンタンのせを注文。淡麗塩と言うべきかあっさりしているがだしの味深く美味しかったです。スープも飲み干せました。少し油が多く感じましたが、それはブレか好みだと思います。機会があれば是非また食べたいと思いました。