本格手打ち蕎麦、出汁と麺が絶品！
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工房 蕎麦小屋の特徴
北海道産のそば粉を使った手打ち蕎麦は絶品です。
出汁がしっかりと効いたつゆが特徴の冷やしたぬき蕎麦があります。
大きなエビフライと絶品の天ぷらも楽しめる蕎麦屋です。
混んでいました。私たちが座ったあとは待ちがありました。人気店のようです。蕎麦はコシが強くびっくり。写真はありませんがもりそばもいただいています。カレー南蛮はちょっと写真の色が正しくないです。お蕎麦やさんのカレー南蛮よりもカレーっぽいと感じました。店内はcafeっぽい素敵な感じです。スタッフの皆さんも明るい感じで素敵です。駐車場も十分ありました。
お休みの日の 遅ごはんちょっと 遠出の蕎麦食べに行くのあれ なんでかしらねのどかな雰囲気にたたずむ木でできた建物【蕎麦小屋】ここは雰囲気もいいしちょい遠出にちょうどいい位置だし、何より蕎麦がさっぱり うまい〜水が美味しいからなのかしらね〜2組くらい待ってる状態30分くらい待ったかなぁ！お蕎麦は初めて 更科にしてみました〜うん、美味しかったけど 次から普通の蕎麦にする。
北海道旅行1日目に訪問。目的にしていた蕎麦屋が臨時休業のため、探し直してこちらへ。雰囲気よく、店員さんもあたたかい。更科と挽きぐるみを注文。更科の喉越しは抜群で、挽きぐるみは蕎麦の甘みを感じれた。生蕎麦は持ち帰りもあるが、1〜2日しか持たないので、断念。こんなお蕎麦屋が地元にもあれば最高なのに。
国道227号線（大野新道）から大沼公園方面に向かい「七飯町」の看板のすぐ後にあるロッジ風の建物です。混むので開店前に来店、駐車場は広めですが駐車ラインないので他の車がいないと駐め方に悩みます。天ざるを注文しましたが、大盛りはやってないとのことです。天ぷらは主役のエビの他、ゴボウとブロッコリーがありました。ゴボウの天ぷらは少し固めの感じです。蕎麦は食べる段階で互いに纏わりついてる店が多い中、ちゃんと一口の蕎麦が持ち上げることが出来るので気持ちよく啜れて喉越しと蕎麦の香りが楽しめました。
2022年11月中旬。前回、本日終了の看板で、入れなかったので、リベンジ。店内、オシャレで、店員さんスゴく感じいい。挽ぐるみってわからなかったので、聞いたら、皮ごと引くことだそうです。そば屋さんたくさん行ってるけど、まだまだ知らないことだらけ。ホントは、天ざるって言いたかったけど、値段でビビって、お姉さんが優しく教えてくれた、挽ぐるみで。蕎麦はザラってしてて、コシが強くて、独特の風味が強い。喉越しで食べる蕎麦ではない。蕎麦つゆが負けちゃってるかなぁ。次来れることあったら、他を試したい。あと、隣のおばちゃまが、単品の山ごぼうの天ぷらをずーーーーっと美味しい美味しいって言ってた！初訪問時夜もやってるのかー。と、期待していった。17時20分くらいに到着したが、本日終了の看板。ショック。
とある機会に訪ねました。全国津々浦々そば工房は点在し、それぞれに味を競います。信州戸隠は蕎麦のお店が軒を連ね、九州熊本の小国では蕎麦街道に軒を連ねる蕎麦の味を楽しむことができます。新潟小千谷のへぎ蕎麦も一度食べたら忘れられません。蕎麦の好みとこだわりは人それぞれだと思いますが、北海道亀田郡七飯町仁山の蕎麦小屋の蕎麦はコシ、歯ざわり、香り、喉越しの良さでお客を惹きつける絶品蕎麦だと思います。
冷やしたぬき蕎麦＆にしん蕎麦（温）をいただく。両蕎麦ともに手打ちのコシ、風味、舌触り良好。にしん蕎麦は、タレに鰊の出汁も➕され格別。ログハウス風の建物も雰囲気があって良いが、店主＆従業員の接客も心地良い。少々時間をかけてでも行って損はないお店である。
開店10分前に着いたら先客が2組、5分前に店内へ。その後すぐに満席になりました。早めに行くのが吉。蕎麦の風味がよく出ていてとても美味しかったです。天麩羅の海老もプリプリして美味しかった。
口コミも良く、期待し過ぎてしまいました。蕎麦は風味も少なく(品種の問題？詳しくない為わかりませんが)天麩羅の揚げ具合も、家庭のものと比べても差は感じられませんでした。普通に美味しいのですが、普通です。リピートはないです。
| 名前 |
工房 蕎麦小屋 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
0138-65-2505 |
| 営業時間 |
[日月火水金土] 11:00～15:00 |
| HP |
https://m.facebook.com/pages/%E8%95%8E%E9%BA%A6%E5%B0%8F%E5%B1%8B/493737490688760 |
| 評価 |
4.3 |
| 住所 |
|
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しっかり蕎麦の風味とそれを受け止める出汁。喉ごしもよく３枚は軽くいけそうです。