風土で味わう極上の粗挽き蕎麦。
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蕎麦きり 風土の特徴
石臼手打ち蕎麦は、歯ごたえともちもち感が抜群です。
本物のワサビを使い、蕎麦との相性が非常に良いと評判です。
天ぷらは芸術的な揚げ具合で、見た目にも美味しさを感じます。
「蕎麦きり 風土」さん（山形県鶴岡市八ツ興屋字土屋俣 55-4）を訪問。住宅街の中にある落ち着いた蕎麦処で、石臼で挽いた蕎麦粉を使うこだわりのお店です。今回は「蕎麦きりと麦きりの2種盛り」を注文。香り高い蕎麦と、もちっとした麦きりの食感の対比が楽しく、天ぷらの揚げ具合も絶妙。落ち着いた店内で、ゆっくりと味を楽しめました。スタッフさんの接客も丁寧で、観光でも地元でも立ち寄りたくなる雰囲気。コスパも良く、満足度の高いランチでした。📍 山形県鶴岡市八ツ興屋字土屋俣 55-4🕒 11:00〜15:00／17:00〜20:00（不定休）🚗 駐車場あり⚠️ 訪問時点の情報です。最新の営業時間はご確認ください。📸 他のグルメ投稿はInstagram → @ken.shifuku
とても美味しく人気店。営業終了手前やと売り切れが多いです。駐車スペースは5台程度です。Popular soba restaurant. They also serve a traditional local noodle dish called Mugi Kiri.
落ち着いた雰囲気で食事出来ました。蕎麦にコシがあり喉ごし良く美味しかったです。天麩羅も、とても美味しいです。
盛りそばの粗挽きと十割、天ぷらを食べました。・蕎麦コシがあり、やや甘めの蕎麦、蕎麦の香りは弱め。粗挽きの方が十割蕎麦よりも細い。塩で頂くと美味しい。盛りは他の蕎麦屋よりも少なめ。・蕎麦つゆ甘みよりも塩味強め、出汁の香りは弱く感じたが、蕎麦湯はとろとろで美味しかった。・天ぷら海老、タラの芽3つくらい、かぼちゃ、茄子タラの芽が沢山入っていて、素材自体美味しかった。海老の足も揚げられており、香ばしく揚げられていました。ですが、茄子がたっぷり油を吸っていて重く感じました。・テーブル座敷4人席2つ、6人テーブル1つ、4人テーブル2つ・駐車場普通車6台、軽自動車2台ほど総合的に、盛りと味にしては割高に感じました。
蕎麦と麦切りの盛合せ（1300円）と天ぷら（900円）をいただきました。蕎麦と麦切りはそれぞれにつゆがあってこだわりを感じました。蕎麦の風味、麦切りの麦の香りを味わえるつゆで美味しくいただけました。天ぷらは種類が多くつゆか塩を選べました。特にえび天の甘みは今まで感じたことのない味わいでした。最高に美味しかったです。蕎麦湯はとろっと濃くて蕎麦つゆで飲むと蕎麦の風味が深まって心身共に温まりました。お店の雰囲気も良くて素敵なお店でした。店前の駐車場は十字路の角になっているので注意が必要です。
鶴岡市に来れば、妹島さんの建築を見て麦切りを という事で名店の雰囲気漂う 風土 さんを調べて訪問。昼ごはんを食べていないというこれ以上ないコンディションで臨んだ麦切り。細いうどんといえば元も子もないが、ひやむぎとも少し違う気もする。注文したのはこのコンディションに対応できるこれ合盛 大盛 天ぷら添えいやいや人生で食べた麺類の中でもベストに近い美味しさでした。のどごしも良く丁寧な仕事を感じます。タレもあっさりしていながら決して薄いわけでもなく美味しかった。店構えと同様丁寧な設え同様 丁寧さが随所に輝きます。天ぷらもフォトジェニックでありながら、実に美味しい。もう参りました。また行きます。
行って良かった、また食べに行きたいお店。他地域では耳馴染みのない「蕎麦きり粗挽き」を注文。内陸部の板蕎麦のような山形を代表する蕎麦の特徴とは違い、粗挽きで粒感が目立つ蕎麦は細切りで瑞々しい。麺は短めでスルスルと喉越しよくいただけた。蕎麦汁と藻塩？が一緒に提供される。蕎麦汁は出汁感あり塩分控えめで、蕎麦との絡みが絶妙。塩は角が少ないマイルドなタイプで、箸先に付けて蕎麦をモクモク食べる感じだった。全体的に新潟下越地方で食べた蕎麦に似ているように感じた。小振りで可愛いヤカン風急須で提供される蕎麦湯は濃いめ好きの期待を裏切らない濃厚さ。蕎麦の標準量は少食でも食べ切れる程度で？通常の1人前の7割程度かもしれない。個人的には満腹が苦手だから上質な蕎麦と量に満足だった。後日そばきり十割を注文。太めの蕎麦に十割らしい食べ応えだった。R345からアクセスすると市道交差点に立地しているため、バック駐車の際は交通の妨げに注意したい。店舗出入口前に5台程度の駐車スペースがある。店内は6席程度の長木テーブルのほか、2人掛けテーブル1席があった。決済は食後で現金のみ。ベーシックで端数±100-300円なので小銭があると尚気持ちよく会計できそう。出入口に段差があるためバリアフリーは非対応または応相談の様子。
そばを食べたい時に訪れます。今回は粗挽き（普通盛り）。基本的にはここにきた時は、粗挽きか十割そばをいただきます。気持ちいい喉越しと蕎麦の香り。おすすめです。昔から、ここで蕎麦屋飲みずっとしたいなぁと感じております。ズズズっと量を楽しみたい方は大盛りにした方が良いかもしれません。お腹に余裕があれば天ぷらもおすすめです🍤
粗挽き蕎麦に天ぷら盛り合わせを頼みました。蕎麦が美味しいです。塩で食べるのも蕎麦の風味を感じられてまた格別！天ぷらもサクサクカラッと揚がっていて、見た目も味も最高でした。お店も清潔で雰囲気がとてもいいです。庄内旅の食事処としておすすめです。
| 名前 |
蕎麦きり 風土 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 営業時間 |
[火水木金土日月] 11:00～14:30,17:00～19:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.3 |
| 住所 |
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20260401（水）12:15。大人2人。テーブル席残り4席。そば外一1000円＋天ぷら1000円、合計2000円。打ちたて切りたて茹でたての３タテに天ぷら揚げたて。蕎麦湯は理想の濃いめドロドロ系。お値段は少し張りますが、美味い蕎麦を食べたいなら是非！とにかく蕎麦の香りと喉越しが良い。時間に余裕がある時にゆっくりと味あうのがオススメです。