エソ煮干し味噌で魅せる！
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麺場くうが？ 山形店の特徴
エソ煮干し醤油の中華そばが絶品、満足感が高いです。
もちもち系の太麺や細麺が選べて、楽しめるお店です。
リーズナブルな価格設定で高クオリティなラーメンが堪能できます。
くうがラーメンを頂きました。麺は細麺と太麺を選べるので太麺を選択。麺量は並(200g)、中(300g)、大(400g)から並を選択。太めの平打ち麺はワシワシ感があって食べ応えがあります。並を選びましたがg数以上のボリュームを感じました。スープはパンチの効いた牛骨ベースで旨味が濃く麺との相性も良い。具材は豚軟骨を柔らかく煮込んだお肉は3個入っていて軟骨部分はプルプル食感。豚肉部分も柔らかくて豚を満喫できます。他にはメンマ、もやし、煮玉子ハーフ、糸唐辛子と具沢山になっています。食べ応えのある麺、大きめの肉と軟骨の塊をがっつりと頂くことができました。ご馳走さまでした。
タイミング合わず、何度か入れなかったので再挑戦！エソ煮干し醤油200gに背脂とニンニクトッピングで頼みました、太麺が好きでナイス！！！煮干しも強くパンチあります。好きな味です味噌󠄀も少し食べさせてもらいましたが、私は断然醤油です。
日曜の昼過ぎに出先でラーメン。寒河江の幸めんさんで、えそ煮干しの旨さを知り、くうが？さんもずっと気になってました。昼のピーク過ぎですんなり入店。店内はザ中華そば屋さんでいいですね。早速えそ煮干しの中盛りワンタントッピングでお願いしました。太麺と細麺が選べますが迷わず太麺🤟茹で時間がかかるとのことですが、数分で着丼。いい香りの薄琥珀色のスープにツヤツヤの麺。まずはスープ。えそ煮干しの旨みが強く醤油は限りなくマイルド。ツルもちの麺を啜ると、ふわっと煮干し感が鼻に抜け、スープが欲しくなり一口。また麺を啜るとスープ、の無限ループに陥り途中アクセントの海苔、メンマ、味玉、ワンタン、完璧でした。次は何食べようかな？
エソ煮干し醤油並太麺、メンマ、海苔、刻みネギを注文。すっきりした淡麗なスープだが、あまり煮干しは感じられず、牛骨出汁の甘さ？まろやかさ？ぼやけた印象で、青森の煮干しラーメンが好きな自分には合わなかった。
みそ野菜ラーメン(８８０円)エソ煮干しは太麺だけど、こちらは細麺。スープはパンチが効いていて、中辛でもなかなか辛かったけど、最後まで美味しく食べた。野菜が結構入っていて、普通盛りでも十分な量だった。
エソ煮干し味噌ラーメン🍜（小辛）中盛 940円くうがさん初来店です😊表の駐車場に空きがなく店裏に車をとめたのですが、店内はすでに満席。そのまま行列で待つことに💦少し待って一人席が早く空いたのですぐ呼ばれました。ラッキー！！🤣店内に入ると迷わずに人気メニューのエソ煮干し味噌🍜を注文。麺はもちもちして食べ応えがありました。辛味噌スープも美味しかったです！♡煮干し感はあんまり感じませんでした😅美味しく頂きました。ごちそうさまでした😋
エソ煮干し醤油(並)平日の１７時頃に訪問。先客はなし。滞在中に４人の来店があり、ディナーの早い時間もそれなりに混雑している様子。店内はそこまで広くはない。カウンターが数席、テーブル席と小上がりが合わせて６セットぐらいか。初訪問なので定番メニューを攻める。ここの定番メニューはエソ煮干し醤油と味噌。気分的に醤油だったので、今回は醤油を選択。背油無料とのことであるが、純粋なスープの味を確かめたかったので、ノーマル状態を注文。麺は細麺と太麺を選べるので、今回は太麺。提供までは５分程度。透き通ったスープから煮干しのにおいがほんわかと香る。メニューによると、エソ煮干し以外に数種類の煮干しをブレンドしているらしい。それらを感じ取る繊細な舌を持ち合わせてはいないが、食べた瞬間に煮干しの旨味が口全体に広がる。麺は太麺のワシワシとした食感。具材は大きめのチャーシューが２枚入っており、コスパはかなり高い。味、価格、店内の雰囲気、どれをとっても高水準のお店。マイナス点が見当たらず、安定の星４つといったところか。
エソ煮干しラーメン並680円にワンタントッピングエソ煮干し美味！これ、麺は太麺だけど細麺の方が合うんでは？ワンタン食べたくて相談したらトッピングしてくれた。酒田系の薄いのではなく、それなりの厚さの海老ワンタンでした。美味！！！
エソ煮干し味噌ラーメン小辛並盛780円。麺の食感最高。エソ煮干し最高。ニンニク最高。唐辛子の辛味も最高。最後まで最高に美味しく頂けます。ご飯との相性も抜群で最高。この間は残っていたライスを頂きました。ありがとうございました。ご馳走様でした🤗
| 名前 |
麺場くうが？ 山形店 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
023-674-8772 |
| 営業時間 |
[日月火木金土] 11:00～14:45,17:00～19:45 |
| 評価 |
4.1 |
| 住所 |
|
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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初めてくうがに来店。駐車場はやや狭め？開店と同じぐらいに入れたので待ち時間無しに座れました。悩みに悩み初めての一杯で邪道かもしれないがつけ麺を頼みました。+くうが丼。タブレット式で大盛りやら、サイドメニューやらを注文するスタイルです。つけ麺は細麺タイプ。そのままでも美味しいですが、辛味噌を溶かせばよりパンチの効いた一杯になります。一方のくうが丼は、甘辛いタレで炒められ生姜も感じるお肉がご飯にぴったりで、紅しょうがと刻み海苔のアクセントが食欲をそそります。丼ものとしてはサイズ感もちょうど良く、つけ麺と一緒に頼んでも重たすぎず大満足の組み合わせでした。ラーメンはもちろん、サイドメニューまでしっかり美味しいお店で、また訪れたくなるお店です。今度はくうがラーメンをいただいてみようと思います。