E.YAZAWA愛溢れる味噌とんこつBaby
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麺屋 はやさかの特徴
味噌とんこつベイビーが絶品で、まろやかな味わいが魅力です。
店内は矢沢永吉一色で、ファンにはたまらない空間が広がっています。
自家製の細縮れ麺が特徴で、シンプルな中華そばも絶品です。
2026.4google検索にて、見た目が美味しそうでぢたので、新潟から山形らーめん遠征で初訪問です。11時ちょい前に到着で一番のり。店舗裏手に車を止めて、表側から入店。裏手側からも入れるみたいですが、初見でしたので表側から入店。ベテラン夫婦達は、裏手側から入って来ました。さて頼んだのは、あらかじめ決めていた味噌󠄀とんこつBaby〜950円に。おっちゃん一人のワンオペで、店内は清潔感に欠けますね。🍜味の方は⭕️、価格も良心的。再訪問決定なお店に。
店内はあまり綺麗ではないがとてつもないYAZAWA愛が伝わってくる味噌とんこつbody950円まろやかで臭みのない豚骨具材も950円ながらふんだんに乗っている、チャシュー美味しい麺は自家製麺で中太つるつるわずかに縮れているマー油もかかっており香りがよい辛味噌もあるがそもそもの豚骨ラーメンが美味しいのでなくてもよいかも豚骨×辛味噌の新たな境地を体験したい方はぜひ席数は少なく相席になる可能性が多いので注意駐車場は店の裏にあります結構レベル高いと思いますよ。
味噌とんこつbaby～を頂きました。麺はツルッと食感の太縮れ麺。スープは控えめな味噌で豚骨の風味がしっかりしていて黒マー油と辛味噌で味に深みが増します。具材は柔らかいチャーシュー、コリコリと食感の良いメンマとキクラゲ、味玉ハーフ、海苔、もやし。ツルッと口当たりの良い麺と豚骨の美味しさを引き立てる黒マー油と辛味噌。具沢山で豚骨の美味しさを満喫できました。ご馳走さまでした。
自分の中では、ここの中華そばは、赤湯系と位置づけてます。（独断なので異論認めます）自家製麺のプリップリッな中太ちぢれ麺でそれを受けとめる力強い醤油スープ！（たまに味濃いめの時もあります。）味の染みた叉焼も美味しいです。中華そば750円で大盛りは、プラス100円とお財布にも優しいお店です。駐車場が5台くらいしか停められないので混雑時は、空くまで巡回が必要な時もあるかも？です。
ご近所にあるラーメン屋さん。はやさか食堂時代からたくさん食べています。野菜炒め定食が恋しいと思うときはありますがラーメン屋さんも頑張ってほしいと思います。ラーメンでのおすすめは味噌とんこつBABY〜はとんこつ苦手な方は食べにくいので私からは辛味噌なしの味噌ラーメンを最初に食べみてください。味噌ラーメンが最高ですよ。
Google評価で4.0以上だったので期待して訪問してみた。ギリギリ昼前で駐車場は2台空いていた。（全部で四台可能）入り口は駐車場側からも入れる。座席数は少ないので相席になる事もあるとか。自分は一人で座れた。メニューは迷ったが、味噌とんこつbaby〜という店長さんが大好きな矢沢永吉っぽいメニューを注文。待っている間、店長と店員の雑談が全部聞こえてくる位大きな声だった事が気になったが、7分ほどで着丼。辛味噌ラーメンと豚骨ラーメンの融合らしい。スープを一口。？よく混ぜてもう一口。？？？融合はしてない、、かな。食べれば食べるほど、何を食べているかわからなくなる。混乱しました。チャーシューは美味いです。臭みもないし、絶妙な柔らかさでした。以上です。このラーメンは非常に食べ手の技術が試される一杯かと思います。あくまでこのラーメンの評価です。普通にチャーシュー麺（中華そば）がよかったかな。
味噌󠄀とんこつBaby￥950（PayPay使用可）中太チュルチュル麺、マー油入りまろやか味噌とんこつスープ、もやし、メンマ、チャーシュー、茹で卵半分、黒キクラゲ、ひき肉、海苔＆青のり、辛味噌。スープまろやかで美味いです。後半辛味噌溶いて味変も楽しめます。
たまたまこの近辺に用があって、食事処を探していたところ見つけました店内はE.YAZAWA愛に満ちております人気メニューの味噌とんこつBabyをちゃんとBabyまで発音して注文想像していたとんこつとは違いとんこつの臭みはありませんでもスープはしっかりとんこつ辛味噌と良く合います麺ももちもちというかぷりぷりしていてこれまたスープと良く合います前評判なく伺いましたが美味しゅうございました混んで無いのが不思議なくらいです。
2番人気の辛味噌とんこつラーメンをいただきました。とんこつスープがまろやかで辛味噌を溶かしてもそんなに辛くならない、辛味噌苦手な方にもおすすめです。麺は柔らかくて太めですけど少しもちっとしててスープに合います。とんこつというと細麺のイメージでしたけど太麺も美味しかったです。
| 名前 |
麺屋 はやさか |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
023-643-7303 |
| 営業時間 |
[日月火水木金土] 11:00～14:00 |
| 評価 |
4.1 |
| 住所 |
〒990-0834 山形県山形市清住町１丁目５−５ 早坂食堂 |
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チャーシュー麺をを頼みました。スープは出汁と醤油の濃い目の味が良く、味の染みたチャーシューに独特の歯応えとツルツル感の麺のラーメンでした。店内は狭めです。お店の入口はどこから入っていいのか分かりにくく、車は裏側の道を通ってお店裏の入口に数台停めるくらいでした。