山形の寒ざらし蕎麦、芳醇な風味。
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手打蕎麦 竹ふくの特徴
山形市の老舗蕎麦屋で、手打ちの細蕎麦が特徴的です。
季節ごとの変わり蕎麦や二色せいろが絶品で人気メニューです。
店内にはそば打ち場があり、職人の技を間近に感じられます。
美味しいと周りから聞いてはいましたが、混んでるイメージ強くて行くのを止めてましたが、時間に余裕があったので、待ってみようと思って行ってみました。平日の12時半頃〜お店に着くものの、駐車場が満車で停めれず、路駐で空くのを待ち。その間にお店の中に入り待ち順の名前だけ記入。駐車場がやっと空いたと思って入れようにも、お店の東側の中に入っていく駐車場は狭すぎて、私の3ナンバー乗用車では切り替えができず断念。手前の道路に面した駐車場が空くまでまた少し待ち、停めました。そして、中で待つこと30分。トータル、席に運ばれて来たのが1時間弱。待ちに待ってだったので美味しかったです（笑）二色天ぷら付きを注文。天ぷら、旬の私の好きなコシアブラも入ってて幸せな気持ちでした🤭待ち時間長いですが、美味しいです。気長に待てる方、時間に余裕あるかたどうぞ。
寒晒し蕎麦（大盛）、天ぷら、鴨せいろを食べました。・蕎麦山形では中々食べられない更科蕎麦。普通の蕎麦もほのかに甘みがあるが、寒晒し蕎麦自体は更に甘みがあり美味しい。細めに切られつつも千切れることは無く、やや柔めの茹で加減。大盛は1.5人前です。・つけ汁つけ汁は甘さ控えめで醤油系の塩っぱさ、鰹出汁の風味は弱め。鴨せいろのつけ汁は温かく、鶏出汁のコクが美味しい。だが、この蕎麦の細さだと、温かいつけ汁で更に蕎麦が柔らかくなるので硬めが好きな人にはオススメしない。食べ終わりに頂く、とろっとした蕎麦湯がめっちゃ美味い。ねぎは水にさらされ、辛味が抜かれている。・天ぷら海老2尾、かぼちゃ、茄子、山菜、大葉、パプリカ、椎茸。特に海老が分厚く、旨味が残って美味しい。衣は時間が経ってもサクサクで、油っぽくない。・テーブル４人がけテーブル3つ、4人がけ座敷3つ。・駐車場お店の前に10台くらい。総合的に、山形の田舎蕎麦ではなく更科蕎麦を食べたい人にはオススメ。食べログで評価高いようですが、この希少価値が点数を上げていると思う。
寒ざらしそばを注文。所謂蕎麦の風味は蕎麦を味わう醍醐味だと思っていたが、その認識が変わるくらいの衝撃。蕎麦の風味は残りつつ、上質な味になっている。4月上旬から2週間程度と極めて短期間しか提供されないので、食べられてよかった。
平日12時前に到着。4人（2組）並んでいました。待っている間にもどんどん行列ができました。5分ほど待っていると後ろに並んでいた地元のご夫婦が順番待ちの名前を書かないといけないと教えてくれました。記入帳は店内にあるので気づかず並んでいました。親切なご夫婦に感謝です。20分ほど待っての入店となりました。蕎麦は美味しくスルスルお腹に入ります。鳥そばもとても美味しかったです。
大葉が旬の時期に伺ったので、大葉を加えて打った蕎麦の二色盛りをいただくことが出来ました。山形の田舎蕎麦とは違った更科風の喉越しの良いお蕎麦です。蕎麦の薫りも大葉の薫りもしっかり感じられるお蕎麦でした。浸け汁の胡麻、温かい鴨汁、とても美味しいです。お蕎麦の量は少なめなので、女性でも大盛りで大丈夫。いつもお昼時は混んでいます。3～40分は待つ覚悟で出掛けましょう。
開店と同時に案内されたお客さんでほぼ満席になる人気店。二人で二色せいろ（大）と鴨板、天盛りと秋セット（もって菊とクルミの和え物とあけび肉味噌詰め）をいただきました。蕎麦は細打ちで大変おいしい蕎麦でした。
いい仕事してます。山形市内では一番じゃないかと思う！県内の名店と呼ばれる蕎麦屋さんが味を落とす中、変わらず美味しい…梅蕎麦さんと兄弟らしいが、この二店は間違いない❣️
山形の老舗のお蕎麦屋さん。間違いのないお店です。店内はいつも満席で、テーブル3つ、座席3つの最大で24名入店できますが、特に土日はいつも埋まっていると思って良いかと思います。お店の方はご夫婦のみで対応されているので、基本的に提供までの時間は長めです。時間に余裕を持って行かれた方が良いかと思います。一方、味の方は間違いがありません。この日頂いたのは納豆そば（1000円）。丁度いいコシのおそばに、具沢山の薬味と納豆が乗ったお蕎麦は良い塩梅。もりそば系も美味しいです。
板そば もり2枚分 1390円二色せいろ 970円天ぷら盛合せ 940円山形市の住宅街にある名店歴史感じる佇まい開店前に駐車場はほぼ一杯、開店後も入りきれなかったお客さんが並びますメニューは壁に貼ってあるタイプですがメニュー名だけでなく写真もあるので安心感細切りの歯ごたえ喉ごしいい蕎麦出汁の香りがすするたび感じる甘みよりも塩味のあるつゆ二色せいろは青しそ香る細切りそばとのハーフ盛り大海老2尾と山菜3種、椎茸、茄子のボリュームある衣サクサクの天ぷら盛合せどれも素晴らしいですそして蕎麦は食べ始めと食べ終わり頃で硬さがかわってくるので集中して食すことをお薦めします店内の落ちついた雰囲気と女将さんの店さばきも素晴らしい静かな店内にお客さんが啜る蕎麦の音が響きます大変美味しかったですご馳走様でした。
| 名前 |
手打蕎麦 竹ふく |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
023-643-8003 |
| 営業時間 |
[日月火金土] 11:30～14:30 |
| HP | |
| 評価 |
4.2 |
| 住所 |
|
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しかし山形は素晴らしい。蕎麦にラーメンは敵なしというぐらいに全国屈指。蕎麦は山形福井長野は別格だと思う。野菜天ざるを食べたが美味かった。今度は鴨なんばんとゆず蕎麦を食べたいなあ。