山葵潮ラーメン、感動の旨味！
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活力再生麺屋 あじ庵食堂の特徴
移転後の新しい店舗には地元客が多く、人気を博している。
2019福島県ラーメン総選挙で会津地方部門第3位に輝いた実績がある。
山葵潮そばのモチモチ太麺と鳥もつ丼の絶妙な味付けが堪能できる。
開店１０分前に到着既に待っている方がいて10番目くらい代表待ちの家族が合流して順番が2番飛び軽くムカッとしましたそれでも意外と早く店内に入り、開店から20分過ぎくらいに着丼塩山葵ラーメン、塩生姜ラーメン、鳥モツ丼を注文ラーメンはシジミの旨味が前面に出ているが、塩味は弱目の優しい味麺は既存の喜多方ラーメンとは違って柔らかいチャーシューはやや薄いもののトロトロで好ましい鳥モツは食べやすくホロホロ食感全体的に薄味で物足りなさを感じましたが、もう少し年をとればちょうど良くなるかもしれません。
移転後初めて訪問しました前も美味しかったですが、変わらず美味しかったです。塩川とりもつもいただきましたが、それだけでご飯を食べれるくらい美味しかったです。醤油ラーメンもよかったですが、潮ですかね。ちょっと醤油ラーメンはしょっぱかったかな。オーナーの出身校生徒へのサービスセットは、この物価高の時代に母校への愛を感じました。
初めての来店。福島ラーメン総選挙を見てから気になっていたが、やっと来れました。やはり、一番人気の山葵潮ラーメンは欠かせない。そもそも当方、塩ラーメンが大好物。しじみの出汁が効いた塩は美味いに決まっている。一番人気の名に恥じない飲み干せるスープ、スープに絡む自家製多加水麺、箸で切れるチャーシュー。全てにおいて非の打ち所のない完璧なラーメンだと感じました。喜多方の塩川地区は鳥モツが有名（初耳）なので、鳥モツ丼も注文。牛や豚とは一味違う？味はしっかり付いて美味だが、あっさりしていてクドくない。ラーメンの大盛りを頼むなら、こちらを頼んだ方が幸福感はアップするかも？なにはともあれ大満足。また行きたい店舗さんが1軒増えました。PS 他店舗にはなりますが、飲食店で土日休みって何？って思います。確かに喜多方ラーメンは認知度が格段に上がっており、観光集客は爆上がり。しかし、観光客は土日に集中するのが、世の常である。地元客優先の考えなら解るが、殿様商売になって衰退しているラーメン店は後を絶たない。少しは改善して頂きたいですね。塩ラーメンが有名で毎回昼前にスープがなくなる〇一さん。
一番人気の山葵潮ラーメンをいただきました！麺は細麺。御当地塩川に伝わるお山塩を使っています？さっぱりピリッと感と柔らかチャーシューの相性が抜群です。いくらでも食べられるお味でした。鳥モツもチャーハンも美味しいです。有名人のサインもあって楽しく拝見しました。レジのところから、厨房が見えたのですが、整理整頓が行き届いていて床までピカピカで綺麗でした。とても気持ちよくお店をあとにしました。
新店舗になって初来店＆朝ラー本日2軒目。ここは山潮を活かした山葵潮ラーメンが有名。兄がそれを、私は普通の醤油ラーメンを。山葵を溶かした潮ラーメンのスープは、抜群。醤油ラーメンは、醤油が甘く…私好みでは無かったです。
朝ラーで8時過ぎに初訪問。入って名前と人数記入です。ですが、待つ事なく案内され上がりテーブルに。熟成醤油の肉盛りラーメン注文。薄目で大きいチャーシューがいいですね。スープは少し濃いめの味付けです。流石熟成された醤油だから濃いめなんだろーなぁー、なんて何も知識無いのに勝手に解釈し完食。また行くべ。2022 9.11
喜多方ラーメン探訪！『あじ庵食堂』編今回初めて朝ラーに挑戦😀喜多方が初めてという後輩連れて行き、行きたいトコ選択してもらったら地元では味わえないアサリ出汁のラーメンが良いとの事!以前テレビで紹介されてた山葵潮ラーメンも気になっていたので直行👍午前９時に到着！既にほぼ満席でしたが丁度席が空いてタイミング良く着席後『山葵潮ラーメン』注文😁程なく着丼！澄んだスープが美しい🤩先ずはスープを一口、アッサリしてて美味い😋少しづつ山葵を溶かしつつ白髪ネギと合わさると絶品🤣朝ラーにはピッタリの１杯でした😋他にも色々メニューがありコッテリ系も気になったので次回ですね＼(^o^)／店内もとても綺麗で好感触😀
連れからあじ庵がまた移転したと聞きやって来ました。上海の隣で営業してる頃から通ってましたよ。とうとう自店での営業です。広い駐車場に新しい建物〜なんだかワクワクします。9:30で7人待ちです。私の注文は熟成醤油の肉盛りラーメン980円と鳥皮モツ煮450円。連れは背脂生姜潮ラーメン880円と餃子(6ケ)500円。餃子と鳥皮モツ煮はシェアしました。◆お味について◎肉盛りラーメン〜熟成醤油系は昔ながらの喜多方ラーメンです。スープはこれに相応しく、食べ終えても口の中にスープの味が残ります。私がラーメンの中で一番だと思っている満古都食堂の2代目が作ったスープに近くなってきてます。叉焼は豚バラ肉の脂身がとろけるのが上に下部には豚腿肉の身が固く噛みごたえのある2種類ありました。どちらも冷えたものを載せてるので、慌てて口にすると冷たいままでした。ただし、使ってる肉のブロックが細切のようで、大きさが小さいのが、何故か不自然に感じちゃいました。◎鳥皮もつ煮〜塩川町の鳥モツ伝承会が出来上がった頃からのことも知っていますが、その頃に比べても煮物系では一番旨かった。鳥皮だけでなく鳥肉も付着してると思われ、柔らかくまた出汁がよく染みてます。確か、お母さんが塩川町滞在で、鳥モツ伝承会の会員数が減ることに危惧し、数年前に伝承会入りしたと記憶してます。これで450円は破格値だ！連れが言うにはビールた酒が呑みたくなる味付け！○餃子見た目は中位の大きさです。焼け跡が綺麗すぎ(笑)中は肉餃子です。普通に美味しかった。◆お店について震災前、土日に朝ラーにいくと、カウンターで子供達が遊んでました。奥さんが調理に立つこともあり、色々大変だった姿も見てましたが、スープの味としてはその頃が一番美味かったと思われます。ようは未完成品としての美味さ。本日の一杯は完成されて、伝統入りしたものと思われます。しかし、喜多方ラーメンの3代目グループのトップを走っているのは間違いなく、伝統と新進をいく中で、到達されたのが、背脂生姜潮ラーメンなのでしょう。背脂に抵抗があるので今回も避けましたが、ログをまとめてるうちに食べて見たくなりました。
訪れたのは12時。駐車場は満杯でしたが、丁度出る車があり停めることができました。順番待ちの用紙に人数と車のナンバーを書いて車で待ちます。順番が来ると店員さんが迎えに来てくれます。これは嬉しいシステムですね。25分程度で呼ばれました。今回いただいたのは潮ラーメンとこってりラーメン、肉盛りラーメンと餃子です。麺はツルツルでとても美味いです。特に潮ラーメンのスープは、まろやかな味でした。餃子も適度なニラの味わいが良かったです。
| 名前 |
活力再生麺屋 あじ庵食堂 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
0241-23-6161 |
| 営業時間 |
[日土] 7:00～17:30 |
| HP | |
| 評価 |
4.0 |
| 住所 |
〒966-0914 福島県喜多方市豊川町米室アカト５２４６−５４ |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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一番人気の山葵潮ラーメンをいただきました。シジミの出汁が効いたスープにワサビのピリとした風味が絶妙に合わさってとっても美味しかったです。麺はモチモチでのどごしが良く美味しかったです。