2024年オープン！
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中華蕎麦 辰巳屋の特徴
2024年5月21日にオープンした新しいラーメン屋です。
狸小路の点と線の店長さんが関わっている可能性があるお店です。
超絶鬼門のテナントの珍しい立地にあります。
お盆休み連休日曜日13時頃に利用しました。入店するとカウンター席に案内され、つけ麺の冷たい麺大を注文。お店の中は、木を基調としたホワイト色で明るさ、清潔感バッチリです。ギターが飾られていて雰囲気も良く、静かすぎずうるさすぎずちょうど良い感じでした。メニューだけでなく、つけ麺のツーな食べ方の説明書きがあるので、そのとおりに最初に塩と麺だけで食べてみたところ、麺の腰と小麦の風味が最高で「これってつけダレなくても全部食べれるんじゃないの！？」とびっくりする美味しさでした。つけダレは、旭川ラーメン好きの私にとって大好きな魚介豚骨醤油で通常のラーメンスープでは味わえない濃厚なトロミが最高で太麺にしっかり絡んでくれて最高に美味しかったです。つけダレがおかわり自由というのもありがたく、濃い味派の方にもピッタリかと思います。最後につけダレをスープで薄めて飲み干して完食です。太麺のため茹で上がるのに10分ほどかかるのですが、店主、奥さんともに最高の接客で好感度抜群でした。通常のラーメン店では味わえない最高のつけ麺をまた食べに来たいと思います！
休日の19時過ぎに訪問しました。先客はいなく、後客1名ですぐに席に着けました。つけ麺（大）をいただきました。最初に塩と麺だけで食べることを勧められます。小麦の風味が豊かで美味しい麺でした。（大）はボリューム満点で、少食の方は並で充分だと思います。つけだれは、オーソドックスな魚介系で、塩味のバランスが良いです。終盤で足りなくなりましたが、足してもらえたのがありがたかったです。別途スープで割ることもできます。つけだれの中には2種のチャーシューが入っており、両方とも好みでした。とても気持ちの良い接客をしていただき、良い時間を過ごせました。
お店は新しいのか？とても綺麗。店内がシンプルな造りで白が多いせいか明るく清潔感があった。壁にギターが掲げてあったけど、店主はギタリストなのだろうか…。ここはつけ麺のお店のようだが敢えてラーメンを注文。普段は豚骨が好きなので魚介醤油はあまり食べた事の無い物だが、煮干し？の香りと強い出汁が美味しくご飯の相性もよく、スープを全部飲み干してしまった。またいつか来てみたいお店。
2025.4.12 初訪問。魚介醤油中華蕎麦 並盛りと大盛り同一料金です。チャーシュー増し。自分の好みの味で美味しかったです。従業員の方々も好感度高い接客です。支払いは前払い制。PayPayも使用可。
つけ麺を頂きました。つけ汁がかなりしょっぱくてびっくり！麺は太麺でいい感じに締まっていて好きな感じでした。
超絶鬼門のテナントですか。つけ麺の大盛りいただきました。茹で時間の関係などで20分待ち。麺はとても小麦の香りがするので美味しいです。スープは濃厚でかなり塩気が強い。麺全体に絡ませるとかなりしょっぱいです。初期の段階で手を加えることなく万人受けする塩分濃度にするとバズりそうです。豚骨がかなり濃厚なので渡り蟹出汁が不在に？？ホールスタッフ様の接客はとても良いので期待も込めて半年後にまた訪問したいです。
つけ麺を頂きました。並の200gでも個人的には食べ応えがありました。オススメの食べ方を紹介しており、こだわりを感じました。つけ麺なので汁は濃いものなのですが、個人的にはもう少し薄い方がクドく感じないのかなと思いました。テーブルやカウンターは綺麗でしたが、ハエアリが何匹か飛んでいたので、どこかに巣があるのではないかと思います。
狸小路の点と線というスパイスカレーラーメンのお店の店長さん？だった方が独立されたようで、行ってきました。ラーメンは完成度の問題で提供無しということで渡り蟹と煮干しの濃厚つけ麺をいただきました。感想としてはカニの風味は感じられず、スープ濃度はそこそこありながら濃厚かと言われる微妙なところつけ汁用の器が大きすぎることもありつけ汁は非常に少なく感じました。辛口な評価になりましたが点と線で月１頻度で出されていた、限定ラーメン等がかなり美味しかったので今後に期待しています。
日曜日の１４時来店。結構混んでました。特製つけ麺(チャーシュー、煮卵、海苔が増量)の特盛(４００g)頼みました。柚子がつけ汁に入っており、柑橘類の風味があり、個人的には正直得意ではない感じでした。おそらく渡り蟹の出汁なので、そのくさみを消すために入れているのでしょうが、個人的には無い方が好きかも…柚子抜きにも出来るようなので次回はそうしたい。今は現金のみらしいですが、キャッシュレスも準備中とのこと。接客は良かったです。
| 名前 |
中華蕎麦 辰巳屋 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 営業時間 |
[月火木] 11:00～15:00 |
| 評価 |
3.8 |
| 住所 |
〒062-0034 北海道札幌市豊平区西岡４条９丁目１−２６ |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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周辺のオススメ
つけ麺大盛りを熱盛りで注文。冬の札幌で冷か熱盛りかを聞いてくるのは嬉しい。支払いは先。バーコード払いも対応。注文後8分位で着丼レンゲに少量の塩が盛ってあり、麺に付けてみてくださいとの事。太麺で腰があり結構美味い。つけ汁につけて食べ、最後はスープ割りで中々美味しいつけ麺でした。白いコートにつけ汁が跳ねてしまい、紙エプロンたのめばよかったかなwご馳走様でした。