古民家で楽しむ、風味豊かなへぎそば。
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そば処 薬師の特徴
新潟名物のへぎそばは、手打ちそばの良さが詰まっています。
古民家を改装した温かみある雰囲気で、落ち着いて蕎麦を楽しめます。
季節ごとに変わる薬味が楽しめ、飽きない味わいのお蕎麦です。
時間前に売り切れで、早く閉められることがあります。うどんと蕎麦のハーフあり、うどんは少し時間かかるそうです。天ぷらが美味しい。蕎麦はニ、八蕎麦とお聞きしました。量多いです。蕎麦の香りがあまりしなかったです。
入る前から趣のある店舗はお蕎麦の味も期待が高まる。人気のお店のようでオープンから20分くらいで満席になっていました。蕎麦の葉の粉末を混ぜて麺を打っているらしいが、思ったほど香りが立っていなかった。天ぷらは薄衣でサクサクとして美味しいが、めんつゆしか出されなかったので、せめて塩で食べたかった。（テーブルに塩も置いていません）
魚沼で人気のおそば屋さん東京への帰路の途中で寄った蕎麦屋さん。店内はテーブル席を中心に、囲炉裏と言われるカウンター席とお座敷タイプの3種類。オーダーは「四人盛そば」「二人盛うどん」と「天ぷら」魚沼の蕎麦といえば「へぎそば」ですが、こちらの蕎麦は、へぎそばによくある”ふのり”は使用していないため、色も通常の蕎麦の色をしています。水が良いのでしょう。しっかりとシメられた蕎麦やうどん！喉越しも最高です✨店主と奥様？のオペレーションで、入店時間が他のお客様と被ると多少提供に時間がかかってしまうので注意。それでも寄りたい美味しい蕎麦屋さんでした♪
天ざるを注文。蕎麦はコシがある。が太めなのでかみごたえあり。天ぷらも美味しい。濃厚な蕎麦湯も良い。しかし並ぶほどかと言われると。へぎ蕎麦にはふのりがはいっていないそうです。
新潟を訪れたら 是非 へぎそばが食べたくて こちらに来たのですが 人気のお店なのか？三連休の初日と言うのもあって 次々に来店客があって そこそこ待った上 店に入ってからの 提供時間も 結構待たされました😅 お蕎麦も天ぷらも美味しかったですが こちらは フノリが入って無いとの事です。
ざるそば大盛り＋野菜天ぷら美味しかったです😋ただ、蕎麦と饂飩のあい盛りを注文するお客さんが多いみたいで、饂飩は茹でるのに時間がかかると。長め提供時間＋長め食べる時間＝長～め滞在時間😏混んでない時間か時間に余裕のあるときに伺うのがよろしいかと👍
へぎそばを頂きました。麺は少しザラっとしてコシが強い本格的な風味で、ボリュームも大満足でした。また訪れたいと思います。
一番大きいサイズのへぎそば4人前。あきらかに足りない薬味を追加。たしか150円+税の価値がないほど少なく、わさびのクオリティはかなり低い。おそばの味は良い。通し営業で時間を気にせず行けるのも良い。
冷やしかけ蕎麦大盛りをチョイス、10割寄りのザラザラ食感歯切れいい細打ち麺。風味が有れば星５つ、新蕎麦時に再訪しますか(^^)木曜日12:15分着、5分待って13時会計。ご馳走様でした。
| 名前 |
そば処 薬師 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
025-792-7187 |
| 営業時間 |
[水木金土日月] 11:00～15:00 |
| 評価 |
4.1 |
| 住所 |
|
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へぎ盛り花巻 3人盛り 2,940円天ぷら 1,300円普段長岡でもちもちふのり蕎麦を食べてるので久々の通常蕎麦。コシがあって美味しい。天ぷらのエビが巨大でビックリ。店内は昔ながらの古民家で和‼︎で趣があります。ご馳走様でした。