古民家で味わう絶品へぎそば。
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そば処 薬師の特徴
新潟名物のへぎそばは、手打ちそばの良さが詰まっています。
古民家を改装した温かみある雰囲気で、落ち着いて蕎麦を楽しめます。
季節ごとに変わる薬味が楽しめ、飽きない味わいのお蕎麦です。
時間前に売り切れで、早く閉められることがあります。うどんと蕎麦のハーフあり、うどんは少し時間かかるそうです。天ぷらが美味しい。蕎麦はニ、八蕎麦とお聞きしました。量多いです。蕎麦の香りがあまりしなかったです。
入る前から趣のある店舗はお蕎麦の味も期待が高まる。人気のお店のようでオープンから20分くらいで満席になっていました。蕎麦の葉の粉末を混ぜて麺を打っているらしいが、思ったほど香りが立っていなかった。天ぷらは薄衣でサクサクとして美味しいが、めんつゆしか出されなかったので、せめて塩で食べたかった。（テーブルに塩も置いていません）
天ざるを注文。蕎麦はコシがある。が太めなのでかみごたえあり。天ぷらも美味しい。濃厚な蕎麦湯も良い。しかし並ぶほどかと言われると。へぎ蕎麦にはふのりがはいっていないそうです。
新潟を訪れたら 是非 へぎそばが食べたくて こちらに来たのですが 人気のお店なのか？三連休の初日と言うのもあって 次々に来店客があって そこそこ待った上 店に入ってからの 提供時間も 結構待たされました😅 お蕎麦も天ぷらも美味しかったですが こちらは フノリが入って無いとの事です。
ざるそば大盛り＋野菜天ぷら美味しかったです😋ただ、蕎麦と饂飩のあい盛りを注文するお客さんが多いみたいで、饂飩は茹でるのに時間がかかると。長め提供時間＋長め食べる時間＝長～め滞在時間😏混んでない時間か時間に余裕のあるときに伺うのがよろしいかと👍
へぎそばを頂きました。麺は少しザラっとしてコシが強い本格的な風味で、ボリュームも大満足でした。また訪れたいと思います。
一番大きいサイズのへぎそば4人前。あきらかに足りない薬味を追加。たしか150円+税の価値がないほど少なく、わさびのクオリティはかなり低い。おそばの味は良い。通し営業で時間を気にせず行けるのも良い。
冷やしかけ蕎麦大盛りをチョイス、10割寄りのザラザラ食感歯切れいい細打ち麺。風味が有れば星５つ、新蕎麦時に再訪しますか(^^)木曜日12:15分着、5分待って13時会計。ご馳走様でした。
朝一番で開店前に行ったのに、もう3組くらい並んでてびっくり。ここのお蕎麦を教えてもらってから、近くに来たら必ず食べに来ます。こんなに食べたくなるお蕎麦はなかなかないです。天ぷらもカラッと揚がっててたまらない！
| 名前 |
そば処 薬師 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
025-792-7187 |
| 営業時間 |
[日月水木金土] 11:00～15:00 |
| 評価 |
4.1 |
| 住所 |
|
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へぎ盛り花巻 3人盛り 2,940円天ぷら 1,300円普段長岡でもちもちふのり蕎麦を食べてるので久々の通常蕎麦。コシがあって美味しい。天ぷらのエビが巨大でビックリ。店内は昔ながらの古民家で和‼︎で趣があります。ご馳走様でした。