20年以上愛される、芳醇な牛タン！
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北福仁の特徴
赤タン定食の牛タンはとても美味しく、特に先の部分が絶品です。
ホテル近くに位置していて、宿泊時の利用にも便利な立地です。
北福仁久しぶりの訪問札幌で今のように牛タンの専門店というジャンルが確立されていない20年以上前からある牛タンの専門店。牛タンも丁度食べやすい大きさで美味しい！テールスープもうまい。焼きたてを食べれるように2回に分けて皿にのせてくれる気配りもよい。
以前から気になっていたので行ってみました。牛タンを２回に分けて焼いてくれるのはいいですね。テールスープもいっぱいで、とても満足です！店員さんも優しく、特に女将さんの人柄が垣間見える対応は素敵でした。美味しかった。ごちそうさまでした😋
牛タンとは、かくも芳醇な旨味を秘めた部位だったか大通の牛タン専門店にて食事をとった。牛タンといえば、焼きすぎれば硬くなり、火入れが浅ければ脂の甘みが活きない、極めて繊細な食材である。だが、ここの牛タンは違った。一枚一枚、丁寧に火を通されており、噛めば香ばしさの中からじわりと広がる旨味と脂の甘み。まさに、職人の仕事と呼ぶにふさわしい一皿である。厚切りにも関わらず、繊維に逆らわぬ絶妙な包丁の入れ方により、舌の上でほどけるような食感を実現している。そして、料理だけではない。店員の接客もまた素晴らしかった。丁寧で気配りがありながらも押しつけがましさはなく、料理への自信と敬意が感じられる対応で、心地よい時間を演出してくれた。これは単なる焼肉ではない。牛タンという食材に対する、真摯な姿勢と技、そして人の温かさが感じられる“作品”である。大通に訪れたなら、迷わず立ち寄るべき一店だ。
ランチの牛タン4枚？を頂きました。牛タン柔らかで美味しいテールスープもたっぷり私にはスープはしょっぱくて？味濃い？飲み干せませんでしたが美味かった。
赤タン定食赤タンは、牛タンの先の部分らしいです1200円テイルスープが大きめの器に熱々で自分はこのスープの味好きです！美味しい！次回は赤じゃない普通の牛タン定食食べてみよ！
（2022/10/17）夕食時に初訪です(’-’*)♪以前から気になってたんですけど、今回は近くのホテルに宿泊って事もあり、やっとこ利用できました♪写真だけ見ると「あれ？お肉少なくね？」って思うかもですが、安心してください！2回に分けて焼いてくれるんです♪付け合わせのバランスも、スープも最高でした(*ﾟДﾟ*)！ｺﾉﾊﾟﾜ~美味しい牛タン定食ごちそうさまでした♪
牛タン専門店。ランチメニューから「牛タン炒飯 テールスープ付」800円を注文。来た瞬間、ベチャかなと思ったが、水分ではなくアブラでギトギト。コメのコンディションも柔らかめ。味付けはかなり濃いめでキツかった。完食断念。上に乗っているクズ牛タンは噛み切れないほど硬い。仙台で何度も牛タンを食っているが、こんなに硬いのは初めて。炒飯の大盛りはかなり量が多いのでノリで注文しないように。テールスープは薄味で美味しくいただきました。
| 名前 |
北福仁 |
|---|---|
| ジャンル |
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| 電話番号 |
011-251-1819 |
| 営業時間 |
[木金土月火水] 11:30～14:00,17:30～22:00 |
| 評価 |
4.2 |
| 住所 |
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友人のおすすめされ、出張の際にランチでいただきました。少し奮発して2000円の上タン定食をいただきましたが、タンはとてもやわらかく、塩加減も絶妙でとても美味しかったです。テールスープも中に牛すじが入っており、量も結構あり大満足でした。