小樽の自家製粉蕎麦、格別の味！
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なかやの特徴
辛み大根が蕎麦の味を引き立てる美味しさです。
限定蕎麦や変わり種蕎麦が楽しめるのが魅力的です。
もりや稲荷ずし、タコの葛あんかけそばが絶品です。
マルシェで出会った自然食品×ヴィーガン食品店のVegetus Life Shop AMIさん(キノコ採取もするガチヴィーガンさんです)におすすめの飲食店を聞いたところ、教えていただいた北海道小樽住ノ江の自家製粉手打ちそば店、なかやに行きました。そば粉は、北海道新得町はら農場の玄そば(収穫されたままの黒い殻が付いた状態のそばの実)から自家製粉。そば粉八割の二八そばを提供しています。自然素材を使った四季折々のメニューを楽しめます。全メニュー動物性不使用、砂糖・糖蜜不使用。近郊農家の無農薬野菜、自然素材、山菜、きのこ、素粒水使用。つゆも凄過ぎます。お出汁の素材は全て北海道産。調味料も全て植物由来のもので、大豆、椎茸、昆布、玄米など無農薬のもの、天然物、自然栽培されたものがお出汁の元になっています。完全植物性おつゆで、カツオ節不使用なんですがこれがまた…！今日お願いしたのは…◾︎“紅”三州生姜のかき揚げ(いわもと農園の三州生姜とたまねぎのかき揚げ) ¥1600◾︎ノンアルコールビール(龍馬1865) ¥400栽培が難しく希少な三州生姜は、北海道の料理人の間で有名な、無肥料・無農薬栽培の北海道赤井川村いわもと農園産を使用。ノンアルコールビールの龍馬1865はめっちゃビール味のノンアルです。日本初の添加物不使用、麦芽100%、2種のホップで、ヴィーガンマークが付いています。着丼豪快な盛りと優しい香り。三州生姜とたまねぎのかき揚げがべらぼうに美味い。誰にでも違いがわかるほどの高級食材の味。ずっと食べていたくなるまさに無限かき揚げ 笑植物性おつゆを…優しい…色んな旨みが凝縮されていて、静かな調和がありました。角が無く、まろい自然な甘み…てんさい糖!?これは後で店主にお伺いしたところ、てんさい糖ではなく、穀物の甘みだそうでとても驚きました。カツオ節を使わないつゆは、まんまるな感じでどこまでも優しかったです。自家製粉手打ち二八そば。めちゃうまですね、私のそば観がアプデされました。のどごしそばではないです。のどごしも良いんですが、口の中で噛んでゆっくり風味を味わうやつです。硬さもいい感じでしたね。龍馬1865を飲んだのは3回目でしたが、かき揚げそばにピッタリでした。帰りに玄関で無農薬栽培のかぼちゃを売っていたので、雪化粧と坊ちゃんが合わさった品種を買いました。美味しかったです、ごちそうさまでした。めっちゃ暖かい巨大薪ストーブがあったり、座敷席もあり、お店の雰囲気もかなり良いです。年越しそばの予約受付中！
小樽滞在中に発見した名店。その味にハマって3日間通いました。かけ、信州辛味そば、えごまいくさ汁のつけそば、おいなりさんをいただきました。全メニュー動物性不使用、とても洗礼されていて、繊細、優しい味で絶品でした！使っている食材も自然栽培、北海道産のものを使用されているそうです。本当に最高でした！また絶対に行きます。All noodles are 100% plant based and taste amazing. Whether you are vegan or not it would be amazing experience eating there!
お時間に余裕を持ってどうぞ。人気店なので混んでます。店主さんのペースに合わせるくらいの心の余裕を持って味わって欲しいお蕎麦屋さんです。店内も素敵です。自然食品にこだわったお蕎麦で季節により味わえる蕎麦と定番があります。時折他店とコラボされている日もあり、インスタは見逃せません。全てに拘ってる感が凄く出ており、どの素材も脇役のものが一つもないです。ご馳走さまでした。
蕎麦食いの店ですね。普通に蕎麦食べたい方は他店へ。少しお高めですが私は美味しくいただきました。
お蕎麦自体の味が美味しく、辛み大根もお蕎麦を引き立てて、とても美味しかったです！店主のこだわりを感じます。また伺います！ご馳走様でした！
追記最近の変わり種蕎麦、今までの変わり種蕎麦も美味しくいただきましたが、今回は格別に美味い！「いももちの黄金」是非、ご賞味を！変わり種のお蕎麦も美味しそうでしたが、もりそば（大盛）をいただきました！蕎麦の風味、歯応え、味。めっちゃ美味しいお蕎麦です。次回は田舎とのハーフを食べたいですね〜。店構えで判断してはいけませんね😅ほんと、良いお店を見つけました！
時季に合わせた限定蕎麦が以外と楽しめる。更科蕎麦が好きな方は是非チャレンジ！シンプルにざるも良かったです。ただ、サイドメニューはあまり無く蕎麦へのこだわりだからなのか？
もりと稲荷ずし、タコの葛あんかけそばを注文しました。タコのすり身団子にお刺身タコの葛あんかけ！良いお出汁に生姜も効いて美味しかった。夫もそのまま蕎麦が美味しいと言ってました。お寺の帰りに寄りました。店内の雰囲気も落ち着く感じで、また、行きたいです。
| 名前 |
なかや |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0134-25-2511 |
| 営業時間 |
[木] 11:00～15:00,17:00～20:00 |
| HP |
https://instagram.com/sobanakaya1416?igshid=MmIzYWVlNDQ5Yg== |
| 評価 |
4.5 |
| 住所 |
|
周辺のオススメ
評価が高かったのでこちらのお店にしました。今まで食べたとろろそばの中で1番美味しかったです。メニュー表に蕎麦へのこだわりが書いてありました。とても美味しかったです！