魚介とにんにくのパンチ味噌。
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信濃神麺 烈士洵名の特徴
期間限定の平成ブラックは特大の海苔が魅力です。
信州の素材を生かした上品スープが絶品と評判です。
多彩なメニューで子連れにも優しいラーメン店です。
冬の到来を思わせる寒い日の夜に訪問御当地ラーメンの全部乗せをオーダー。店内は広めでカウンター席とテーブル席。厨房に2人ホール専念1人の3人体制だが、連携とれていて気持ちよいサービスでした。ラーメンの方は動物系の出汁と醤油がマッチしていてバッチリ美味しい。たっぷりの長ネギが嬉しくアクセントの胡椒が病みつきにさせる一杯でした。寒い季節にハマりそうな味わい。長野はラーメンも美味いのか…と余韻に浸りつつ帰りました。ごちそうさまでした。
煮干し系ラーメンがメインのようだけど、個人的にあまり得意でないので普通の中華そば(大盛)を注文。麺もスープも好みの味でとても美味しい。隣にダイソーがあるのでまたついでの時に来店したい。
どれを食べてもおいしい長野の名店・つけ麺無双（大盛）+チャーシュー・豚玉めし限定で広島つけめん、ブラックつけ麺もあったけど、やっぱり原点にスープ割りは柚子皮入ってさっぱり楽しめる少な目で頼んで濃厚なスープ割りもあり平日の夕方でテーブルはファミリー、学生さんでほぼ埋まってたカウンターの混み具合はちょうどいい感じ次は岡村二郎か信州白味噌麺か…
ラーメンと小チャーハンのランチセットを頂きました。他にもランチセットはあるので、ちょっとずつ制覇したいです。ラーメンはもちろんですが、チャーハンだけでもたらふく食べたくなるくらい、美味しいです。お店の裏側を歩くことがあるのですが、良い匂いが漂ってくるんですよね。なので行ってみたいお店でした。店内は6名向けカウンター、4人用テーブル席が6個くらいあります。回転は早いほうだと思います。
長野市内は美味しいラーメン屋さんが多いですが、こちらは種類も豊富なのでいつも迷った結果結局こちらのお店に行くことが多いです。なぜなら、どれも美味しいのです。接客も良いと思います。中でも私のおすすめは、岡村二郎、ジンジャー二郎、つけ麺無双あたりでしょうか。ジンジャー二郎にニンニクを入れることはできず、生姜たっぷりの二郎なのですが、これがまたクセになる美味しさでハマってしまいます。他にもいろいろ食べていますが、びっくりするくらいどれも美味しいです。二郎系が食べたい時も、魚介豚骨のつけ麺が食べたい時も、味噌や醤油が食べたい時も、少し変わった味にしたい時も…とりあえずここに来れば間違いない、そんなお店です。
ゴールデンウィーク最終日、昼過ぎの入店です。店内混みあっており名前を記入して待ちます。お客さんの回転が早いようで5分ほどで案内されました。テーブルが8卓、カウンターも8席程でしょうか。ほぼ満席です。特製ブラックと豚玉めしをいただきました。ダシの効いた濃いめ醤油スープに歯切れの良い細麺が茶色に染まってます。食欲そそる色合いです。実際塩味はかなり強いですがしっかり効いたダシでバランスがとれています。サイドメニューに卵かけご飯がありますがこのスープかけたら旨いでしょうね。豚玉めしは甘辛い味噌に粗挽きの豚肉を合わせたものです。卵の黄身でマイルドになります。美味しいです。さらにラーメンのスープをかけますとコクが増して最高です。オススメです。忙しい中、店員さんも声が大きくハキハキしていて好印象です。ご馳走様でした。
2025.4 土日祝つけめん無双（並）…980円とあるGWでの長野遠征にて、長野市の烈士洵名へ。言わずと知れたボンドオブハーツグループの東京からの逆輸入店。12時半頃の到着で8割ほどの客入り。つけめん無双（並）をオーダー。ザ豚魚なつけダレに極太麺がなんとも迫力あるビジュアル。魚粉たっぷりでガツンと鰹が攻めくる近代的な味わい。多加水の極太麺がとにかくみずみずしく、啜る手を止めさせない。いまや定番と化した豚魚つけめんだが、その中でもしっかりと存在感のある一杯だ。
すごく久しぶりに伺いました。岡村二郎肉増しニンニク増し、ジンジャー二郎、シソ餃子、にんマヨ丼を注文。肉美味い！ツヤツヤしてるし平たく大きくて増しにして良かった！汁に浸して食べるのが最高♪ニンニクたくさん食べて寒い冬を乗りきるならこれで間違いなし！シソ餃子、小ぶりでパリッとしていてシソがしっかり効いていて美味い、アッサリで良い。ジンジャーのショウガも増しても良かったかもしれない。にんマヨ丼で更にニンニクパワーを得ました、甘めな感じ、ニンニクの佃煮的な感じかな。多分前も岡村二郎を食べてるけれど、久しぶりでも変わらずに美味しかったです！
久しぶりにお伺いし、いつもの通り「王様中華」にしようと思ってたんですが、「期間限定 平成ブラック」のメニューに惹かれちゃって、「特製ブラック（チャーシュー、生たまご、でかのり、メンマ多め）」と「半ライス」を注文しちゃいました😅出て来てびっくり❗❗のりがめちゃくちゃでかいんです。味はしょっぱいんですが、ただ単に、しょっぱいだけでなく、奥深いまろやかさがあるんです🧐。そしてこのスープに、とにかく白飯に合うんですよ本当に❗白飯がラーメンの一つの具材に思えちゃいますよ。半ライスは大正解でしたね〜また、一つお気に入りが増えちゃいました🤗
| 名前 |
信濃神麺 烈士洵名 |
|---|---|
| ジャンル |
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| 電話番号 |
026-215-8957 |
| 営業時間 |
[火水木金土日] 11:00～21:00 |
| HP | |
| 評価 |
3.8 |
| 住所 |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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魚介系の醤油とにんにくパンチな味噌ラーメン頂きました！初めて行きましたが美味しかったです！メンマがしっかり味して柔らかくてチャーシュートロトロで煮玉子もバリ美味でした！可愛いお姉さんと感じのいい元気な店員さんばかりで良かったです！ファミリーでも入りやすいと思います。