煮干しの風味、長野で発見！
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
煮干しらーめん専門店 麺屋 晴の特徴
煮干しラーメンが濃厚で、魚介系好きには絶品です。
珍しい煮干し酢とレモン桜えび酢が楽しめるお店です。
長野では稀有な都内の煮干し専門店の味わいが魅力です。
もっと早く来ればよかった煮干しスープのおいしさは言うまでもなく、麺の美味しさが最高隠れ家のようにひっそりとしたお店ですけど、店主さんちの細やかな気遣いがうれしいまた、違うメニューも頼みたいです。
共有駐車場が建物南側に4台ありますが、軽自動車やコンパクトカー向けです。北側にコインパーキングがあり、そちらのほうがオススメです。レギュラーメニューは、出汁に動物系を使用しないスープが特徴の煮干しラーメンです。動物系スープに飽きた頃にハマる味わいです。まずは煮干し標準濃度からオススメします。トッピングは海苔、チャーシュー、メンマ、タマネギ、白髪ネギ、カイワレが乗ります。好みでネギ抜きや海苔抜きの相談が可能なのは嬉しいですね。チャーシューですが、初見でチャーシュー麺は危険です。分厚く食べ応えのあるサイズなので、うわ〜〜wwと言ってるサラリーマンを見た事があります。ハマる方は、チャーシュー麺の更に肉増しする方もいらっしゃるようです。麺は菅野製麺所さんの断面が○型の細麺。断面が□型の麺とは異なった啜り心地が楽しめます。お蕎麦のような硬めの食感が新しく感じる茹で加減ですが、好みで柔らかめなどの対応もしていただけます。個人的には、少し柔めがオススメです。煮干しを丸ごと食べたり、小魚をポリポリ食べるのが好きな方には、煮干し濃いめのラーメンがオススメです。スープの粘度の濃さではなく、煮干し感の濃さを指しています。2人で食べに行き、標準濃度と濃いめの食べ比べなんか良さそうです。更に煮干し感を強めたい人は、追い煮干しというチケットで更に濃く出来ます。ほかにもニボ肉マヨ丼やニボチャーハンや、人気メニューの和え玉もあります。ラーメンを頼まず、この三種の神器だけを食べてる方も見かけた事があります。ちなみに和え玉は味付けした麺に、煮干し粉と刻みチャーシューとタマネギが乗った油そば的なメニューですが、これは食べずにはいられない！限定メニューも頻度よく出されていて、代表して晴式豚ソバ、梅煮干し昆布水つけ麺、生姜煮干しらーめん、晴式皿台湾、これらは超絶オススメです。千葉の有名な煮干し中華そばは距離的に中々行けませんので、煮干しラーメンのお店が長野市にあって本当に嬉しいです。
2025年11月：限定品の塩豚骨ラーメンをいただきに再訪問🛻とんこつスープも大満足ですよ～替玉は、１回で十分でした😁2025年10月：初訪問でしたが、煮干しスープ好きなので、塩煮干し（黒）の１択ですよ～結果は、大満足でした🎉たまごのトッピングがありで、¥1000円はコスパも良いかな🤔
昼の一時過ぎに行ってみた。食券を購入。割りと空いていた。店主のワンオペだが、提供時間も悪くない。スタンダードな煮干しラーメンを、注文。さっぱりとした煮干しの風味で、丁寧な味。麺はストレートで細麺だが、ずっしりしてる。玉ねぎのみじん切りがまた、さっぱりしてる。美味しかったです。次は濃厚煮干しラーメンを、トライしてみよう。
あっさりとして味が完結しているにぼし系は味が複雑すぎて何か分からないものが多いが、この店の煮干しは見事な完成度といって良いと思う店の南側に薬局との共同駐車場あり。
約8年ぶりの晴さん昔は濃い煮干しラーメンだけだったような？当時は濃いだけでえぐみも強かったラーメンとしか認識しかなかったけど、歳もとって味覚も変わって好みも徐々に変化普通の淡麗スープでチャーシュー麺を頼んだけど券売機では1600円は高くね？っと思いましたが、チャーシューがしっかりと厚さ4mmくらい煮崩れ寸前のホロホロになるまで煮込まれた美味しい肉でしたただ後半にはちょっとしょっぱく感じたので塩分が強めなのかなと思いました今度は濃厚の煮干しスープを選んでみたいと思います翌週に濃厚チャーシュー麺を注文煮干し好きでも好みの分かれる晴オープン時の味でしたやっぱりチャーシューの肉はうまい！
久々行ってチャーシュー麺にしたのですが、チャーシューの多さにびっくりです。柔くて美味しいのですが、腹パンで苦しい(TOT)底に残った煮干粉をスープと飲む時はむせますのでご注意！煮干の度合いを星で表す様にメニューが変わっていたのはいいですね追加です。餃子お勧めです。初めて食べましたが、自分の中では一番です。
昔お袋が作る味噌汁は煮干しだったなー、最近は煮干しを全く摂ってないんで晴さんへ。いい匂いが立ちこめてるね【淡麗煮干し濃度★★】をポチッとな煮干しラーメンて初めてだけど旨いもんですね。たまには家でも煮干しの味噌汁を作ろうかな。スープ飲み干しちゃったよ【らーめん🔰濃度★★★大盛】初心者向けてのがあったのね。中々どうして旨いぢゃん。えぐ味がなく塩分も控え目なので煮干しの純粋な旨味を味わえます。コレはまた食べたいねってことで今日もスープ完飲です【塩煮干し白 濃度★★＆にぼ茶漬け】今日も今日とて煮干補給。塩分が控えめなのでより煮干を感じる。すげー美味しい。猫も狂喜乱舞しそうだ。そして前から気になってた「にぼ茶漬け」。予想より具沢山でボリューム大だし薬味もgood。煮干の茶漬け…大いにアリです！【らーめん煮干濃いめ濃度★★★★】煮干濃いね〜。肉を掴んでビックリ、デカ！今日も腹いっぱいで満足です【塩煮干し黒 濃度★★★★】玉ねぎ増新年の煮干初めってことで「黒」をポチ今日の玉ねぎは辛すぎだよー(T_T)店頭に薪？が積まれてたのが笑えた【煮干濃いめ＋追い煮干ザラ 濃度∞】ついにこの日が来た追い煮干をポチっとしたが濃さはサラ、ザラ、ドロと3段階選択可能とのことで真ん中のザラをば。こりゃ凄い煮干で笑えたわ。普段はお袋と寝てる猫が俺と一緒に寝てくれたのは煮干のお陰かなw
駐車場がなく隣のパーキングに停め駐車券を見せると100円のトッピングサービスという事をしていた。麺がストレートで煮干しの粉が粉々しているスープ。好みが分かれると思う。ゆずアイスがサッパリしていた。
| 名前 |
煮干しらーめん専門店 麺屋 晴 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 営業時間 |
[木金土日月水] 11:30～15:00,17:00～21:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.0 |
| 住所 |
|
|
ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
|
周辺のオススメ
煮干し濃度標準の味玉ラーメンいただきました。そこまで濃くなくて初めての自分には食べやすくてとても美味しかった！接客も凄く良かったので、また行きたいと思います。今度は濃いめにしてみようかな。