長野の隠れ家フレンチ、感動の味！
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ベルジェの特徴
オーセンティックなフランス料理を楽しめる隠れ家レストランです。
4000円弱で手の込んだボリューム満点の夕食が堪能できます。
ご夫婦の温かい人柄が感じられるお洒落なワインビストロです。
長野旅行の締めくくりにどこか美味しいお店に行きたいなと思って調べ、母と二人で伺いました。こじんまりした佇まいのお店で、店内は全部で3組くらいまで、人数にして10〜14人くらいまでかな？というくらいの広さ。ご夫婦で切り盛りされており、お料理はご主人がお作りになり、奥様が接客を主に担当されます(タイミングによりご主人が運んでくださることもあります)私たちが入店した時少し緊張されていたように見えたので、おそらくいつもお客さまは常連さんが多いのかな？と思いました。夕食はひとり4000円(税込)で、前菜・メイン・デザートの3品で構成されるコースのみ。明朗会計です。黒板に書かれたメニューから好きなものを選ぶスタイルです。お料理はご主人がお一人で作ってらっしゃるのでタイミングによってはゆっくり待ちます。3品で2時間くらいみておくといいと思います。最初に2種類のパンとバターを出してくれます。直前に焼いてくれているので温かくておいしいです。私たちが伺った時は丸パンとレーズンとくるみのパンでした。メインの時にもうひとつ出してくれ、そちらは全粒粉のパンでした。前菜はエスカルゴと地鶏のソーセージをチョイス。エスカルゴはバジルたっぷりのオイルがグツグツ煮えていて、アツアツでとても美味しかったです。地鶏のソーセージはハーブの良い香りがしてふわふわと柔らかく、敷いてあったマッシュポテトがとてもなめらかでした。メインは仔羊ランプ肉のローストと、鴨モモ肉のコンフィをチョイス。仔羊ローストは大きな塊のお肉がふたつ。外側はカリッとして中は美しいレアの完璧な焼き加減で最高でした！お肉の下に敷かれたキノコのソテーも旨味たっぷりでしたし、添えてあったタプナードソースを使うとまた雰囲気が変わります。個人的にはタプナードは無くても十分美味しいと思いました。鴨のコンフィはサラダとアルザス伝統のベックオフ(ラム肉などのお肉とじゃがいもと人参で構成されたフランス風肉じゃがみたいな料理)と一緒に盛り付けられていて、ボリューム満点でした。鴨コンフィは骨付きでしたがナイフとフォークでほろほろと簡単にほぐれ、皮はカリッとしていてすごく美味しかったです。しっかり目の味付けですが横のサラダがさっぱりとしていて、最後まで美味しくいただけます。ベックオフは逆にとても優しい味付けで、一緒に出してくれるマスタードを使うといいアクセントになりました。スプーンだけでどの具材も柔らかく切れ、旨味たっぷりでよかったです。メインの途中でご主人がわざわざテーブルまで来て下さって、感想や何か障りはないかなど聞いてくださいました。どれも素晴らしく美味しく、障りなどとんでもないです…！メインを食べ終わると、このタイミングでデザートリストの黒板を持ってきてくれます。アルザス風自家製生チーズと、グレープフルーツのクレームブリュレをチョイスしました。クレームブリュレは表面のカソナードをしっかり硬く焦がしてくれていて、とろとろのカスタードソースに甘酸っぱくほろ苦いグレープフルーツがよく合っていました。そして一番感動したのが自家製生チーズ！フレッシュなチーズ(ミルク感たっぷり、酸味控えめのヨーグルトにも少し近いかもです。フロマージュブランというやつでしょうか)にキルシュの香りがする液状のクリームがかけてあり、底にはお砂糖が敷いてあります。お皿もデザートも真っ白で見た目も美しく、素晴らしく美味しかったです！ご主人が追加で頼んだコーヒーを持ってきて下さった時に こちらの生チーズのデザートは正式には「シスカス」というのだと教えてくださいました。フランスではチーズ作りたてのタイミングでないと食べられない、幻のデザートだそうです。黒板に書かれた他のデザートもどれもみんな魅力的でしたが、私は何度もうかがってもこちらを頼んでしまいそうです。心に残る味でした。私たちは二人ともお酒を飲めないので(ごめんなさい…)頼みませんでしたが、別のグループの様子を見ておりましたら、お酒を頼むとひとくちおつまみをつけてくださるようでした。また、私たちがデザートの時にコーヒーをお願いしたら、こちらには小さなクッキーをつけてくださいました。美味しいものだけでお腹いっぱい、最後まで大満足でした！おかげさまで心に残る旅行になりました。自分たちだけで楽しむのにも、大事な人をご招待する時にもいいお店だと思います。また長野に来ることがあれば、ぜひ伺いたいです。本当にありがとうございました。
友達とディナーに行きました。細い路地に入った所にあり、入口がオシャレな雰囲気で可愛らしいお店でした。中も素敵な雰囲気で、ゆっくり食事ができ楽しい時間を過ごせました。また、お料理のクオリティーが高くてびっくり!!お料理を食べて久々に『美味し〜〜い』と感動してしまいました☺ベルジェさんのお料理は何だか心が温まるような美味しさで満足感があって、またすぐ行きたいな～という気持ちになる味でした。お値段は、比較的お手頃でクオリティーが高いお料理をいただけるので、ちょっとしたご褒美やお祝いにはいいと思います!!お客さんの数も限定してるみたいで要予約になりますが、おすすめのお店です☝
オーセンティックなフランス料理がしみじみ美味しいお店です。付け合わせもたっぷりで、満足感があります。
ご夫婦でやっている小さなワインビストロです。コースを注文。何種類かのメニューより前菜、メイン、デザートが選べました。パンのお代わりもできました。ワインの種類も豊富でどの料理も美味しくてハズレがありませんでした。また行きたいです。
お洒落で美味しい😍マスターも素敵🎶また是非いきたい😍💞
友達からリーズナブルだけど、美味しい料理とワインが楽しめるお店だよと薦められて伺いました。こじんまりとしたお店なので、予約必須です。前菜、主菜、デザートで3,900円です。2人で行ったので、前菜からエスカルゴのオーブン焼き、フォアグラと鶏肝のムース・パイ仕立て、主菜から自家製ソーセージ・ベーコンと鴨モモ肉のカスレ、仔羊のローストを選びました。お料理は期待通りの美味しさで、ワインも進みました。驚いたのは主菜のボリュームです。仔羊の厚さは、普通のレストランの倍はあるんじゃないかなと思いました。カスレは食べたことがなかったのですが白いんげんとソーセージなどを煮込んだものだそうで、お肉の旨味を吸った白いんげんは美味しく、鴨はホロホロで自家製ソーセージも最高でした。堅苦しくないお店なので、シェアしながら食べられたのも良かったです。ワインの種類も多かったので、また伺って違うお料理とワインを楽しみたいなと思いました。
ご夫婦の温かいお人柄がお料理にも現れているよう‥ メニューから好きなものを選んで自分でコースを組み立てます。量がしっかりとあり、お腹いっぱいになります。シェフがテーブル毎に挨拶に来てくれるのですが、そのおかげか、帰る時には心まで温かくなります。こじんまりとしたお店なので、予約が取りづらい時もありますので、早めの予約がおすすめ。
他人には教えたくない隠れ家レストランですが、これからも続けて欲しいので紹介します。つきだしのカナッペから手焼きのパンに至るまで、一つ一つの皿に驚きつつ食事を楽しめます。次に伺える日を楽しみにしながら今後の予定を組みたいところです。
4000円のコースでフレンチをいただきました。お料理はどれも美味しくワインに合うお味でした。また特別な日に行きたいと思います。
| 名前 |
ベルジェ |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
026-228-1774 |
| 営業時間 |
[火水木金土日月] 18:00～21:00 |
| HP |
https://www.instagram.com/berger_kanmi_oshokuji?igsh=bTZvOGs2amI0aW5x |
| 評価 |
4.8 |
| 住所 |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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去年7月、長野への夫婦旅行中に初めて伺い、鴨のコンフィが感動を覚える味だったため今年の8月再訪させていただきました。地物メインの、選択肢の多いコース料理形式。取り分けを許容していただけるのでシェアしていろんな味を楽しませてもらいました。今回、鴨のコンフィはありませんでしたが、他のどの料理も絶品でした。特に牛豚のベックオフという料理は目が覚めるほど。元々ボリュームのあるお店ですが、２人で昼食を抜いて3人前をいただいて、お酒も頼んでお値段1万5000円ちょっと。今どきの言い方をすれば、このお店は神です。ぜひまたお世話になりたいと思っています。