長野駅近で本場戸隠そば！
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信州戸隠そば味処 ぼっちの特徴
長野駅から徒歩1分、便利な立地で戸隠蕎麦を楽しめます。
コシの強いざるそばは、甘めの汁との相性が抜群です。
人気のそばは早々に売り切れ、訪問の際はお早めにどうぞ。
長野では有名店ということで平日の13時過ぎに訪問。長野駅からも近くて便利。結構混んでると聞いていたが、運良く待ち無しで入れました。十割蕎麦の並盛1480円を注文。蕎麦屋にしては提供までちょっと時間がかった感じ。場所柄か地元の人より観光客や県外ビジネスマンが多い感じでした。
駅前にある長野プラザホテルにあるお蕎麦屋さん。長野のフォロワーさんイチオシのお店です。お迎えに来てくれる長野の生徒ちゃんも「そこ、行ってみたかったんです！！」と言ったので、3人で行くことに。11:30オープンということで、新幹線を降りたら直行したのですが…どうやら少し前にもう開店していたようで、既にお店は満席。数人が待っていました。まぁ、お仕事まではかなり余裕があるので待ちましょう。地下のお店で、入口に続く階段にどんどん人が並びます。早めに行くのがオススメです。それほど待たずに入店できました。並んでいる間にずーっとメニューを見ていたので、私はBセット。ざるそば、日替わり天ぷら3種、野沢菜ちりめんご飯付きで1700円です。注文してから、おすすめメニューの天ざる(海老天ざる2100円、野菜天ざる1850円)があることに気付いたので、こっちでも良かったかなぁ…となってしまった私。店内は満席なので写真は撮れず。地元の人が多いかな。お蕎麦おいしい！！長野に来るようになって、お蕎麦の味の違いがわかるようになってきた気がします。違いというか、好みかな。ビックリしたのが、天ぷら。ブロッコリーの天ぷらが入っていたんです。これがいい！！家でも試してみたいな。長野といえば野沢菜も有名だしねーと思って野沢菜ちりめんご飯付きにしたけど、普通に野沢菜つまむ方が良かったかも。お蕎麦屋さんはやっぱりご飯よりお蕎麦を食べるべきよね。
長野駅から歩いて数分長野駅前で味わえる本格手打ちそば戸隠出身の店主が、丹精込めて打ったそばの本場戸隠そばが「ぼっち盛り」で味わえるそば処。食べ応えあり食感よし十割蕎麦と二八そばがあってどちらも美味しいです休日で、獅子舞のイベントがあったのもあり1時間ぐらい待ちました、それでも待つ甲斐あります。
土曜日のお昼、開店の10分前に到着すると既にお店が開いており先客８組。今回はAセットをエビ付き天丼でいただきます。みずみずしいぼっち盛りが特徴で香りよくコシよく喉越しよく三拍子揃っています。天ぷらもさくさく薄衣で美味しいのですがたまには天丼でいただくのも良き。長野に出張に来る人々には必ず紹介しているお店です。
普通に美味しい！なかなか街では食べられない美味しい蕎麦って感じ。細麺だね。量は少ない（大盛りでちょうどよかった）蕎麦大盛り、野菜の天丼セットで1980円。天ぷらもサクサク！開店15分前で10人くらいいて、出てくるまでに少し時間かかるので、時間に余裕ある時に行くべき。店員さんの対応も良い。美味しいのですが、本場戸隠の蕎麦を食べたことがあるので、★★★★⭐︎とさせてください。
久々の訪問。行列の出来る店。ランチは変わらずセットで提供。お得です。オススメはもちろん冷たい蕎麦、つけ汁に浸けて食べる鳥そば、後はこの季節のディナーには、蕎麦湯を使った鍋と蕎麦焼酎の蕎麦湯割りが最高です。ランチは天ぷらが絡む定食がオススメです。冷たい蕎麦はボッチ盛りで繊細な細麺。美味しいですよ！
有名な戸隠し蕎麦をいただきました。数量限定の十割蕎麦も二八蕎麦も香りが豊かで本当に美味しかったです。また、長野へお蕎麦を食べに行きたいです！
長野出張の際に一度トライしたが10名以上並んでいたことがあり断念。予約も受付されているので事前に予約をしてから訪問した。店名にもなっている「ぼっち」は、戸隠そばの盛り方である「ぼっち盛り」が由来になっているのだろう。水をほとんど切らず、一口サイズのそばの束を5束ほど用意し、ざるに並べる盛り方のことを指す。こちらのざるそばは戸隠そばの製法通り、そば殻だけを取り除いて挽いた挽きぐるみというそば粉を使用している。手繰ると、引き締まった輪郭を唇で感じながら蕎麦の香りが鼻腔を貫く。付け合わせの野菜天は、衣はサクっとした食感があり野菜の旨味と香りを閉じ込めている。噛んだ瞬間に口いっぱいに旨味が広がり、どの天ぷらのジューシーだった。一品一品のレベルが高い素晴らしい蕎麦屋だ。
開店15分ぐらい前から並び、席に座って注文してから20分ぐらい経って食事がきました。鴨そば、美味しかったです。脂でこってりしすぎず、あっさり食べ応えもあり、良かったです。舞茸の天ぷらも美味しかったです。リーズナブルな料金設定でした。支払いは現金のみ、開店して1時間で今晩分のそばは終わりです、と表示がされており、納得の混み具合でした。立地も良いと思います。お茶のおかわりが欲しかったので、ピッチャーを置いておくか、聞いてもらえると嬉しいです。
| 名前 |
信州戸隠そば味処 ぼっち |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
026-223-5630 |
| 営業時間 |
[火水木金月] 11:30～14:00,17:30～20:30 |
| HP | |
| 評価 |
4.1 |
| 住所 |
〒381-0000 長野県長野市南長野１３２６ 長野プラザホテルＢ１Ｆ |
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長野駅善光寺口を出て左に曲がったところすぐにあります。地元の方にも観光客にも人気の蕎麦処です。開店15分前に到着するとすでに行列ができており、開店と同時に満席になるほどの人気ぶりです！店内にはカウンターやテーブル席が並び、昼時は活気にあふれています。今回は「野菜天ざる蕎麦セット」を大盛りで注文！蓮根、ブロッコリー、ピーマン、茄子、かぼちゃなど、彩り豊かな野菜天が盛りだくさんで、どれもサクッと軽やか！中でもかぼちゃはホクホクで甘みが強く、蕎麦つゆにもよく合います。蕎麦は香り高く、コシがありながら喉越しも滑らかです。打ち立ての香ばしい風味が広がり、まさに信州そばの真髄を感じる一杯でした。連れは戸隠そばの食べ比べを注文。十割と二八の違いを一度に楽しめ、十割は香りと歯ごたえがしっかり、二八はつるっとした喉越しが印象的です！どちらも甲乙つけがたい味わいで、蕎麦好きにはたまらない逸品です。食後は熱々の蕎麦湯をいただきながら、ゆったりと余韻を楽しめました。丁寧な接客と落ち着いた雰囲気、そして何よりも蕎麦そのものの完成度の高さに感動。長野駅前で本物の信州そばを味わいたい方に、是非おすすめしたい名店です。