古民家で味わう天然酵母パン。
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ルヴァン 信州上田店の特徴
江戸の街並みに溶け込む、風情ある古民家風のパン屋です。
国産小麦と天然酵母を使った香ばしいパンが揃っています。
富ヶ谷のルヴァンの上田店で、上品な味わいのハード系パンが楽しめます。
土曜の午前中伺いました。とても趣のある通りにあります。中ではハチミツも売っていました。玄米キッシュ ¥350あんバターサンド ¥550を購入。どちらも体に良さそうな味わい深いものでした。
ルヴァン・信州上田店さんは、フランス語で「発酵種(だね)」を意味する「ルヴァン」を店名に掲げている、天然酵母の素材を活かしたパンのお店で、上田城跡や上田の街を散策した後に、店内でランチプレートを頂きました。お隣りの日本酒蔵元である岡崎酒造さんの蔵の一部や古民家をリノベーションされて、外観も内装も「信州上田北国街道・柳町」に溶け込んだ素敵なお店です。お客さんは女性が多いように感じられ、お店の雰囲気を感じながら焼きたてのハード系の美味しいパンを頂くのはおしゃれに感じました。ただし、お惣菜パンや甘い系のパンは無いみたいです。ランチプレートは3種類のパンにサラダとスープが付きますが、お肉やお魚は付かずパンを味わうのが中心のプレートで、スープも野菜の素材を生かしたものですので、大食漢の息子たちにはテイクアウト用のパンも買いましたが、パンの美味しさには、皆、満足です。
人気のお店と聞きつけて、ボク来たんだ。駐車場は空いていたんだけれど、停めるのがむずかしそうだったよ。旅先だったから、お惣菜パンがぜんぜんなかったことには困ったよ。とりあえずあるパンを色々買いました。カットのサービスがあるけれど、とっても適当だったよ。ボクたちみたいにムシャムシャ食べるんじゃなくて、均等を必要とする使用目的がある人は気をつけようね。袋にまとめられたパンを受け取ったら、想像していたよりもずっしり重かったよ。買ったパンはみんなおいしかったんだ。胡麻のパンは特に重かったよ。ムシャムシャ食べるのが大変なパンもあったから、せめて売っていたオリーブオイルとお塩を買えばよかったな。それからサブレが特においしかったよ。お土産にもおすすめだよ。
スコーンとごまのパンとふどう入食パンを買いました。どれも独特の風味と確かな食感で大満足です。カランツ入のスコーンが美味しくて、念の為2つ買って正解でした。ふらっと立ち寄っただけですが店の佇まいや雰囲気も味があって良かった。遠いけどまたいきたいです。
2025.4土曜日の12時に訪問店は混んでおらず、店内でランチプレートを頂きました。ドリンクセットで1,800円プレートはカンパーニュなど3種類のパンにチーズが付きスープはとても量が多いです。スープは単品で頼んでも同サイズで800円。野菜の味が強くとても素材を活かして作られている事がよくわかります。パンには胡桃やゴマなどそれぞれの味が強く、店の雰囲気がそのまま味に現れているような印象。天然酵母だからかどれも少し酸味がありますがとても美味しかったです。ランチプレートに肉や魚は付いておらず、パンを味わうプレートになってます。素材を活かした天然酵母のパンで有名なお店。惣菜パンやスイーツのような甘いパンは基本的にありません。次回はテイクアウトで色々なパンを買って帰ろうと思います。駐車場は近くに無料で停められる所が多数あり。PayPayなどキャッシュレス対応。
柳町を散策してパン屋さんの奥に素敵なカフェ。コーヒーはとても柔らかな味わい深く、焼きチーズケーキは甘さ抑えめの濃厚な豊かな味わいでした。ホントに美味しかったです。ホッこりとゆっくりさせて頂きました。お店の方も相席の方々も皆さんとても親切で居心地も良かった。
天然酵母のパイオニア、念願のルヴァンさんで、ランチプレートを頂きました。ランチプレートは季節のスープ(人参のポタージュ)、サラダと大きめに切られたパン3種です。スープは調味料は抑えめで、素材の美味しさを引き立てています。パンは内も外も美味しいです。特に外側は均一に歯応えの良い薄い層が形成されています。他店の通常のパンでは外側の厚みや硬さも部分的にまばらになることが多いですが、ルヴァンさんのパンたちは、ほんと不思議に均一です。内側はもっちり密度の高いふっくら層で、レーズンや胡桃などふんだんに使われています。どれも甘さ控えめで、内と外のメリハリコントラストで食事にも良く合います。店舗は岡崎酒造さんの蔵の一部を改装されたものです。中庭の大きな可愛い丸い灯篭を臨むピクチャーウインド、伺った日はかなりの雪でしたが、風情も増して素敵でした。従業員の方々もお昼時で、楽しそうにちらし寿司を召し上がっていらっしゃいました。素材や技術だけで無く、こうした良いチームワークも美味しさに繋がっていると実感しました。もちろんランチ後は自宅用に沢山パンを頂きました。言うまでも無くどれも至高のパンで素晴らしいものでした。
天然酵母を使ったハード系パンが美味い！柳町通りに溶け込んだ外観は近くまで来ないとパン屋と分からないほど。夕方に訪問した時にはほとんどのパンが売り切れていて、「くるみレーズンパン」を購入しました。量り売りなのでサイズによってお値段が異なるのが珍しいですね。カフェスペースもあるようで、お茶と共にパンを楽しんでる方がいらっしゃいました。歴史のある建物なのか木造で味がある雰囲気です。外はカリッと中はもちもちくるみと小麦の香りがたっていて癖が控えめなレーズンはいいアクセントです。他のパンも食べてみたい。お近くによったらぜひ。☺︎︎注文リスト・くるみレーズンパン 400円程度・・♪プロフィール特に海鮮・麺類大好きで気になったら食べに行きます。インスタでも紹介したいのですがおサボり中です。@k.gourmeetGooglemap、食べログ投稿していますのでもし良かったら見に来てください。
お店の向かい側に駐車場があるので車での訪問もしやすいです。旅行で翌日の朝ごはんにするならリベイクなしでもふわふわの「いよちゃん」、登山の栄養補給用なら「ベルベデーレ」がおすすめです！✂︎--------------------I ordered...☕️* クロワッサン 216yen* ベルベデーレ 561yen* いよちゃん 2.0yen/g* ぶどうパン 1.6yen/g--------------------✂︎・クロワッサン形はクロワッサンですが、ザクザクした食感でドイツのパンのようなサワークリームのような酸味を感じました。旅行中だったので試していませんが、ジャムやクリームチーズをつけてスコーンのように食べたらもっと美味しく食べれそうだなと思いました。・ベルベデーレ無花果やプルーン、カランツなどのドライフルーツにくるみ、アーモンド、カシューナッツがザクザク入っていてオーガニックのエナジーバーみたいな味わいでした。翌日上高地に行く予定だったので携行食用に購入しましたが、味的にもこぼれにくい食べやすさという意味でもすごく良かったです！今回購入した中でいちばんのお気に入りです。・いよちゃんいよかんピールの香りが鼻に抜けて、ローストアーモンドの食感が良いアクセントになっています。翌日と翌々日の朝ごはんに食べましたが、時間が経ってもふわふわでリベイクしなくても美味しかったです。購入した中では２番目のお気に入りです。・ぶどうパン翌朝にそのまま食べたらちょっとモソモソする感じでした。マスカットは甘いというより青梅のようなほのかな酸味があります。リベイクしたらサクッとふわっとで美味しかったので時間をおいて食べるならリベイク必須です。
| 名前 |
ルヴァン 信州上田店 |
|---|---|
| ジャンル |
/ / |
| 電話番号 |
0268-26-3866 |
| 営業時間 |
[金土日月木] 9:00～17:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.1 |
| 住所 |
|
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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<25年08月>【ハード系パンにはまっている相方さんが「絶対に買って帰りたい！」と立ち寄らせていただきました】・メランジェ 140g（322円）/フランスパン 120g（180円）/くるみといちじく 210g（525円） をテイクアウトさせて頂きました。・長野県上田市。上田城下町 柳町(北国街道上田宿)の通りで営業されていらっしゃるベーカリ&カフェ「ルヴァン 信州上田店」さん。□□□お店の概要□□□□営業時間：パン屋 09:00-17:00□ カフェ 10:00-15:30□定休日 ：火曜／水曜□□□□□□□□□□□・ハード系パンにはまっている相方さんが「どうしても買って帰りたい！」と立ち寄らせていただきました。・透明のビニールに小分けされて配置されたハード系パンの数々。（もちろんハード系以外もありましたよ！）・お会計するまで正確なお値段がわからない「グラム売り」というのが、本格さを演出してくれますね。・ビニールに小分けされているものの、貼紙をみると、「お好きな大きさにカットします」との表記が。なんと「食べたいだけ」を自由に選ぶことができるサービスまであるではありませんか。素敵ですね。・自宅に持ち帰って、各種パンを頂きました。・どれも深みのある味わいと、ハードな食感がたまらないパンばかりでした。・個人的には、くるみといちじく、は深みのある味わいといちじくの甘さのコラボが特に好きでした。・少し焼いてバターを付けて食べても美味美味。・2Fにはカフェもあり、お店だけで頂けるスイーツなどもあるようでした。次回は是非、カフェ利用させていただきたいと思います。ご馳走様でした。#長野グルメ #上田グルメ #観光スポット #ベーカリー #カフェ #ルヴァン #信州上田店 #ハード系パン #上田城下町 #柳町#NaganoGourmet #UedaGourmet #TouristSpot #Bakery #Cafe #Levain #ShinshuUedaStore #HardBread #UedaCastleTown #Yanagimachi