特製魚介豚骨ラーメン、旨すぎ！
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麺屋 えびすの特徴
豚骨醤油ラーメンは絶品で、すっかりファンになる美味しさです。
冷やしまぜ麺など季節限定メニューも楽しめます。
店内の良い香りが漂い、ラーメンで非日常を感じられます。
麺好き、初訪問豚骨醤油ラーメン🍜頂きました厚切りチャーシュー1枚とろけました麺は太麺、デフォキャベツ🥬が載った豚骨醤油ラーメン🍜です美味しかったですご馳走様でした。
以前に比べ豚骨感と油の量が薄くなったような気がします。以前はコクがあり唇に油が張り付く感じがありましたが今回は無かった。チャーシューは厚切りでやわらかく相変わらず美味しいです。
昨今、個性やインパクトを重視した“尖った”ラーメンを提供する店が増えている中で、「麺屋えびす」はあくまで王道を貫く一軒。シンプルながらも丁寧に作り込まれた一杯が印象的だ。今回いただいたのは普通の「豚骨ラーメン」。見た目も味わいも実にシンプルだが、だからこそ素材の良さと丁寧な仕事ぶりが際立っている。スープはコッテリとしていながら、横浜家系のような塩気の強さはなく、まろやかでバランスが良い。そのため、ラーメン単体でしっかりと満足できる完成度だ。チャーシューは厚みがあり、柔らかくジューシーで食べ応え十分。ただし、厚いが故にスープとの一体感という点ではやや物足りなさを感じた。しかし、それを差し引いてもチャーシュー単体の満足度は高い。麺はスープとの絡みが良く、濃厚な豚骨の旨味をしっかりと運んでくれる。卓上の辛子高菜が置かれているのも嬉しいポイントで、途中で味変を楽しみながら最後まで飽きずに完食できた。派手さはないが、「王道の美味しさ」を丁寧に突き詰めた一杯。シンプルに“美味しい豚骨ラーメン”を食べたいときに、また訪れたくなる店だ。
特製魚介豚骨ラーメン旨すぎました！スープ、麺、チャーシュー、味玉、全て自分好みでした。細麺のとんこつラーメンも旨し！いつも混んでる超人気店。
佐久市でラーメンを検索し行きやすそうなので初訪店。メニューが豊富で迷ったが味噌󠄀豚骨を注文。味噌󠄀ラーメンは太りにくいらしい。閉店間際でお疲れなのか、店員は元気が無かったような気がするがラーメンは美味かった。
☆4.5▫豚骨醤油ラーメン ¥850▫魚介豚骨ラーメン ¥880佐久市の豚骨系人気店。食券機制。混雑時は先に食券を買って待ちます。豚骨醤油は醤油がやや先に立つ豚骨スープ。店内は勿論、スープも臭みはほぼなく丁寧な処理をされている印象。魚介豚骨は魚介節が強いタイプで濃度の高いスープ。麺はウェーブがかかった太角麺。食べごたえのあるタイプで濃厚スープとも相性が良い。上にはバラチャーシュー、海苔、ネギ、生キャベツなど。特にチャーシューが大判で厚さは1cm近くあり、箸でちぎれるくらい柔らかくて味も染みているのでとても美味しい。トッピングで追加すれば良かったと思うほど。癖のない豚骨スープなので豚骨臭が強いタイプが苦手な私でもとても食べやすかった。近辺の豚骨系はけっこう癖がある店が多いので。裏のシューマートの駐車場に停めていく人を見かけますが、両店舗どちらにも迷惑がかかりますのでやめたほうが良いと思う。
太麺でスープも好みでした！チャーシューは厚切りで柔らかくて、とっても美味しかったです。たまたま入ったお店ですが、当たりでした。
人気の麺屋えびすで夏メニュー「冷やしまぜ麺」をいただきました。これ、美味いですね～！暑い日にピッタリなメニューです。追い飯も付きますので、量的にも満足です。混ぜ麺の冷やしって、なかなか見かけないので、新たな発見でした、また行きたいです。
味噌ラーメンが好みの味でした。中華そばは、煮干しの味が濃くて、私の好みではありませんでした。チャーシューは、肉厚で柔らかく食べ応えがあります。店主の方がもう少し愛想が良ければ満点でしたが、お客様は後から後から来て、人気のお店のようでした。
| 名前 |
麺屋 えびす |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
0267-77-7506 |
| 営業時間 |
[水木金土日月火] 11:30～14:30,17:30～21:00 |
| HP |
https://www.facebook.com/%E9%BA%BA%E5%B1%8B%E3%81%88%E3%81%B3%E3%81%99-827155160706314/ |
| 評価 |
4.0 |
| 住所 |
|
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行列がある時は先に食券を買ってから並ぶこと。醤油とんこつラーメンをいただいた。全体的に丁寧に作られていて大変おいしい。チャーシューは大きくてホロホロと蕩ける。キャベツがたくさん入っているのだが、これもちゃんと湯掻いてあって食べやすい。割安なラーメンと比べると餃子はやや高めに感じたが、肉汁がたっぷりだったので納得できた。