熊襲亭で鹿児島名物を満喫！
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
正調さつま料理 熊襲亭の特徴
キビナゴの刺身や、揚げたてのさつま揚げが楽しめます。
薩摩牛と黒豚肉のしゃぶしゃぶが絶品な郷土料理のレストランです。
鹿児島の地元料理を豊富に揃えた懇親会にも最適な場所です。
鹿児島ツーリングでランチ利用しました。観光客の利用が多いのかな。鶏飯定食ととんこつを注文。さつま料理を一通り味わえる内容で、味も大変良かったんですが、ちょっと量が少なかったように思います。
鹿児島の熊襲亭に行ってきました。地元の郷土料理を存分に味わえるという評判を聞いて訪れましたが、その期待を裏切らない、いやむしろそれ以上の満足度でした。まず最初にいただいたのは「きびなご」。鹿児島の海で獲れる小さな魚で、透明感のある銀色の身がとても美しい一皿でした。酢味噌でいただくと、ほのかな甘みとさっぱりとした酸味が合わさり、素材の新鮮さが際立ちます。口の中に広がる海の香りが心地よく、これだけでもお酒が進んでしまいそうでした。続いていただいたのが「カツオのたたき」。表面を軽く炙り、香ばしい香りとともに中はしっとりとした赤身が輝いています。薬味と一緒に口に含むと、カツオ特有の濃厚な旨みと香ばしさが絶妙に調和し、噛むごとに旨みが広がっていきました。鮮度の良さはもちろんですが、炙り加減の妙が光る一品で、料理人の技を感じました。さらに印象に残ったのが「鶏のももたたき」。鹿児島といえば地鶏が有名ですが、その弾力ある食感とジューシーさは格別でした。軽く炙られた皮目の香ばしさと、噛むと溢れる肉汁。鶏の旨みをダイレクトに味わえる料理で、シンプルながら奥深い美味しさに唸らされました。そして締めにはしゃぶしゃぶ。豚肉の甘みが出汁に溶け込み、さっぱりといただけるのに食べ応えは十分。ポン酢や胡麻ダレで味を変えながら楽しめ、箸が止まりませんでした。ここまででも大満足だったのですが、最後に提供されたご飯がまた印象的。酒粕が練り込まれたような風味豊かなご飯で、ふんわりと漂うお酒の香りが独特でした。普段食べる白米とは全く違う、滋味深い一品。食事の締めにふさわしい、ちょっとした驚きと余韻を残してくれるものでした。全体を通して、料理一つひとつに鹿児島らしさが溢れており、食材の新鮮さと調理の丁寧さがしっかり伝わってきました。お店の雰囲気も落ち着いていて、ゆったりと郷土料理を楽しめる空間。観光客はもちろん、地元の方々にも愛される理由がよく分かります。鹿児島に来た際にはぜひ訪れてほしい名店であり、再訪したいと思える素晴らしい体験となりました。
出張で鹿児島に来たので、せっかくだからちょっと贅沢しようと思って、「正調さつま料理 熊襲亭（くまそてい）」に行ってきました。ここは昭和41年創業の老舗で、まさに本格的な鹿児島（薩摩）の郷土料理を味わえる名店です。黒豚とんこつやきびなご、さつま揚げなど、鹿児島に来たら外せない伝統の味が楽しめるとあって、期待して訪問しました。私は奮発して、郷土料理と黒豚・鹿児島黒牛のしゃぶしゃぶが楽しめる「しゃぶ薩摩コース」や、きびなごや黒豚角煮、酒ずしが入った「貴コース」（6,600円）などが人気のようでしたが、せっかくなので、薩摩料理のフルコースである「斉彬コース」（11,000円）を頼みました。特に感動したのは、郷土料理の数々です。まず、黒豚の骨付きあばら肉を黒糖・焼酎・味噌などでじっくり煮込んだという「黒豚とんこつ」。400年の歴史があるという料理で、お箸で切れるほどホロホロに柔らかく、甘辛い味付けがたまらない至福の一品でした。そして、「酒ずし」という料理を初めて食べました。お酢を使わず、地酒で一昼夜発酵させた「なれ寿司」で、400年前から受け継がれている伝統の味だそうです。少しお酒の香りがふんわりとして、ご飯が柔らかく、初めて体験する風味でした。一回では理解しきれない奥深い味だという口コミもありましたが、私もその通りだと感じましたね。他にも、錦江湾で獲れた新鮮なきびなごの刺身を特製カラシ酢味噌でいただくなど、まさに鹿児島の山海の幸を堪能できました。席は掘りごたつのお座敷や個室もあって、ゆったりと足を伸ばして寛げたのも良かったです。出張の締めくくりに、ちょっと贅沢をして鹿児島の歴史と味を感じられる、最高の夜になりました。
美味しい鹿児島の名物をたくさんいただきました。しゃぶしゃぶは豚と牛と両方食べることができ、良いコースを選べたと思っています。鹿児島県内しか出回っていない焼酎も美味しくいただきました。水割りのセットでいただきましたが、追加料金等一切なく、お得に感じました。店内は衛生的で従業員さんの接客も非常によく、楽しく食事ができました。
当日予約で訪問しました！店内は広々空間で、老舗ということもあり落ち着いた店内でした！どれも美味しくコースは満腹になること間違いなし🎶黒豚のしゃぶしゃぶが最高です！一人前で相当な量があるので、コースの量を確認して注文するのがいいかもしれません🤔天文館でしゃぶしゃぶに悩んだら熊襲亭さんがオススメです！
鹿児島中央駅近くにある「熊襲亭」さんで、ランチに郷土料理を堪能してきました。今回注文したのは、様々な名物料理を少しずつ楽しめる『たけるコース』です。きびなごのお刺身、黒豚の角煮、さつま揚げなど、お膳に並んだ彩り豊かな小鉢の数々に、期待が高まります。特に心惹かれたのは、以下の料理です。●きびなごのお刺身鹿児島名物として知られるきびなごは、新鮮そのもの。つやつやと銀色に輝く身は、上品な甘みととろけるような食感がたまりません。生姜醤油や特製のタレで、様々な風味を楽しめました。●黒豚の角煮じっくりと時間をかけて煮込まれた角煮は、お箸でそっと持ち上げるだけでほろりと崩れるほど柔らか。口の中でとろける脂身と、甘辛い味付けがご飯によく合う、まさに至福の一品でした。●さつま揚げ揚げたてで運ばれてきたさつま揚げは、熱々で外はカリッ、中はふんわり。噛むほどに魚の旨みが口の中に広がり、添えられた生姜と合わせてさっぱりといただけます。このコースの締めくくりは、郷土料理ならではのご飯もの。酒ずしと季節のご飯の二種盛りでした。鹿児島ならではの味を少しずつ、贅沢に味わいたい方におすすめのコースです。落ち着いた雰囲気の中で、心ゆくまで郷土料理を堪能することができました。美味しかったです！ごちそうさまでした。
最初に来た、キビナゴの刺身美味いです。鶏の刺身（ドキッ）その後も最高の連続でした。
きびなごの刺身、カラアゲ、カツオのタタキ、さつま揚げ、とんこつ、豚の角煮、赤鶏さつまのカラアゲなどを注文。どれも実直な美味しさ。目新しさはないけど、確実に美味しくて満足しました。地味ですが結構な調度品があったり、有名人の足跡があったりする割には値段も高くないし、良かったです。
ある団体の懇親会で。期待以上に美味かった！デザートにしろくままで。幹事さんがどんな予約をしたかわからないが、飲み放題付きであのお値段で、あの美味しさ。黒豚しゃぶしゃぶうまかったなぁ。
| 名前 |
正調さつま料理 熊襲亭 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
099-222-6356 |
| 営業時間 |
[金土月火水木] 11:30～13:30,17:30～21:30 |
| HP | |
| 評価 |
4.0 |
| 住所 |
|
|
ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
|
周辺のオススメ
さつま料理の酒ずしとはいかなるモノか試したくて今回、入店。武士階級が酒ずしを作ったとも聞くが、武士の嗜みっぽい味です。沢山食べられるモノでもないし、コレをアテに酒を飲む？そんなところか。とんこつは有り体に言って豚角煮です。美味。さつま汁は上品な味噌けんちん汁と言うところ。コレも美味。今回はしゃぶしゃぶやとんかつ、ステーキを楽しんでないので次回に。決済は何でもOK。