ライブ感あふれる藁焼き体験！
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芯々の特徴
ドリンクの種類が豊富で、楽しみながら選べるお店です。
料理の美味しさとコースのバランスが絶妙で満足感が高いです。
清潔感があり、雰囲気の良い店内で心地よく過ごせます。
★居酒屋百名店EAST2025初選出百名店おめでとうございます㊗️特にリサーチ無しで訪問したら高級料亭のような立派なファザード✨️ライブ感あるカウンター席高級感漂うテーブル席素敵なお店なのです退店前に親方から名刺をいただいて確認すると北海道を代表する焼肉店、『肉匠グループ』の系列店でしたΣ(ﾟДﾟ)!!料理のお皿を小さいお皿に移し替えてくれたりドリンクオーダーの確認のタイミング等が完璧だったりホスピタリティの高さも魅力♪間違いないお店なのです‼️喫煙可能ですが換気が中々良好♪今回はネット予約で北海道産の毛蟹800gが22000円のところ9900円で頼めました。同行者が食べたいとのことで毛蟹だけ予約をして訪問■注文内容■□■毛蟹800g(9900円)400gは13200円が6600円でした。札幌の市場で買うよりも安いじゃん！最近毎週のように蟹を食べに行ってるが提供された毛蟹には驚いたΣ(ﾟДﾟ)!!脚が太いのなんの蟹味噌がしっかり入りこの時期としては最高の毛蟹北海道のオホーツク海で水揚げされた毛蟹が食べやすいようにカットされ濃厚な甘み2人で無言で食べるのでした(๑´ڡ`๑)■お通し(550円)さつまいもの冷静スープさつまいもの甘み、ミルクの濃厚さ、出汁も絶妙なバランスで驚くほど美味✨️■蝦夷おばんざい5種盛り(二人前)4400円二人前2000円を頼んでみるとレシートを見ると4400円でした●たらこ生姜煮●きんぴら●合鴨ロース●タコ柔らか煮●茄子の揚げびたし身欠きにしん美意識の高さや出汁の使い方が日本料理全ておいしいけどキンピラが特にお気に入り■秋刀魚の原始焼き(1320円)炭焼き、藁焼き、原始焼きと素材に合わせて提供される脂ののった中々出回らないサイズの秋刀魚は原始焼きで提供される皮目は香ばしく炭が香り、身はふっくら柔らかい。今年何度か秋刀魚を食べてるが数年ぶりにおいしい秋刀魚が食べられた。■戻り鰹の藁焼き(2860円)希少な戻り鰹の藁焼き身が厚く脂がのって柔らかい本場よりおいしく感じるのは盛り付けの美しさとタレによるものか勿論火入れの技術も完璧なものでした■京都牛レバー(1870円)炭台が卓上に用意される肉匠グループだから肉は間違いない！見てください！このボディー！！角がピンと張った鮮度の良いレバー血生臭さは微塵も感じないフレッシュなレバーで濃厚な味でとろけるおいしさ【ドリンク】珍しいのが揃ってます■極み・プレミアム(1100円)マスターズドリームに泡が黒ビールを加えた飲んだことがないビール最初の一杯は神泡を頼んだほうが良いと思うが、炭焼きや串焼き等のペアリングにピタリとハマる極上のビールです■田酒焼酎(880))田酒の米焼酎でソーダ割りでいただいたふくよかな甘みが鼻から抜け重くならない爽やかな飲み口■復刻番 角ハイボール(825円)当時の味を再現した角炭酸もグラスも氷も良いからおいしいです【まとめ】魚介類の炉端焼き、活イカの踊り食い産地が3種類ある軍鶏が食べ比べ出来るなど他にも魅力が満載でした食材に合わせ炭焼き、原始焼き、藁焼きなど最適な調理法でドリンクのペアリング選びも種類が多く愉しめる全力でおすすめのお店ですごちそうさまでした(๑´ڡ`๑)■店舗情報■□【店舗名】薄野 肉海鮮炉端 芯々【住所】札幌市中央区南6条西4-5 高瀬ビル1F【営業時間】18:00〜0:00【定休日】日曜■ネット予約可、駐車場無、喫煙可、クレジットカード、QRコード決済可、お通し550円、サービス料10%訪問時の詳細です#札幌 #すすきの #居酒屋 #芯々 #しんしん。
札幌旅行で１年ぶり２度目の来店です。活きイカ、刺身６点盛、カンジャンケジャン、活タコ炭焼き、肉三種盛、合鴨ロースを注文し海鮮と肉料理を堪能しました。接客してくれた女性の店員さん、帰りの際店外までお礼にきてくれた男性の店員さん、どうもありがとうございました。おかげで楽しく食事ができました。また札幌旅行の時は伺いますのでよろしくお願いいたします。
毛蟹に活イカを食べに行かせていただきました。何も言えないくらい美味しくて…最高の北海道の夜になりました。大人気店なので、希望の時間には入れませんでしたが、次回北海道に行く時は、このお店の予約が取れてから観光のプランを計画したいと思います。子どもに対しての心遣いもありがとうございました！
きちんと料理説明もあり、料理もお店自体の雰囲気も店員さんの接客も充分満足させられました。
今回は初めてだったのでコースで頂きましたが、隣の方の注文がおいしそうすぎて、たくさん追加注文しました。すべて食材にこだわりがあり、それを余すことなく最高に美味しく料理されていました。笑顔の最高な大将やイケオジ風やイケメンお兄さんなスタッフが料理されていて見ていても楽しかったです。おかげで彼女とお腹がはちきれそうでズボンのボタン外しました。絶対また伺います。ごちそうさまでした。
年末に寄らせて頂きました。ジンギスカンのひつじの姉妹店だそうです。メニューも雰囲気も好きでした。少しお高めかな？と思いますが美味しいですし、デートにも良いと思います。
とても美味しかったですごちそうさままた行きます。
いちゃもんつけようが無い。コスパも最高。銀座だと3万くらいのクオリティが1万で食べられる感じ！最高です！
何を食べても結構美味しくて、ドリンクの数がものすごく多い。そしてドリンクがすごくおいしい和食で高級な居酒屋という感じでした。客層もちょっとぎらついてるおじさんみたいのが多かったです。若い人たちは少ないかなお金持ちのおじさんとお姉さんが多いかなぁっていう感じでした。東京で言ったら銀座とか何か西麻布とかにある？ちょっと高い和食屋さんかなぁみたいな感じで使えるので、まぁ落ち着いていて後サービスがものすごくいいですね。この後お肉のほうも行ったんですけど、こちらもサービスがめちゃくちゃ良くてなんかすごい教育されているなぁっていう感じでした。すごいよかったです。ドリンクとかもめちゃくちゃ美味しくて、京都の高い梅干しを使った梅干しサワーなどがありそれが結構気に入っていました。金目鯛の煮付けみたいなやつもここの有名な商品だったのでもちろん頼んだんですがめちゃくちゃおいしかったです。これはかなり気に入りました。そしてその他のやつも結構おいしかったです。いくら丼みたいなのもかなりおいしかったし他の野菜みたいなのもおいしかったです。とにかく高級な感じですね。お刺身みたいなのもたくさんあるしあのオープンキッチンでおじさんが焼いたりとかしてるのが見えるのがいいなと思いました。教育がしっかりされているので今日のオススメはこれですとかあとお会計終わった後にお茶が出てきたりとか、おしぼりを変えてくれたりとかまぁ地方では珍しいですよね。こういう感じの業態のお店って何か高級店だったら当たり前にこれぐらいしてくれるよねって思うところこの居酒屋でやってくれるっていうのがすごい気持ちがよかったです。見た目もきれいだし何か紙ナプキンみたいなのじゃなくてハンカチみたいなやつが置いてあってそれも良かったなぁって思いました。中国茶みたいなやつがドリンクになったのもすごいいいなと思いました。都会では中国茶が今も結構ブームで流行っているのでこれはなんか先かみたいな感じかなぁって思いました。いいですよね。そういう周りがやってないことを初めにやるっていうのが女の子も好きじゃないですか。そういうのがなのでかなり良いお店だなって思いました。
| 名前 |
芯々 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
011-206-9009 |
| 営業時間 |
[土月火水木金] 18:00～0:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.3 |
| 住所 |
〒064-0806 北海道札幌市中央区南６条西４丁目 高瀬ビル 1F |
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藁焼きが目の前で見れるライブ感あるカウンターも、ゆったり席幅があるテーブルも含めてお店雰囲気がとても良い。了解も美味しく会食や落ち着いた食事に最適。