和の滋味、スープカレー革命。
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スープカレーGARAKU札幌本店の特徴
美味しいスープカレーが楽しめる、観光客も訪れる名店です。
異国の雰囲気が漂う店内で、魅力的な一品が揃っています。
とろとろ焙煎角煮やザンギ二種盛りに大満足の声が多いです。
スープカレーのおすすめを聞いて訪れました。知り合いにスープカレーのおすすめ店を聞いて訪れましたが、入り口からすでに上品なカレーの匂いがする現代的な内装のお店で、少しだけ待ちましたが、メニューを見ながら楽しみに待てました。だいたい20分くらいで着席できたかと思いますが、提供は5分と待たなかったように思います。まずビジュアルが綺麗でオシャレだなと思いながら、1番目に入るチキンをいただきましたが、ローストチキンの香ばしさとカレーがよく合います。なかなか量が多く感じましたが、付け合わせを頼みすぎたせいかもしれません。最初から入っている野菜が多いので、オプションはそこまでいらないかとは思いますが、美味しいので、沢山野菜が食べられました。肝心のカレーは香りが高く、とても満足感があるので、おうちカレーのようにご飯もりもりというよりは、上品に味わう部類のメニューに感じました。他も食べ比べてみたくなる一品でした。
【北の都に轟く雷鳴】和の滋味とスパイスの奔流、スープカレーの概念を覆す至高のコク旨●お店• スープカレー界の革命児: 「和風ダシ」と「秘伝スパイス」の融合を掲げ、札幌スープカレーの新たな地平を切り拓いた名店。コクと旨味、すなわち「コク旨」を極めたその味は、もはや一つのジャンルとして確立されている。• 行列が織りなす期待感: 店前に連なる長蛇の列は、これから始まる饗宴へのプロローグ。地元民のみならず、世界中のグルマンがこの一皿を求めて北の大地へ集うといっても過言ではない。• 徹底した素材への敬意: スープのベースとなる鶏ガラや豚骨、香味野菜はもちろん、トッピングの一つひとつに至るまで、北海道産を中心とした厳選素材への揺るぎないこだわりが感じられる。⸻●店内・雰囲気• アメリカン・ヴィンテージの美学: 足を踏み入れると、そこはオールドアメリカンと北海道のロッジが融合したような温かみのある空間。レンガや古材を配した内装が、スパイスの香りと相まって非日常を演出する。• 活気と洗練の調和: 厨房から響く調理音、スタッフの小気味よいサービス、そして客たちの高揚した会話が混ざり合い、心地よいBイズム（BGM）のように空間を満たしている。• 五感を刺激する香り: 店内に充満する複雑玄妙なスパイスの香りが、着席した瞬間から食欲の中枢を猛烈に刺激し、これからの食事への期待を最高潮へと高める。⸻●料理・ドリンクの魅力今回いただいたのは、GARAKUの真髄とも言える王道の一皿と、肉の旨味を豪快に重ねた野性味あふれる一皿。いずれも「和の天然ダシ」がベースとなり、奥深いコクがスパイスの角を優しく包み込んでいる。・やわらかチキンレッグと野菜まさに、この店の名刺代わりとも言える傑作である。まず目を奪われるのは、素揚げされた野菜たちの宝石のような色彩。ブロッコリーやパプリカは、油通しによって甘みが極限まで引き出され、噛むほどに大地の生命力が弾ける。主役のチキンレッグは、「やわらか」という言葉では生ぬるいほどに煮込まれている。スプーンを入れた瞬間、抵抗なく繊維がほどけ、口に運べばホロホロと崩れ落ちる儚さ。鶏の脂の甘みと、カツオやサバなどの魚介系ダシが効いたスープが渾然一体となり、日本人のDNAに響く「旨味の余韻」が長く続く。・ポークフランクとベーコンの炙りチーズのせ繊細なダシのスープに、暴力的なまでの肉の旨味と燻製香を叩き込んだ、背徳的かつ至福の一皿。極太のポークフランクは、皮がパキッとはじける快音とともに、熱々の肉汁がスープへと溢れ出す。そこに厚切りベーコンの燻された香りが重なり、スープに深みとパンチを加えている。特筆すべきは「炙りチーズ」の仕事ぶりだ。バーナーで焦がされたチーズがとろりと溶け出し、スパイシーなスープにまろやかなコクと粘度を与える。この濃厚なマリアージュは、米を一粒たりとも残させない魔力を秘めていた。⸻✅まとめ• スープカレーの聖地巡礼: 札幌を訪れたならば、この「コク旨」を体験せずして帰ることは許されない。待ってでも食べる価値のある、記憶に刻まれる一杯である。• 進化し続ける伝統: 和風ダシというクラシックな技法を用いながら、常に新しい味の可能性に挑戦し続ける姿勢は、職人の矜持そのもの。• 全方位への対応力: スパイスの刺激を求めるマニアから、素材の味を楽しみたい家族連れまで、あらゆる層を満足させる懐の深さがここにはある。
金曜の19時あたりに来店。5分くらいで席に案内されました。人生2回目のスープカレー😂😂キクラゲが入っていたり、ブロッコリーがサクサクしてる感じや、楽しめるカレーでした！お会計後、行列が階段まで…タイミングよかったです♪
スープカレーの人気店と伺って足を運んでみました！土曜日の19時に到着して5組待ちの状態でした。並んだ際にスタッフさんが慣れていない（？）影響かウェイティングの指示等もなく、待ちの人が自由に席に座って待っていた状態になったので、案内の順番に混乱されておりました。20分ぐらい待って席にご案内いただき、注文後は10分も待たずにお料理提供いただきました☆スープカレーはあっさり。具材のボリュームも良くて一緒に頼んだご飯も一気に食べ切ってしまいました。席数も多く、席回転も良さそうなお店と感じました。ごちそうさまでした。
建物外観からは想像つかない広めの地下店内、平日ランチでタイミングよく即入店中辛で注文。程よい辛さがバランス良く具材に効いていてとても美味しかったです。退店時、地下への階段が外まで続く行列に！タイミングって大事ですね。
移転後の店舗に伺いました。お昼時で並びましたが、30分程で席につけました。注文は席のタブレットで。商品は注文後数分ですぐに提供され、その早さにビックリしました！角煮のスープカレーを頂きましたが、バランスよく、万人に受けそうな美味しい商品でした。ただ個人的に角煮の脂が半分以上を占めていて、特段煮込まれて油抜きされていたり柔らかいものでもなかったので、次回があるならチキンを選択するかなー？と感じました。ひとつすごく疑問に思ったことがありました。私は1人で来ました。待ち列の方々は2名で来られている方々が多かったです。2人であればテーブル待ちは分かるのですが、カウンターは8席ほどありましたがガラガラだったんですよ。私が通された後も、ウエイティングエリアには絶えず列ができていましたが、あくまでも順番に、という感じでした。カウンターにも順次通せばいいのに…と少しモヤモヤした時間でした。
具沢山で最後まで楽しめる。焼きブロッコリーが何気に美味しい。ただ日曜の夕方訪問で待ち時間が1時間を超えていたのと、料理提供の精度の低さがマイナスです。提供された料理に間違いがあったり、まだ料理が全部来ていないのに「ご注文の品はお揃いですか？」と聞かれました。一度だけであれば単なるミスとして気にしませんが、同日に私は2度経験し、近くに座っていた方も同じやりとりをしていたため、オペレーション方法に問題があると思います。お客さんやスタッフの方も人数が多くて大変だと思いますが、かえって効率が下がる上にCSに影響する部分なので、この点は改善されたほうが良いと思います。
札幌観光のランチで「GARAKU札幌本店」さんに伺いました。人気店ということで少し並びましたが、待った甲斐があるスープカレーでした。今回は野菜ベースとチキンベースをそれぞれ注文。スパイスがしっかり効いているのに辛すぎず、素材の旨味が溶け込んだスープは絶品。野菜は大ぶりで彩りも良く、チキンはほろほろに柔らかく、スプーンで簡単にほぐれるほど。付け合わせのライスとの相性も抜群でした。接客も丁寧で気持ちよく、観光客にも地元の方にも愛される理由がわかります。おしゃれな雰囲気の店内で、スパイスの香りに包まれながら食べる時間は最高でした。札幌でスープカレーを食べたいならまず候補に入れて間違いない一軒です。
『ポークフランクとベーコンの炙りチーズのせ』何度行っても売り切れのお店に念願の訪問。18時過ぎに整理券を受け取り20時過ぎに入店できました。人気メニューらしい角煮は売り切れのため札幌クラシックに合わせてこちらを注文。素揚げされた香ばしい野菜と濃厚カレーが美味すぎる！ジューシーなソーセージとベーコンでビールがあっという間に飲み干せる。トッピングに追加した鶏肉はホロホロ溶ける柔らかさで、カレーとライスがすすむ！ザンギもサクサクジューシーでそれだけでも美味しいのだけど、スープカレーに落として食べてももちろんうまい！
| 名前 |
スープカレーGARAKU札幌本店 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
011-252-9843 |
| 営業時間 |
[月火金土日] 11:30～15:00,17:00～20:30 |
| HP | |
| 評価 |
4.3 |
| 住所 |
〒060-0053 北海道札幌市中央区南３条東２丁目6−１ プレサント南３東２ B1F |
周辺のオススメ
札幌でスープカレーといえばGARAKUが有名ですが、本店で食べるとやっぱり格別でした。「やわらかチキンレッグと野菜のカレー」に炙りベーコンときのこミックスをトッピングしましたが、スパイスの香り豊かなスープにベーコンの香ばしさときのこの旨みが加わって、味の奥行きが一気に広がります。チキンレッグはスプーンですっとほぐれるほど柔らかく、野菜も甘みがあって食べ応え抜群。小樽ビールとの相性も良く、ほどよい苦みがスパイスを引き立ててくれます。店内は活気がありながら居心地もよく、札幌で美味しいスープカレーを楽しみたい時にぜひ訪れたいお店です。