名店大黒の豚骨ラーメン、ホルモン煮込み絶品！
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ラーメン専門店 大黒の特徴
大黒ラーメンの大盛りは、まろやかな豚骨と焦がしニンニクが絶妙です。
ホルモン煮込みは、柔らかくてお味噌の風味が楽しめる逸品です。
生姜風味の餃子は、肉汁たっぷりで薄皮で包まれた好評の一品です。
熊本のラーメン屋でここの店がめちゃくちゃ好きなんです😊駐車場も有り寄りやすい🅿️多くのTVや有名人の来る人気店🥳カウンター席とテーブル席が有りわりと広い🏠ラーメンセットはホルモン煮込みもついて安い🤣豚骨ラーメンうますぎる❗️最高✨
2年前に熊本来た時は食べれずだったので今回こそはと土曜日一時半頃初訪問。よかった！待たずに入れました。チャーシュー麺と煮卵ラーメン共に900円いざ実食！あれ？？熊本ラーメンこんな味だっけ？以前熊本ラーメンを他で食べた時にめちゃくちゃ美味しくて感動して名店で食べてみたくてこちらに足を運んだ次第ですが、、煮卵もあまり味がしないし、チャーシューも同様。期待値が高すぎたのかもしれません💦私的にはパッとしませんでしたが、次から次へとお客さんが来る様子をみると人気店であるのは間違いないですね！ご馳走さまでした。
昭和55年創業の熊本ラーメンの名店。豚の頭骨を8時間かけて抽出するスープはクセがなくコクがたっぷり。徹底的にアクを取り除くことで濃厚だがスッキリ。焦がしニンニクの香ばしい風味とブレンドされておいしい。麺はモチモチした食感のストレート麺具は、スープと絡み合うボリューム満点なチャーシューや、半熟玉子がおいしい。熊本出身の芸人くりーむしちゅーの常連店。有名人のサインが壁一面にある。席はカウンターと座敷があり、子供連れのお客様も多い。閉店時間がラーメン屋さんにしては早い。お店の方々がとても親切で、なんとなく落ち着く雰囲気。熊本市中心部から北に3キロ。通町筋電停の道をひたすらまっすぐ北に行くだけなのにGoogleMap だとホテルから熊本東バイパス通りかなりの遠回り。やられた。・スペシャルラーメン 1,000円チャーシュー増量、半熟煮卵、海苔などE3 九州自動車道熊本インターから10km空港他でおみやげラーメンも売っている。This renowned Kumamoto ramen restaurant was founded in 1980. The soup, extracted from pig skulls over eight hours, is rich and flavorful. Thoroughly removing the scum, the flavor is rich yet refreshing. Blended with the fragrant flavor of roasted garlic, it's delicious.The noodles are straight and chewy.The toppings include generous portions of char siu pork that blend beautifully with the soup, and a soft-boiled egg.
1980年（昭和55年／ショウワ55年）、熊本県熊本市にて ラーメン専門店 大黒（だいこく） が創業した。本店は、熊本ラーメンの中核要素である マー油（焦がしニンニク油） を軸に据えた豚骨ラーメンを基本骨格として形成されている。鼻にわずかに焦げを感じさせるほろ苦いマー油の香りを前面に据えた構成は、濃厚な豚骨スープに明確な方向性を与え、最後まで食べ飽きない一杯を目指したものと位置づけられる。スープは、コクの強い豚骨を土台としつつ、マー油の香りや苦味が前に出過ぎないよう抑制されたバランスを保ち、中細に近いストレート麺と組み合わさることで、生活圏での消費に適した安定感のある一杯を構成している。トッピングは、キクラゲ、チャーシュー、小口ネギ、海苔など、熊本ラーメンの伝統的な構成を忠実に踏襲しており、マー油との調和を前提とした標準的な構成を長年維持してきた。大黒は、極端な濃度や流行を志向するのではなく、熊本ラーメンにおける「正攻法」に近いマー油豚骨を長期にわたって守り続けてきた店舗として認識されている。その性格から、観光型・トレンド型のラーメン店とは異なる位置づけにあり、地域の生活圏を基盤とした老舗ラーメン店として定着してきた。現在に至るまで、1980年から続くマー油豚骨中心の熊本ラーメンスタイル を維持し、地元の常連客と県外からの来訪者の双方に対して、熊本ラーメンの基本形を示す一例として機能している。
初めての来訪です著有名人達が立ち寄ったという事で多いだろうなと思いお昼時間をずらし14:45到着お客さんは4名空いててよかったー❗️店内入ると右手にチケット販売機があり事前購入システム遅い昼食になりお腹空いてたので大盛りラーメン🍜購入ラーメン ¥700大盛り ¥900店内には様々な方の写真、色紙が張りつめられてます👍見ているとさっそくラーメンが来ましたこれが あの大黒かー😭見た目はそんな派手さも無くチャーシュー4枚にもやし ネギ 海苔 キクラゲ焦がしニンニク🧄がバランス良くトッピングされたラーメンさてスープ🥣の味は❗️ん‥‥どっかで焦がしニンニクがちょっぴり効いて味千ラーメンの味わいに近いぞ‼️ざ 熊本ラーメンという感じで美味しいですネ❣️女性3名でされて価格も¥700とリーズナブルですしまた来たいですね❣️ごちそうさまでした❗️(駐車場)2ヶ所お店横 7台奥に入った所 9台。
熊本市北区高平・大黒ラーメンラーメン店でホルモンが有るの？変わったスタイルの大黒ラーメンラーメンパンチが効いてるスープも匂いも濃厚ホルモンは豚ホルモン初めて豚ホルモン食べて臭く無い！美味しいーと感じましたよこのセットはサービスセットですね備考餃子はオプション。
2025年9月の平日ランチに伺いました駐車場は店の奥と裏にも停められます。この日は14時前でしたがお店は賑わっていました。熊本ラーメンが好きな方は美味しいと思うのかもしれませんが、自分には合いませんでした。ホルモンの方は美味しかったです。
お友達がオススメというので寄ってみました。濃厚で美味しいラーメンこれが本場の熊本ラーメンなんですね〜とっても美味しくてびっくり！ホルモンも臭いもなく旨みが素晴らしかったです。持って帰りたいホルモン。早く着きすぎたかなぁと思ったけど開店が10時半で混む前にすんなり入れてすぐラーメン出てきました滞在時間10分くらい？笑また熊本行ったら行きたい〜
令和7年8月時点。市中心部より少し離れた池田駅から500mぐらいにある有名人サインもたくさんある名店。無料駐車場は第1、2合わせて15台ほど。入口すぐに券売機あり購入後店員さんに渡し席へ案内。カウンターと座敷、テーブルあります。水は卓に。他には胡椒など。提供スピード早く回転率もよし。味は至って普通。突出した感じはなく昔から愛されるお店といった感じ。替玉はなく大盛対応。あまり期待しすぎない程度に来店したほうがよい。味は御自分で。
| 名前 |
ラーメン専門店 大黒 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
096-352-7418 |
| 営業時間 |
[金土日月火] 10:30～19:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.1 |
| 住所 |
|
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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老若男女、食べやすい熊本🍜はここ😊ラーメンセット1980年創業の老舗熊本🍜店内には、サインや写真、芸能人やローカルタレント、議員さん等所狭しと飾っています^ ^注文して欲しいメニューである『ラーメンセット』ラーメン、ホルモン、白ごはん、漬物のラインナップ♪大黒ラーメンの特徴⭐️スープ飲みやすく、臭みのない、ライトな豚骨ですっきりとした印象。何度啜っても罪悪感なし🙂↕️⭐️麺中太ストレートで、柔麺、スープを吸い上げてくれます。⭐️マー油(焦がしニンニク油)熊本🍜必須アイテム♪こちらも、ビター感を主張しすぎるわけでもなく、豚骨スープを下支えする縁の下の存在感。スープのコクが⤴️⭐️トッピング熊本ラーメンといえば…ネギ、キクラゲ、ノリ、チャーシュー。まさに王道です🫡⭐️ホルモンご飯との相性200%、大黒ラーメン来店時に注文して欲しい一品🤤卓上アイテムもシンプル！、塩、胡椒、唐辛子。こちらのお店これでいいのです。ホルモンへ投入、ラーメンのアクセントに投入。店内は、確認出来るだけで6名のスタッフが働かれていたので、手際良く、回転率も早く、カウンター、テーブルと席もあり多くのお客さんで賑わっていました😌※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※場所熊本市北区高平１丁目１−１４営業時間10時30分から19時30分※水曜日は16時まで※定休日は木曜日駐車場あり客席カウンターありテーブルあり30席程度※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※