水前寺のビリヤニ、初体験！
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水前寺香味堂(すいぜんじスパイスどう)の特徴
水前寺公園の目の前で、ビリヤニを楽しむことができます。
バスマティライスを使用したビリヤニは旨味と刺激の絶妙なバランス。
辛さのレベルが選べ、2辛が美味しいと評判です。
ずっと食べたいと思っていたビリヤニを初めて頂きました。ヨーグルトソースもあって、本格的なビリヤニで、味はとても美味しかったです。ただ、ビリヤニとは、「ホワッホワのバスマティライス」と聞いたことがあったのですが、このお店はアルデンテな食感でした。でも美味しかったのでまた行きます。ありがとうございました。
辛さを3段階から選べました。もちろん１番辛いビリヤニをオーダー。硬めに炊き上げられたバスマティライスとスパイスの香りがたいへん好みでした。ライスの量は少し少なめなです。次は大盛りがマストかな。駐車場は無いので、近隣のコインパーキングです。
はじめてのビリヤニを体験しました。お昼に入店し、ビリヤニの1番辛くないやつを注文しました。(1番辛くないやつで中辛位だそうです。)お客さんは1組しかいなかったのですが、ご飯は注文しから炊いてるのでしょうか？30分ほどしたらようやく出てきました。ビリヤニを初めての方にも。食べ方のレクチャーのプリントが前に貼ってあるので、初心者でも助かります。ワイルドライスにいろんなスパイス、や放送などが入り、とってもさっぱり食べれました。添え付けられてる鳥の唐揚げも香ばしく美味しい味変でヨーグルトのソースもついています。カレーソースもスパイシーでとてもおいしかったです。
水前寺香味堂に初訪問。水前寺成趣園の入り口近くにあり、観光や散策のついでに立ち寄りやすい立地です。今回はビリヤニ（1300円）をいただきました。運ばれてきた瞬間にスパイスの香りがふわっと立ち上がり、食欲を一気に刺激されます。ライスはバスマティライスを使用していて、パラっと軽やか。噛むほどに香りが広がり、スパイスの旨みと一体になっていく感じがたまりません。辛さはしっかり感じつつも尖りすぎず、最後まで飽きずに食べ進められるバランスの良さも印象的。水前寺エリアで本格的なビリヤニを食べたい時におすすめです。
初めてのビリヤニは普通でも辛さがあり、硬めのご飯でした。ヨーグルトやレモンがついており味に飽きずに楽しめます。
ビリヤニ喫食。硬めに炊き上げたスパイスたっぷりのコメが美味しい。化学調味料無添加でありがたい（アレルギー持ち）1辛にしたが、次は2辛にしたい。個性のある店主も味になっている。
今回はビリヤニ（辛さ1）を頂いてきました。今まで県内のアジア料理店をいくつか巡ってきましたが、こちらのビリヤニはスパイス、ハーブが効いている印象です。バスマティ米のお焦げ？部分や、煮込まれたチキンの味がとても好みでした。他にも２種のソースをかけながら味変を楽しめるのも嬉しいポイントです。辛さについては1〜3までありますが、辛さに強くはない私にとっては1でも十分に辛さを感じられました。
食の法王さまが、本日は水前寺の水前寺香味堂に僕らを案内してくれた。まず、僕はビリヤニなる料理をまったく知らなかったし、水前寺の参道にこのようなビリヤニ専門店があるなんて今日の今まで知りはしなかった。店は、登りや、メニューを知らせる黒板がなければ通り過ぎてしまう程に地味な入口であったが、店内は、天井も高く、カウンターだけの配置でも、内装がセンスがよくて僕は気に入ってしまった。特に壁に飾られたコルトレーンのLPジャケットが良かったな。さて、本日初体験のビリヤニは、やはり独特の食感。カレーとも違うし、ピラフでもない。お店にはきちんと食べ方の教えが掲示されていたので、それに従い美味しく食べることができた。米はタイ米（?）例の細長いやつだった。マスターが一人で調理して、平日でも客は次々にやってくるから配膳には少々時間はかかるが、やはりここでしか食べられない本格ビリヤニだから食べ終えて満足できた。
熊本市南区〜中央区あたりで複雑なスパイスのものが食べたくなり近隣を検索しましたが、人気のカレー屋さんは軒並み完売で、水前寺香味堂にたどりつきました。お店は若い店主が一人でされているようで、お店の作りはラーメン屋さんを白くしたような、シンプルで清潔感ある雰囲気でした。店内だけ見たら多国籍感はありません。ビリヤニをいただきましたが、求めていた複雑なスパイス感！食べ方も細かく書いてあるので、そのとおりに試しながら好きな味を作れます。お肉はホロホロ、アチャールも美味しかったです。アチャールテイクアウトするとよかったな。ヨーグルトソースも、味付けをよくここで止められたな、という絶妙さでした。調べず行ったので駐車場はわかりませんが、近くのコインパーキングに停めました。
| 名前 |
水前寺香味堂(すいぜんじスパイスどう) |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
070-1970-7899 |
| 営業時間 |
[月火木金土日] 11:30～21:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.4 |
| 住所 |
|
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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初のビリヤニは大変美味しかった。店内にスパイスが舞って店内の人全て咽せる瞬間がありましたがそれすらも楽しめるアトラクションだと思えば大変いい思い出が得られます。パクチーが食べれると教えてくれてありがとうまた食べたい！！