北海道味噌の真髄、炙りチャーシュー。
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麺場 田所商店 合志店の特徴
新しくて立地が良好な、387号線沿いのラーメン屋です。
シビカララーメンが絶品で、辛さを楽しめる一品です。
分厚いチャーシューが特徴的で、食べ応えがあります。
お腹いっぱい！1年に1回くらい食べたくなる😃ランチセットはお得だと思う🉐受付用紙のペンは謎の蛍光ペンじゃなくて普通のボールペンが書きやすくて嬉しい⭕️注文は呼び出しボタンではなく声で呼ぶタイプ✔︎ホールの人が1人で忙しそうで声をかけるタイミングがつかみずらかったし、空調？で環境音が結構大きくて声掛けのときはまあまあ大きな声を出さないといけないので、呼び出しボタンがあると嬉しい⭕️キッズメニューあるのはうれしい🌟
ゆめモール内の味噌ラーメンのお店です。こちら、駐車場はモール内共同となっております。今回、空いてる時間帯にお伺いしたところ、スタッフの男性がおひとりで、「すいません、ワンオペでやってますー」との事で、先客も何組かあり……まぁ、そういう日もあるかと、その日はヒマだったんで長時間待つ事を覚悟。炙りチャーシュー麺の麺大盛りのバタートッピングとちょっとクセのある注文したのですが、スタッフさんがあまりに手際が良くてまさかの7分程で着丼。多分スタッフの方が急ぎすぎてて頭がハイ↗︎になってらしたんでしょうね。「すいません、大変お待たせしました！」と申し訳無さそうにお辞儀されて、こちらが返事をする暇もなく、またすぐに次の作業に向かわれたんですが、この場を借りて申し上げます。これ程迅速に提供されたのは初めてです。素晴らしい！ラーメン屋でNo.1の提供スピードです。もちろん、味も普段頂いてるとおりの味でした。美味しかったです。また機会があれば伺います。
豚骨派の私が初めて味噌ラーメンを食べました!! こんなに美味しいものなのか…炙りチャーシューも柔らかくて美味しすぎます。(冷蔵庫の匂い的なものもないです。)「コーン」と「バター」入れましたが、それも初めての味で驚きました!!量がすごく多くて大満足です!!バター溶かしたスープは胃もたれで飲み干せなかったです!!
土曜日の午後1時30分頃子供と訪問。カウンター席、テーブル席があり、7割ほど席は埋まっていたと思います。待たずに着席。九州麦味噌味噌漬け炙りチャーシュー麺1397円大盛121円を注文。大盛の値段は121円と安めですかね。味噌ラーメンも種類があり、どこの味噌を選ぶかでトッピングが変わります。九州麦味噌ラーメンは、さつま揚げのトッピング。個人的には、ラーメンにさつま揚げはあわなかったと思います、、、、。ラーメンは普通に美味しかったです。チャーシューはわたしの好きなホロホロな感じでとても美味しかったです。ちなみに子供はお子様味噌ラーメン649円を注文しましたが美味しかったみたいで気に入ってました。子供がまた行きたいと言ったら行きますが、自分1人でもう１度行きたいかというとそうでもないかなぁ。ごちそうさまでした。会計は食後にレジで支払います。キャッシュレス決済にも対応してました。あとお願いすると紙エプロンも無料で持って来ていただけます。子供用の紙エプロンもありましたので助かりました。
北海道味噌の真髄に出会える一杯──「麺場 田所商店 合志店」蔵出し味噌ラーメン専門店として名高い「麺場 田所商店 合志店」にて、看板メニューの「北海道味噌炙りチャーシュー麺」と「ライス大」をいただきました。北海道の厳しい寒さの中でじっくりと発酵させた赤味噌は、香り高く、クセのないキリッとした辛口。スープはしっかりとしたコクと深みがあり、味噌本来の力強さが感じられる味わいです。中太ちぢれ麺はスープとの相性が抜群で、しっかりと絡みつき一口ごとに旨みが広がります。トッピングには存在感たっぷりの炙りチャーシューが３枚、香ばしさとジューシーさのバランスが絶妙。さらにポテトやもやし、炒めた挽き肉が彩りと食感を加え、満足度の高い構成となっています。「ライス大」を注文したのは正解。まずはそのまま味わい、次にスープにひたしてリゾット風に。味噌の旨味を最後の一粒まで堪能できる、贅沢な二刀流です。しっかり食べたい時にもってこいの一杯。味噌ラーメン好きなら一度は食すべき逸品です。
11：30頃に入店して5組ほど他のお客さんがいました。初めて入店しお好きな席にどうぞと案内されます。女性店員さんが結構多い。メニューが決まったら店員さんを呼び注文。注文から食事何出てくるまでは、そんなに待たず提供された猫舌の私でも冷ますことなく食べれるので熱々好みの方はどうなんでしょう？ご飯を注文しようか悩んでいたのですが、ご飯の量が記載なかったので記載して頂けるとありがたい。
お店が新しく、立地も良くて良かったです。ショッピングモールの敷地の一角で、五島うどんさんと2軒並びでした。味噌らーめん大好きなので、北海道、信州、九州と3種の味噌味はそのうち制覇したいと思いました^_^やっぱり初めは九州味噌味を頂きましたよ。美味しかったです。
シビカララーメンを食べました。花山椒オイルが入ってて舌が、しっかりと痺れました。辛さは、ちょいカラくらいかな。息子は普通の北海道味噌ラーメンを注文しましたがトッピングのバター・たまごが来なかったので店員さんに言ったらすぐに持って来たのは良いのだけど平謝りされて、なんかこっちがめちゃくちゃクレームつけているみたいで恥ずかしかったですw餃子はいまいちだったかな。
チャーシューが分厚いが脂が多いので結構きつい。味噌ラーメンは美味しい、チャーハンもおいしい。店は綺麗で雰囲気もいい。味噌も3種類から選べる。味噌ラーメンはチャーシューよりも野菜いっぱいの方がいいなーとしみじみ思いました。
| 名前 |
麺場 田所商店 合志店 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 営業時間 |
[月火水木金土日] 11:00～22:00 |
| HP | |
| 評価 |
3.4 |
| 住所 |
〒861-1101 熊本県合志市合生字小池４０４８−８ ゆめモール合志敷地内 |
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熊本へのドライブ中、10年以上前は週1回以上利用してた店舗のチェーン店を偶然見つけて利用。スーパー等のある敷地内の一角にあるので、駐車場は広いです。以前より値段は上がってたけど、美味しさは変わらず、最後まで味噌スープ飲み干すことのできる味でした。ごちそうさまでした。