懐かしい味、呼び戻し豚骨。
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菊池拉麺専門店 桂仙らーめんの特徴
濃厚で優しいスープのラーメンが自慢です。
熊本ラーメンを求めて訪れる方に大人気です。
激辛高菜をトッピングできる隠れた楽しみがあります。
創業1970年、菊池の聖地にして、久留米🍜の業をなす、呼び戻し豚骨ラーメン、＋熊本の🍜をちょい足されたコク深い🍜を出すお店^ ^駐車場も少し分かりにくいですが、お店南東側にあり、店内はカウンターやテーブル席、子供椅子もあるのでファミリー層も大丈夫👌限定メニューを出すにあたって…大将の話から➡️うちのラーメンでは1000円本来かからないから、何を追加しようかな〜と悩まれたそう^ ^当初は、麺大盛りに、おにぎり他提供していたとか…ボリューム満点😋😳今は、少し麺を普通やや増量にしているそうです🙂まずここでの知識として、久留米と呼び戻しの関係性です📚久留米が「呼び戻し発祥」久留米ラーメンは1937年に屋台から始まった南京千両がルーツとされています。その後、久留米の老舗大砲ラーメンで 呼び戻しスープ（継ぎ足しスープ）が確立しました。呼び戻し豚骨とは簡単に言うと前日のスープを残して新しい骨を入れ、継ぎ足して作る豚骨です。作り方1. 豚骨を長時間炊く2. スープを使う3. 鍋にスープを残す4. 新しい骨と水を入れる5. また炊くこれを 毎日繰り返す。つまりスープが何十年も続いている店もあるという製法です。最大の特徴の豚骨のコク深さ、香り、粘度、ブレ、🍜として最大限に楽しむことができます^ ^久留米のあるお店から技を伝授してもらったとか…🙂↕️スープを一口啜り、『あぁ大好きな味🤤』呼び戻し製法だからこその旨み♪トッピングは、熊本🍜とのハーフのような盛り付け！海苔の上に胡椒のお店は他にもありますよね😊限定は、さらにチャーシュー1枚増し、麺のやや柔麺が後半の柔麺好きにはたまらない食感😌ゆで卵の提供も、昔からある熊本🍜の佇まい。筋トレ後のタンパク質助かります🫡最後にインパクトあったのが、おばちゃんが作る🍙に感動😍ラーメンのスープにもピタリ、何よりふわっと仕上げで愛情こもった一品に、普段は食べない🍙を食べて感動🥹！
「久留米の血を引き、静かに馴染む一杯桂仙らーめん（大盛）＋ネギ＋玉子＋チャーシュー久しぶりの桂仙らーめん。駐車場は道を挟んで斜め前にあり、食券を買ってから入店。店内は埋まっていたものの、回転がよく意外とすんなり着丼。久留米ルーツの一杯らしいが、いわゆるガツン系ではなく、若干獣感を残しつつも甘みのあるあっさり寄りの豚骨スープ。飲み進めるほどにタレとスープがなじんで、後半のバランスが良くなっていくタイプ。ネギはこのスープには必須。香味とキレを足してくれて、単調になりがちな後半をしっかり支えてくれる。麺はやや硬めで歯切れよく、大盛でも重さはなく、気づけばあっという間に完食。今回はホルモンを頼めなかったのが心残り。次回はそこを軸に、もう一段踏み込んでみたいところ。ところで結局、菊池拉麺とは何が違うのか…そこも含めて、また確かめに来る理由ができた。
菊池の老舗ラーメン店。味は玉名ラーメンのあっさり版という感じ。食べやすい豚骨。味もコクもしっかり。油ギトギトが苦手な方にはよい。駐車場は斜め前の角に砂利敷の駐車場があります。
土曜日12時過ぎに初訪問です。駐車場は店舗の対向地やや南よりに、6台くらい停めれる砂利敷駐車場があります。かなり以前に、城南町の桂仙ラーメンには何度か行ってましたが、菊池では初です。店内は豚骨ラーメン臭がタップリしてます、豚骨ラーメン好きには堪らないことでしょう。注文は桂仙ラーメン、ミニホルモン煮込、ライス小のＢ定食をラーメン大にして、餃子単品８個。調子に乗って1,800円超えてしまいました。餃子は揚げ餃子に近い仕上げのオリジナル餡的でなかなか良き。ホルモン煮込が超美味い！もの凄く柔らかいホルモンで、ご飯にかけてかきこみたいくらいです。実際、レンゲで煮汁を全て飲んでしまいました。次回は、ホルモン煮込と御飯だけで良いかなと思ってます。
久しぶりの訪問です、木曜日の開店と同時に入店した。最初Aセットを頼むつもりだったが何となく大盛に引かれ＋おにぎり1個をオーダー(800円＋130円)すでにお客は5名ほどいらして、それぞれ券売機の前で思案中だ🤔しばらくして着丼、ビジュアルもまさに正統派豚骨ラーメンだ、必要な具材は一通り入っている、スープも波々に注がれていて大満足だ、丼の半分程度のスープの量だとそれだけでテンションが、だだ落ちしてしまうのは自分だけだろうか🤭最後の一滴まで飲み干して大満足した、ご馳走さまでした😋
熊本県菊池市にあるラーメン店です。熊本のとんこつラーメンを食べることができます。麺は割と細麺で食べやすいスープの味です。餃子のほうもバリバリに焼いてあり、とても美味しくいただけました。駐車場は道の反対側に重大ほど停めるスペースがあります。
友人オススメのお店！入店時はすいていましたが、すぐに満席に！！店内奥の券売機で発券！オーダーは※桂仙ラーメン(@700)スープはアッサリとんこつでウマー！陽向のスープをアッサリした感じ！麺も丁度いい硬さ✨味変で胡椒やニンニク、紅しょうがをインしてさらに好みの味に♪ウマー！！※桂仙ラーメンよくばり定食(@1450)ギョーザ、ミニホルモン、ご飯付き！ギョーザは焼き加減もよく、タレもちゃんと美味しかった♪ミニホルモンも量が多い！焼酎ペロリ♪※焼酎(@420)カウンターに並んでる一升瓶の中から好きな焼酎を選んでついでくれます♪全部美味しかった～♪ご馳走様でした(^^)駐車場は店の斜め前、道路を挟んだ所にありました！
（2025/01/25）温泉帰り土曜日11:45到着。11時開店だが、店内には先客二名。私と同時にもう1組入店。入店しても挨拶や席への案内もないので勝手に座る。メニューを眺めていると入口に無かったので気づかなかったがお客が店の奥の券売機で購入していた。券売機の購入の案内を店員の声掛けか目につくと所に書いてくれ。水は出てこないので自分で注いぎにいく。店員は4、5人もいるが、チケット受け取りとらーめん運搬のみのようなので見直しが必要。活気のない店内で待つこと10分。桂仙らーめん並（¥700）、桂仙らーめん大盛（¥800）、みそらーめん大盛（¥820）の順に出て来た。みそらーめんは桂仙らーめんとスープの色が同じなので不思議に思い一口飲んでも味噌の味はしない。桂仙らーめんのスープと飲み比べても違いがわからない。麺を食べ進めると麺に茶色いものがこびりついている。味噌が丼の底で混ぜ忘れられて沈んでいた。忙しいわけでもないのにウッカリ屋さんなんだか、忘れん坊店員なのか知らないが未完成で提供はやめてほしい。菊池拉麺専門店と自称されていたが、菊池拉麺というジャンルがよくわからない。スープは熊本拉麺のニンニクチップ、マー油抜きでケモノ臭がする。まろやかで飲み干せるがボヤけている感じもした。みそらーめんはそのスープに味噌が入っているだけなので、桂仙らーめんの方をオススメする。麺は博多ラーメンのような細麺ではなく、熊本ラーメンの麺。この店は基本固麺と書いてあるが、結構、柔めでした。初めて食べたので今回の麺が茹で時間に失敗して柔くなっているのかは不明です。いつもはカタメンなのかも知れない。具材はチャーシュー、味玉、キクラゲ、ネギ、のり。チャーシューは多めに入っている。卓上調味料は紅生姜、ニンニク、一味辛子、ホワイトペッパー。ビールはキリンとアサヒの瓶ビールにクラフトビールも置いてあるらしい。12時を回る頃には店内は満席となり、結構な人気店であることが伺える。味は悪くないが、今回は麺の固さと味噌が、混ざっていなかったというところで食事星2。声掛けや挨拶、案内がなかったのでサービス星2。活気なく暗い雰囲気で星2とさせていただいた。
濃厚で優しいスープの美味しいラーメンです。鮭バターご飯もかなり美味しいのでオススメします。
| 名前 |
菊池拉麺専門店 桂仙らーめん |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0968-25-1379 |
| 営業時間 |
[金土日火水] 11:00～15:00,17:00～21:00 |
| HP | |
| 評価 |
3.9 |
| 住所 |
|
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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周辺のオススメ
地元の人気店みたいで、平日のお昼で店内はほぼ満席で少し待ちました。券売機で食券を購入して店の人に渡して5分くらいでセットのご飯と餃子、その後すぐにラーメンも提供されました。ラーメンはしっかり豚骨スープながらもあっさりして最後まで美味しくいただきました。