鉄輪温泉で味わう薬膳蒸し料理。
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蒸士茶楼の特徴
鉄輪温泉近くの中華風蒸し物料理屋です。
薬膳を使用した蒸し料理が楽しめます。
九州各地の焼き物も味わえる貴重な体験です。
完全予約制のため、静かな個室でゆっくりと食事を楽しめるのが魅力です。量は想像より少なめでしたが、種類が非常に豊富で、独創的な創作料理を堪能でき、大変満足しました。
素晴らしいこんな所にお店という感じですが中に入るとわくわくします。飲み物のメニューもたくさんあり今回はお茶をいただきました。奥様が一つ一つ丁寧に説明してくださり、器も地元の作家さんのものを利用していたりします。食材を大切にしている感じがよくわかります。身体に優しい。日々の暮らしに取り入れたいと思います。又行きます。ありがとう😊
鉄輪温泉で蒸し料理を体験してみたかったことから、ランチを予約して伺いました。一品一品がとても繊細で拘られており、九州各地産の器も手伝って、非常に上品な料理の数々になっています。特に長時間の蒸しを利用した薬膳スープは体に染み入るように美味しく感じられました。少しお話し出来たオーナーは、地元では有名な料理人ということが後で分かり、いい時間を過ごすことが出来た実感がありました。
大分市内のビジネスホテルに宿泊して地元のかたに夕御飯に連れてきてもらいました。鉄輪温泉街の雰囲気のある町並みを歩くとお店の前で蒸気があがった一軒家レストランがあります。日本全国にあるリゾートホテルで中華の料理長を勤められたシェフが温泉水で蒸したヘルシーな中華のコースを提供されます。前菜から色とりどりのたくさんの料理が並びます。新玉ねぎをすりおろしたものがイチオシとのこと。名物のスープはからだに良さそう。贅沢にもフカヒレや牡蠣も頂きお口直しのシャーベットが濃厚。メインは3種類のお肉料理と蒸したお野菜。味付けがどれもほんのり中華です。最後のデザートは蒸した後にドライにしたフルーツや杏仁豆腐。3種類もあります。女性はもちろんメタボの男性も身体が綺麗になりますよ。別府温泉のホテルに宿泊する人がほとんどだと思いますからランチに訪れるのがおすすめかもわかりません。お腹にもたれないしシェフのお話を聞けたらもっと楽しいです。
温泉街にひっそりとある中華風の蒸し物料理屋さん。温泉の蒸気と組み合わせたスープなどここだけで味わえる料理がたくさん。お皿も美しく、のんびりと美味しいもの食べたいときにオススメします。
蒸し料理を薬膳で美味しくいただけるお店。入り組んだ場所にありますが、駐車場完備でまるで隠れ家のよう。唐津市出身のオーナーとあって、お皿は唐津焼き。ヘルシー美味しいです。
九州各地の焼き物にふれあえる。釜には蒸気がうまいこと50℃になるような装置がある。豊潤がおいてある。1合600円。4000円コースと日本酒2合で、お腹にはちょうど良い分量になった。一品一品ちゃんと作り込んであって、おすすめできるお店。
| 名前 |
蒸士茶楼 |
|---|---|
| ジャンル |
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| 電話番号 |
0977-85-7775 |
| HP | |
| 評価 |
4.5 |
| 住所 |
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とても丁寧に作られたお料理でした。お料理だけでなく、器にもこだわりを感じます。