希少部位が揃う博多の居酒屋。
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鳥鶏研究団の特徴
おまかせ5串（1.5k￥）がデフォルトの一品です。
様々な希少部位を楽しめる焼き鳥専門店です。
最後に〆のラーメンまで楽しめる構成です。
金曜日の大雨の中、早い時間の予約はすべて満席で、ようやく22時に入店。看板は目立たないが、店内は明るく清潔で好印象。焼き台の後ろの冷蔵庫には串が並び、どれも丁寧に仕込まれている様子。鶏肉のさまざまな部位、希少部位もあり、どれも美味しい。おまかせでこのクオリティと価格は驚き。また来たくなる一軒。
网上预约只能约套餐，打电话预约的话可以约单点！不过单点有固定的5根OMAKASE（可以选推荐/稀少部位/高坂鸡），后续加单随意吃过两次价位仅供参考一男一女吃到撑：含酒水各两杯人均6000~7000女生两位8分饱：含酒水各两杯人均4000出头基本上没有踩雷的可以盲点记得留个肚吃鸡汤拉面！！！记得留个肚吃鸡汤拉面！！！记得留个肚吃鸡汤拉面！！！重要的事情说三遍この価格帯でこのクオリティーの焼き鳥はもはや福岡トップクラスではないか？くらいのレベルです。リピートです。ネット予約はコースしか予約できないが、電話予約ならアラカルトでの予約もできます。炭の香ばしさにジューシー名焼き鳥、希少部位もリーズナブルに楽しめます。基本なにを頼んでもおいしいですが、半熟のうずらの卵とトロトロクリーミーな白肝は反則です。お酒のラインナップもよき。高坂鶏の白湯ラーメンは必須です。そこらへんのラーメン屋さんより断然おいしいです！！絶対頼んでください。
店名の通り鶏を堪能するお店です。鶏の色んな部位を食べる事ができ、締めのラーメンまで食べることが出来たのは良かったです。店内のスタッフもテキパキして良かったです。ただ仕方ないですが、私が訪問したのが年末だった為か、2時間限定でまだいろんなメニューを試したいと思ってるところで、ラストオーダーを宣告され、回転率を上げたい店側の想いが伝わりすぎてきたのは、せっかくの満足度を下げてしまった為、もう少し話し方含め、改善出来るとこもあるのではと感じました。
単品注文の場合、おまかせ5串（1.5k￥）のオーダーがデフォルトになっているようです。人によっては評価が分かれるシステムかと思われます。が、どの串も抜群に旨いです。とくに、きんかん、球形のハツは初めてお目に掛かりました。自分の知らない美味しいモノが、世の中にはまだまだあるものだと認識させられました。
5品のおまかせと１品料理、最後に〆のラーメンを頂きました。串物は少し高めな設定ですが、その分美味しかったです。量より質を求める人にオススメです。ビールと鶏皮の唐揚げ（カレー塩）がベストマッチ！最後の〆のラーメンは絶対食べた方が良いくらい美味しい。本格的なラーメンを頂けます。個人的に辛いもの大丈夫なら、坦々麺を食べて欲しいです。この投稿が役に立った方は、👍お願いします。
いままで凝った焼き鳥屋さんにいろいろいきましが、これほどの様々な希少部位を食べたことはありません！その分、価格は高めですが満足できました。まぁまぁ飲んで7000円くらいでした。タッチパネルは、置いてありますが口頭でも注文できます！最近、思うんですがタッチパネル注文はまだ良しとしてもスマホ注文は、いい気分で飲んでるのに個人のスマホ出してなんか微妙な空気になるので接客業や雰囲気、体験を売っているお店としていかがなものかと思ってたんですが、柔軟な姿勢がとてもいいと思いました！
平日、仕事後に。わりと遅くまでやってるので有難い。近くの駐車場に停めて。最初に串何本かセット、他に単品注文。先付けはいるかどうか聞いてくれます、どちらにしろ席代は取られます。焼鳥食べたいので断って。美味しかったー！！スタッフは新人さんかな、とても感じいい女の子でした。
人気店です！焼鳥稲田のやきとり＋焼き鳥稲田2号店のラーメン＋村崎焼鳥研究所の希少部位を田中田出身の人が営業してる感じ。17時から営業してるので早めに行けるからありがたい。目の前のタブレットは注文しやすい。最初の1回目は紙のメニューから注文します。焼き鳥1本300円くらいしますが妥当な料金です。タブレットで合計金額を確認できます。タブレットでお席の終了30分前に最後の注文になりますと案内でますが15分前にも同じように表示が出できます。システムでしょうが15分前に注文すると間に合わない気がします。テーブル席6つとカウンター10席を6人でまわしてる。皆さん予約で来てるようです。18時には満席になりました。焼き鳥はどれも美味い！焼きすぎず柔らかい。豚バラは良く焼いてあります。肉量はあるので稲田のように四角いブロックタイプにした方がジューシーで美味いと思う。ラーメンはシメにちょうど良い味付けとボリュームでおすすめ。焼きおにぎりはタレにつけて焼いてました。あれは美味いに間違いないと思うのですが海苔で巻いてでで来ました。海苔はいらんなあ。お任せで最初に5本の焼き鳥が出でくるキマリなんです。なら何が出でくると決めて欲しい。部位が20種以上あるし嫌いなものあった場合泣けてくるから。何が出てくるかお聞きしたが苦手なものがあれば教えて欲しいとのことでした。想像ですが前日の残りから先に出したいのかな…もしそうなら客目線じゃなくて自分目線経営。5本もかってに出されると食べたいものがあまり食べれない。クラフトビールが沢山メニュー表の紙にありましたが実際は2〜3種類しかなくタブレットに表示されるものから選ぶことになります。衛生面ですがマスクして欲しい。焼きのお姉さんが後ろ向いてクシャミしてましたが、その前には焼く前の焼き鳥が満載の皿が…それと焼き鳥を焼くトングを床に落としたあと拾ってそれで焼き鳥焼いてましたがトングを変えて焼いて欲しい。お任せ＋衛生面のこと改善して欲しいな。料理自体はとても美味いので。「マスクについては今回のことに限らず…コロナ禍以降、食材を前に大声出す飲食店のことが気になってます。つばって思ったより毎回かなり飛ぶので」
| 名前 |
鳥鶏研究団 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
092-292-3467 |
| 営業時間 |
[土金] 17:00～0:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.2 |
| 住所 |
〒812-0011 福岡県福岡市博多区博多駅前４丁目１８−１９ 博多フロントビル |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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博多駅南側にある居酒屋。ホテルから近かかったので来ました。23時ラストオーダーなので、夜遅くに来ても食べれる嬉しさ。最初に串焼きおまかせ5本が来る。全体的に炭の良い香りがして旨い。ぱいたんらーめんも満足感ありました。ハムのカルパッチョだけ、寂しい感がありました。また来たいな。◆豆腐と鶏そぼろ◆酢キャベツ : よき、さんみ◆つくね◆砂ずり◆ソリレス？◆皮 : うま、あましょぱ、かりかりめちゃ、よき■山の壽 : 福岡、甘めだけど後味ドライめ、悪くない◆レバー◆あか◆せぎも◆つなぎ◆丸ハツ◆ハムのカルパッチョ◆ぱいたんラーメン。