福岡の本物の蕎麦、穴子と日本酒。
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松田謹製 夜鳴蕎麦の特徴
アパートの一室に位置する、隠れ家的なお店です。
そばがきや磯雪など、こだわりの蕎麦が楽しめます。
空間やホスピタリティが高く、特別な時間を提供します。
二度目だったので、前回店主から聞いた海苔の1番摘みと、前もオーダーした穴子を日本酒でいただきました。勿論お蕎麦は順番にということで、もりをいただき…蕎麦湯をもらったら柑橘の皮があり、爽やかな…控えめな爽やかさで締めることができました。店主のこだわりに感服！
オーナーオススメの日本酒をテイスティング出来ます！蕎麦に合うクラフトビールがとても香りが良く美味しかった😋また行きたい店です！
一見普通のアパートのようなので、本当にお店があるのか不安でしたが入り口に看板がありました。鍵がかかっているので、チャイムを鳴らしたらスタッフの方が出てきてくれます。その日は満席だったため、予約をして空いたら電話をしてもらいました。店内はカウンターのみ。メニューもとてもシンプルでした。蕎麦が美味しいと聞いていたので、かなり期待していきましたが、個人的には味が濃すぎるなと感じました。最後に出てきたクッキーはとても美味しかったです👍
普通のアパートの一室にあるので見逃しそうになりました。チャイムを鳴らして鍵を開けてもらい入店するスタイルでした。店内はカウンター席のみで、10席無いくらいの座席数なので、名前と電話番号を伝え、席が空き次第連絡してもらう形でした。隠れ家のような落ち着いた雰囲気でお蕎麦をいただけます。食後には蕎麦粉を使用したクッキーをいただきました。美味しかったです。
すべて美味しかったです、そばがきと磯雪いただきました。
雰囲気がとてもよく居心地のいいお店でした。蕎麦も美味でした😋
蕎麦にこだわる本物の店。雰囲気も良いし隠れ家的な店。
雰囲気大好き。こだわり感じる。日本酒も自分で選ぶよりおすすめされて新しい出会いがあるのが好きなので裏切らないチョイスでした、
今日は日本酒バーで軽く飲んだあとで福岡市中央区春吉にある「松田謹製 夜鳴蕎麦」へ。こちらは春吉にある一見普通のアパートにインターホンを押して入るスタイル。入店すると7席のカウンターが登場。一度に入店できるのは3組限定ですね。メニューは蕎麦のほかにおつまみがいくつかあります。ぼくたちは漬物、蕎麦味噌、穴子の一夜干し、イカの一夜干しを注文。穴子の一夜干しは穴子の旨みが凝縮してて特に美味しかったです。蕎麦は冷たい蕎麦と温かい蕎麦が何種類があり、ぼくたちは「おろし」と「磯雪」を頼みました。おろしはさっぱりと美味しかったですし、磯雪は泡立てたメレンゲ状の全卵をかけた蕎麦で、初めて食べました。ごちそうさまでした！
| 名前 |
松田謹製 夜鳴蕎麦 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
070-8437-5879 |
| 営業時間 |
[土] 21:00～1:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.5 |
| 住所 |
〒810-0003 福岡県福岡市中央区春吉３丁目１３−３１ イル・レガーロ天神 101号 |
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お店の方の気配り・蕎麦に対する情熱がすごく、福岡でこんなに美味しい蕎麦に出会えると思ってませんでした。何度も来ても飽きないお店です！