透き通るスープの八王子ラーメン。
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中華そば たまやの特徴
魚介系のスープが透き通り、コクがある八王子ラーメンです。
中華そばにタマネギのギザミが特徴で、シンプルな美味しさを追求しています。
餃子のみの潔いメニューがあり、昭島で本格的なラーメンを楽しめます。
こちらは、2003年に八王子出身の店主がオープンし、2009年に同市内から現在地へ移転。現在も八王子ラーメンの人気店として有名な『たまや』場所は、JR青梅線「中神」駅から徒歩約10分。多摩大橋通り沿いにある個人のラーメン店、駐車場は店前に3台分のスペース。平日午後1時過ぎ、数年ぶりに訪問。外待ちなし。入店すると、先客5名。大将のワンオペ。店内は、L字型カウンター9席のみ。空席に座り、女将さんが冷水を提供してくれる。基本メニューは中華そばとつけめんの2種類。トッピングはチャーシュー、ワンタン、メンマ等。その他に餃子、ライス、ビール等。久々に王道の八王子ラーメンが食べたくて○ 中華そば 特大 ¥900をオーダー。待つこと10分足らずで着丼。見るからに、これぞ八王子系ラーメン。トッピングは、チャーシュー、メンマ、海苔、刻み玉ねぎ。中華そばの色濃いスープは、優しい口当たりであっさりした醤油味。だが、その奥には豚骨と魚介の奥深いコクが感じられる。あと引く香ばしい風味は、秘伝の仕上げ油によるもの。表面に浮かぶ脂がスープの熱を逃がさず、最後まで熱々で美味しい。麺は中細のストレート麺。啜り心地が良く、適度な歯応えもあって美味い。最後までダレないので、2玉でも楽勝。刻み玉ねぎは、八王子ラーメンの核。この食感のアクセントが最後まで飽きさせない。さらに、チャーシューの美味しさにびっくり。バラのロール状チャーシューで脂身多めだが、すごくジューシーで肉の旨みをしっかり感じられる。チャーシュートッピングすれば良かった、、、久しぶりに味わう八王子ラーメン。シンプルながら味わい深い醤油ラーメン。麺類がさらに100円値上がりしてしまうという告知があったが、時代の波で致し方ない。値上がってもまだ他店よりはコスパは良い。ご馳走様でした❗️
ずっと気になっててやっと食べに行けました！鰹だしがきいていてあっさりでとても美味しかったです(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))トッピングでワンタン追加していっぱい入っていて最高でした(*｀ω´)bスープ全部飲みたかった( ´艸｀)
中華そば大トッピング焼豚に玉ねぎ増し半ライス1300円11時ジャスト1番で入店その後食べ終わりまでに7割席は埋まってた。カウンターのみ。駐車場3台。ガツンとくる塩味に出汁の味、プツっとした細丸麺に絡む。バラ焼豚の脂の甘みにしっかりさらした刻み玉ねぎ。ご飯は少しやわめ。塩味は調整可能。最近のオシャレなラーメンの低温調理では無い昭和の焼豚なのだが俺はこっちが好き。ラーメンじゃなくて中華そばなんだよなぁ美味かった。また来よう。
私の中で日本一美味い醤油ラーメン🍜醤油の旨みと細麺が最高に絡みあう美味しい王道醤油！さっぱりなんだけど、旨みがくる感じのスープ。癖になる醤油スープです。奥さんと思われる接客も丁寧で感じの良いお店。王道の醤油ラーメン醤油を極めた味だと思います。超オススメ店！
立川、中神、昭島エリアで一番好きなラーメン屋です。このエリアに移住して6年になりますが、すでに30回以上は食べています。とにかく定期的に食べずにはいられない、胃袋に欠かせない一杯です。八王子ラーメンの王道を行く一杯です。鶏ガラベースの清湯スープに、コクとパンチのある醤油ダレがキリッと効いていて、シンプルながら完璧なバランス。毎回まったく味がブレないのは、まさに職人技です。丼を温めて提供したり、チャーシューやトッピングでスープが冷めないよう丁寧に工夫されている点も、美味しさを引き立てています。特におすすめしたいトッピングが、チャーシューとネギです。適度な食感を残した豚バラチャーシューの旨みがスープに溶け出し、コクがさらに深まります。そこに、細く均一に刻まれた白髪ネギのシャキシャキとした食感が加わり、全体のアクセントになっています。毎日でも食べられる飽きのこないラーメンです。お昼時は毎日行列ができるので、真夏は日傘を持っていくことをおすすめします。夏場は餃子がお休みしてる期間があります。9月30日にお伺いした際に餃子が復活してて、早速注文。たまやは餃子も美味しいんです。何個でも食べれます。個人的にはお酢に白胡椒で食べるのが好きです。
相変わらず美味しいラーメン😋毎回味のブレも無く毎回同じ味。店主の努力がわかります。食べに来る客はその味を求めてます。ありがとう。そして、ご馳走様です😋ーーーーー今日は醤油系のラーメンが食べたくて八王子ラーメンに決まり。八王子、日野には沢山の八王子系が有りますが自分は、たまや推しです。みじん切りの玉葱に少し大きめのメンマに小さな海苔とデフォルトだとチャーシューが1枚です。玉葱と醤油がバランス良く絶妙な美味さです。ついついスープを飲み干してしまいます。トッピングチャーシュー増しにすると4枚追加されます。豚バラのチャーシューがまたこの醤油の旨みを持ち上げます。ご馳走様でした。————-中華そば大にチャーシュー、玉葱増しトッピング。チャーシュー自体に特に味付けは有りません。しかし、見た目はバラ肉脂感が有りますが、八王子系のスープに良く馴染み脂身が甘く感じます😃食べ始めよりチャーシューの旨みがスープに滲み出て中盤から美味さが増します。更に玉葱増しの効果もありスープ、麺が美味さの相乗効果で最高です。ご馳走様でした😍
店主と奥様のお二人で営んでおられるお店のようです。御店主、奥様とも丁寧な対応で好感もてました。八王子ラーメンなのですね。麺は細く硬め…スープは何とも言えない醤油味の出汁の効いた美味しかったです。トッピングにワンタンとチャーシュー追加しました。麺は並でしたが充分でした。
八王子系 の看板通りのお椀の真ん中にタマネギのギザミがある八王子ラーメン。出汁はクセのない透明なタレに、中太麺を絡めて食べる。人気のようで、時間が限定のランチタイムは店頭の3台のみの専用駐車場はかなり満車時間が多い。サービスレベルは普通。支払いは、食後に奥のレジにて現金のみの支払い。カウンター席のみ。10席？ ランチは満席時入り口外に待機。味は普通の出汁。みなさん静かに食べる。ラーメンとつけ麺の2種。トッピングをしないと、いわゆるラーメンにはならない。
チャーシュートッピングすると脂身だらけのチャーシューが追加される。何度注文しても変わらないので、脂身多いチャーシューを選んで乗せてるんだと思う。ノーマルラーメンに乗せてるチャーシューと明らかに違う。ラーメンの味自体はかなり好み2025/08/12追記今回も中華そば大にチャーシュー以前よりは脂身が少ない気がするが、それでもちょっと多い。スープと麺は八王子系の中で1番好き！海苔トッピングさせて欲しい。
| 名前 |
中華そば たまや |
|---|---|
| ジャンル |
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| 営業時間 |
[月火水木金土] 11:00～15:00,17:00～19:00 |
| 評価 |
4.0 |
| 住所 |
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玉ねぎ増量がおすすめです！！シンプルでうまい！八王子ラーメンです🍜