鹿児島ナンバーワンの豚骨×魚介ラーメン。
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天天有の特徴
姶良霧島エリアでの超人気店で、行列必至です。
鹿児島ラーメンが独自の進化を遂げた旨さが楽しめます。
母と一緒に訪れた、家族連れにもおすすめのお店です。
鹿児島へ行った時は必ず行くお店。チャーシューは柔らかく味はしっかり、数も多くて美味しい。味変で入れる味噌も美味しいです。店員のおばちゃんたちはとても親切で手際もいいです。お昼はかなり混みますが、おばちゃんたちの誘導で、スムーズに座ることができます。
以前から何度も来店しているのですが行く度に定休日だったり営業時間外だったりと中々、食べれなくて念願叶ってやっと食べれました。周りからの評判通り美味しかったです。平日のお昼時でしたので待ち客も多く順番待ちでしたが待って食べる価値ありのお店でした。今回、らーめん(大)めし(大)を注文しましたが鹿児島の他店とは違う見た目のスープでしたが豚骨の味もして美味しかったです。自宅から遠方ですし営業時間が短いので次回がいつになるか分かりませんが絶対にリピートしたいと思いました。友人からはお店が暇な時間帯だと裏メニューもあると聞いているので次回は是非……お店のスタッフも忙しい中、客の要望を聞いて対応されている所も素晴らしかったです。
天天有@ 鹿児島県姶良市加治木町本町48どうも、さぴおです✍️ラーメン中＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿🍥ポイント✅豚骨×魚介 煮込まれた豚頭と和風出汁素材香るハードパンチ豚骨！✅豚味噌は甘美味こってり！スープに入れるも、ライスに付けて食うもヨシ！✅1961年創業の老舗店！一時期六厘舎などを手がける『松富士食品』が事業継継承し、東京神田に進出経験あり￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣[点数]85点 ☆4.0[アクセス]『加治木駅』（604m）[休日]木[並び・システム]訪問時店内満席・口頭注文後会計[味]豚骨鹿児島遠征2杯目。鹿児島ラーメン王決定戦の常連店。かつては都内にも店舗進出を果たしたこちらへ。屋号は『上には上がいる』という意味のようです。友人らと連食麺活です。訪問時には待ちはありませんでしたが、退店時には5人ほどの外待ち。やはり人気のあるお店のようです。こちらも近隣の方がほとんどという客層かな…？店内はカウンター+テーブル席。メニューはラーメンと『めし』のみというシンプルな構成。着席すると、大根の漬物が出されます。また飲み物をお茶(温のみ)と水が選べるよう。お茶を選べば恐らく知覧茶が出されるのでしょう。暑かったので水を選択しました。提供は順調です。提供時には卓上の豚味噌の使い方の説明をしていただきました。＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿🟦感想￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣スープは豚骨の熟成臭が強めに効いている。南九州の豚頭を15時間以上炊いた豚骨出汁がベース。香りで味のフックを効かせつつも、カエシ強めに効いていますね。豚骨を主体にしながらも椎茸、昆布、節などの魚介のエキスもじわじわ広がってくる…。この魚介出汁の強さにちょっとビックリしました。このカエシにはさらにニンニクなど香味パワーも加えているよう。香油による油脂も強くてパンチ抜群ですね。出汁、カエシ、香油を重ねて複層的にパンチアップさせる構成なんですね。何でも店主さんは、味作りにこだわりがないとのこと。つまりは『美味しさ』に対して、固定概念に囚われず追求されているようです。故のこの複層的な味わいになったんだろうなぁ…と。老舗のお店であるのに、こういう味構成であるのが驚きと同時に得心しました。麺は自家製麺。少しウェーブがかった中太麺。もちもちちゅるんとした喉ごしと食感。豚骨スープとマッチしていて、麺が引き立っています。ラストは豚味噌を投下！発酵と甘み。さわやかさがプラスオンされて味に深みが出ます。『めし』に塗って食べても最高でしょうね。この豚味噌、お土産にあれば買いたかったな…美味しく完食へ。ごちそうさまでした。
土曜日の12:30頃初めて来店しました。心配していた駐車場は店の周辺に何箇所かある感じでそこそこ台数が入れる感じでした。来店時は丁度1台空きがあってたまたまそこに入れ込む事ができました。店内は少し暑くて豚骨のにおいがしています。待ち人数は5番目でしたが客の回転が早くて長くは待ちませんでした。ラーメン（中）を頂きましたが、お店の方がラーメンを持って来てくれた時、器に入った味噌の入れ方を教えてくれます。最初スープを飲んだ時、いろいろな味がすると感じましたが味噌を器の匙で2匙入れて混ぜると味が一体になって凄く美味しいと思いました。刻みニンニクも置いてますのでそれも好みで入れる事ができます。麺もつるつるっと入る感じで美味しかったし、チャーシューも脂身と赤身のバランスがとれてて美味しかったです。お店の方も親切で協力しあって対応してました。個人的にリピートありのお店でした💖
2週続けて😁母と行きました。開店前、車の中で待っていると店員さんがメニューと、お茶か冷水の確認。ラーメン(中)と、ご飯を注文しました。味噌味のスープ、柔らかい麺、溶けるようなチャーシュー(匂いも全くなし)手作り味噌もごはんと合う。全て最高の味です。漬け物も食べ終わる頃、おかわりどうですか？と尋ねてくれる。これ程、サービスが整っているお店を私は知りません。
今回初来店。以前より来たかったお店です👀早めの11時30分前に来店したら既に店内は満席で外での待ちが8組。さすが人気店。こちらは予約の記入シートはなく、並んだ順番にお店の方が事前に注文を確認するスタイル。今回はラーメン大のチャーシュー＆ネギトッピングを注文。待ちでは漬物をいただき〜。これが美味くてペロリしたら店員さんがおかわりはいかがですかと。お願いしますと答えるとお皿に山盛りの漬物をイタダキ〜。これはサービスがよろし。またこちらの漬物かなりウマーシ😁肝心のラーメンは…う〜んめちゃめちゃウマ〜シ〜😋。麺、スープ共に言う事無し。万人受けの味。マイランキング上位に入りますね。見た目より味はしっかりながらコクがありおはしが進む進む。スープも一滴も残さず全完食。ごちそうさま〜🙏実はあと一杯食べたかったかな〜と。また来ます。
お昼時は行列になる超人気店ですね。らーめんは一種類のみで、量と白ご飯を付けるかつけないかの、潔いメニュー構成。何故か鹿児島のラーメン屋さんって漬物が置いてますよね。
姶良霧島エリアでは自分の中でナンバーワン☝️鹿児島ラーメンが独自の進化を遂げた系の旨さです。ゴマの効いた深みのあるスープに、しっかりとした鹿児島ラーメンの麺がよく調和しています。塩が立っている感じのスープ、どうしても飲み干してしまいます。サーブされて最初に「アブラを入れますか？」と聞かれます。これは、チャーシューを煮た時の油だそうです。スープにコクが出るので、私はこれを入れるのが好みです。また、机の上に味噌の調味料があり、これを溶かしてもまた美味い。2度3度楽しめるスープ、そしてしっかりした鹿児島の麺。白飯も伊佐米でこれまた最高！小ライスからありますので、ぜひご一緒に麺をワンクッションさせて頬張って見てください。飛びますよ笑。
| 名前 |
天天有 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0995-63-2355 |
| 営業時間 |
[火水金土月] 11:00～14:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.2 |
| 住所 |
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2025.9.29(月)鹿児島旅行のランチで利用注文したのはラーメン(中)・追加チャーシュー・めし(小)ラーメンは豚骨醤油に近い感じで、あっさり系。(中)を頼んだけど(大)でも良かったと思うほど。周りの方は(大)を注文している人が多かったです。11時開店で10分前に到着しましたが、すでに開いていました。(待ち時間はなし)店員さんの愛想が良く、漬物無くなるとお代わり等の気配りも素晴らしかったです。