高級感漂う、フグの宴！
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割烹 明徳の特徴
フグのコース料理が楽しめる、高級感ある寿司割烹の雰囲気です。
八十八の女将からの紹介で、リピーターになった方が多いお店です。
誕生日祝いなど特別な日のランチ利用にもぴったり、予約が必要です。
お値段は高めですがお料理も美味しくゆっくりした時間を過ごせます。旬な物が味わえるのも良いですゆっくりお座敷もカウンターで食材を見ながらお食事するのもお勧めです。
令和７年１月１１日（土）の正午にお昼の宴会で使わせて頂きました。Googleマップからの予約。人数は６名。二階のテーブルのあるお部屋でお昼のコースを供して貰いました。綺麗なトイレも近くて快適。先付けが出たタイミングで料理人の方から「明徳牛」のご披露と説明が有り気持ちが凄く高まります。何でも新しいブランドとか。立派なお肉はメインのすきやきで供して頂きました。１品一品の材料の質が高く、刺身のマグロも海老も鮮度の高さと旨さに唸ってしまいます。土瓶蒸しは季節の牡蠣でしたが、大ぶりで旨味がスープにほとばしり出ています。柑橘を搾れば更に旨さが引き立ちます。すきやきはお椀に盛り付けて出て参ります。卵の黄身が添えてあり上品な仕上がり。先ほどの牛肉が綺麗に煮えています。おじやとフルーツで〆ですが、あっという間に食べ切ってしまう美味しさでした。お値段は一人16,500円。お料理の美味しさは折り紙付き。なかなかのお値段なので、個人的にはもう少しメインにボリュームが欲しかったかな。もしくは宇部らしい何かの焼き物（干物や蒲鉾、筍、椎茸みたいなモノ）をもう１品。自分の手を使って剥いたり、焼いたり、混ぜたりの作業があると嬉しかったかな。おじやは自分で鰹節を削ってモリモリに載せるとかもう一工夫あると良いと思いました。お料理の感じが急に変わって普段の生活に引き戻される感じがして寂しかったです。美味しいが故の現象。コースはお腹にお食事がぴったり収まる感じ。量が程よく、とても心地よいです。お店の方の接客も暖かくきめ細やかでした。笑顔のお迎え、お見送りが嬉しかったです。また使わせて頂きます。
フグのコース食べました。美味しかった。サービスも素晴らしいです。
初めて伺いました。接待として利用しましたが、料理、サービス、雰囲気(個室)の全てが完璧です。河豚のコース(刺身、唐揚げ、鍋、雑炊等)と追加でステーキ、日本酒の飲み比べを頂きました。全て取り分けて提供してくれますので、接待に集中できます。ベテランの方が担当してくれましたから、安心安全のサービスでした。また伺います。
まぁファサードは高齢者の私にとっても「ザ・寿司割烹」オシャレで立派だし敷居は高すぎてフツーはねぇ、ですがコチラの姉妹店「八十八」の女将の紹介で勇を奮って以来、月イチリピーターに(笑)夜席は数度のみで殆どランチ利用ですが、昼席（予約必須）はリーズナブル。昼間っからビール等飲物オーダーもするのでHP価格では収まりませんが、何より「おまかせ」が毎回楽しい。その旬の物を板さんが客の好みを聞いたり推察しながら提供してくれます。ガッツリ食べたい方には少なめかも知れませんが、ネタを眺めたり切りつけや握りの所作を見ながらユックリと食べれば十分満腹。何より大将（社長）や林板長とのトークは格式ばらず笑いつつ、中居さん達もとてもフレンドリー（でもキッチリ提供サポート）で、とても和やかでユッタリした気分にさせてくれます。個室もあるようですが人間国宝候補の墨絵を見ながら白木のカウンターで食すのが一番（食べてて美味しいよりも）楽しい（失礼）ごくフツーの高齢者にとっても幸せな時間を過ごせます。多くの方が「値段」が気になるでしょうが、おまかせでビール飲んで赤・デザート・上がりまで1時間半位に過ごして大抵8,000円前後でしょうか？心配なら最初に予算を伝えておけば対応👌価値観は人それぞれ。ですがまぁ月イチでこの雰囲気でのランチは有りだと、結果いわばクセになってます(笑)店内の設えもアチコチ、コダワリだらけで、廊下床は緞通で歩くのが楽しくなります。トリビアはコンセント口☝何と柄付きの瀬戸物(笑)以上、高齢者のプチ贅沢。予約・予算とか気負わず頼めば加藤支配人が何とかしてくれます。
父の誕生日祝いで食事をしました。素敵な庭の見える部屋で、料理も美味しく、とても満足しました。
| 名前 |
割烹 明徳 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0836-35-6766 |
| 営業時間 |
[金土日月火水木] 17:30～22:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.5 |
| 住所 |
|
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ミシュランガイド掲載ではないのが不思議なお店です。食材も調理もお酒も、素晴らしい満足度✨