私の世界一、徳山ブラック。
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第二スターの特徴
徳山ブラックの中華そばは、しっかりした出汁が特徴です。
限定された席で、心地よい食事を楽しむことができます。
スター系ラーメンが揃うので、全店食べ比べもおすすめです。
私にとって "日本一" のラーメン。子どもの頃から、徳山に滞在するときは必ず足を運ぶお店。久々の徳山は駅周辺が再開発され、活気を感じましたが、その波はまだ商店街に届いてはいませんでした。しかし、昔から愛されているこちらのお店はオープン時間11:30過ぎに足を運ぶとすでに8割の席が埋まっていました。以前はメガネをかけたお母さまが、優しい笑顔でお会計してくださり、娘さんがホールを仕切っていらっしゃったと思います。「ありがとうございました」忙しい中でも、丁寧で優しい挨拶は子どもだった私に居心地の良さを感じさせてくれていました。今は、その娘さんがお店を継いで厨房にいらっしゃるので(お一人で作られているのでとてもお忙しいため)お顔は拝見できないのですが、お会計を済ませると厨房から「ありがとうございました」とご挨拶くださいます。ラーメンの説明を書かず、エピソードをつらつら綴っておりますが、ラーメンの味がまさにそのような印象のお味なんです。華美ではなく、丁寧で優しく、舌だけでなく心に沁みる味わい。醤油ベースのスープ。 あっさりではなく、かといって、塩っぱくもなく、ついつい飲み干したくなるような味。麺は細麺でストレート。 私はラーメン通ではないので的確な表現が難しいですが、もちもちではなく歯切れの良い真っ直ぐな細麺。 特に印象的なのはその香りと味。そこに、ネギともやし、そして、素朴で有りながらも存在感のある美味しいチャーシューが乗っています。 私はこちらのチャーシューが好きで「チャーシュー麺」をよく頼んでいましたが、仕込みの関係でしょうか、今はメニューになかった気がします。あと、忘れてはならないのが胡椒缶です。 味に飽きることなく食べ切れるのですが、胡椒をかけるとまた違った味わいになるんです。ラーメンに詳しい訳ではないですが、私が人生で食べたラーメンの中で今のところナンバーワンです。 思い出補正が入っているのかは分かりませんが、実は近く友人と徳山に行く予定ですので、私の舌が正しかったかを友人たちにも聞いてみたいと思います。ちなみに、ラーメンが無くなり次第営業終了となりますので、絶対に食べたいという方は早めの時間にご訪問することをお勧めします。お支払いは現金のみで、駐車場はありませんが、向かいにコインパーキングがあります。お店を続けることだけでも大変なのに、味もサービスもあの頃の精神を今も守ってくださっている店主様にこころから感謝を申し上げます。ごちそうさまでした。また伺います。
11時30分開店で日曜の11時40分頃 訪問しました。 なんとか待たずに座れました 人気店です。玉子入り中華(770円)を食べました。醤油味の細麺で私は苦手です。店員さんも感じが悪かった。
徳山ご当地ラーメン“徳山ブラック”3店舗あるスター系の1つ。他2店舗よりメニューは少なくシンプル。昔ながらの醤油ラーメン、見かけよりは濃くありませんが、のどが乾く塩味の強さ。麺は細めのストレート。伸びるのが早く感じます。スター3店舗似ているようでそれぞれ少し違います。
濃い味ラーメン 第二スターラーメン。 到着時刻は12：20分位かな。座席は4つほど空いていましたが、すぐに満席になっていました。 ホールが１名なので、てんてこまいでしたね！ 迷惑かけないように、シンプルにラーメン玉子入りのみ。 煮玉子主流の中で、生卵！ これぞ昭和のスタミナラーメン。 これ美味しいですね！ さて、３つのスター食べましたが、どれも微妙に違う味でした、どこが好きかは、好みですね。 私は、どこも好きですし、これが地域の文化と思うと、感慨深いものがあります。 工場地帯の海岸線、塩分補給も含めたこの味付けになった歴史があるのかな。 そんなことを思いながら、食べていましたよ。
ここで言うことではないのですが…家族４人で行きました。自分達は気付いていなかったのですが、順番が前後してしまったということで、先に入られ方が自分達の支払いまで済ませてくださっていました。ありがとうございました！お仕事がんばってください！アラフォー周南市民のソウルフードです。中華そば＝このスープなので、他のお店に行くと脳がバグります(笑)今回は中華そばを注文しました。次はもう少しお腹を空かせて、大盛りかチャーシュー麺にしたいです。下町の昔ながらの中華そば屋さんという感じなので、店員さんのサバサバした感じを素っ気無く感じてしまう方もおられるかもしれませんね。メニューも見当たりませんしね。でもここはそういうものですね。また来ます。
コロナの影響でかなり席を削減し、1テーブル２人までに制限しています。３人で行っても２人と１人に分かれる感じです。駐車場はありませんがすぐそこにコインパーキングがありますので、車で行ってもそちらに駐車できます。細くてちょっとだけ平たい麺がスープとよく合っていておいしかったです。チャーシューもトロトロ系ではなく、食べ応えのある厚みのあるもので満足しました。地元の人はずっと食べなれているからか昔より味が落ちたと言ってはいましたが、十分おいしかったです。
昭和イズムの醤油味中華そば屋私見世界一‼️50才、40年は世話になってます。醤油“辛さ”とアッサリ味が同居する昔ながらのでも不思議な旨い中華そばです。ツボの違う人には「辛いわ､薄いわ。」と思う人も。私見、ボクは昭和醤油味中華そば世界一です。追い金してもイイからチャーシュー麺の大盛りとかネギ多めとかできるのかな？
中華そばで、しっかり出汁の味がするスープです。チャーシューは、男性が好きそうな厚めでした。
スター系ラーメンを全店食べ比べ！スター系ラーメンを制覇するために第二スターに初訪問(*⁰▿⁰*)スター系とは、徳山エリアのご当地ラーメンで、関東の中華そばがガラパゴス的に進化したイニシエ系ラーメンと捉えています。お店の前の商品サンプルが昭和っぽくて良い感じ♪他のスター系のお店と違って、焼きめしはメニューにありません。玉子入り中華そば770円は他の2店より高めの価格設定です。数分で着丼です！玉子入中華 770円ブラックスープが丼に映えて美味そうなビジュアル♪ブラックスープはスター系でお馴染みのカエシをお湯で割ったシンプルな醤油味！見た目よりあっさり目ですが、カエシのキレと甘味・旨味があって美味しいです(o^^o)唐本製麺の平打ち極細麺は柔めですがこれがスターっぽくて特筆すべきはチャーシューでしょうか♪肩ロースだったと思いますが、これがスター系では1番好みのもの(๑\u003e◡\u003c๑)厚みもあるので食べ応えがあって美味しい！スター系は3店舗とも特徴があって面白いですね♪私的な好みでは、スープ 本店\u003e第二\u003e第三麺 本店≒第二≒第三叉焼 第二\u003e本店≧第三コスパ 第三\u003e本店\u003e第二居心地 第三\u003e本店≒第二完全に主観です！みなさんの好みがあれば教えて欲しいです(^^)ご馳走さまでした！
| 名前 |
第二スター |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0834-21-2226 |
| 営業時間 |
[木金月水] 11:30～14:00 |
| 評価 |
3.8 |
| 住所 |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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何十年かぶりに徳山へ。我が思い出の味「第二スター」がまだあった！も、お休み！自分にとっては、ここが初めての推しラーメン。大好きでした。この後、第三スターは行きました。またチャレンジするぞ。