新所沢で堪能、東池袋系の味！
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
所沢大勝軒の特徴
所沢の駅近くにあり、駐車場完備で便利です。
旧東池袋系の出汁がしっかり効いた本格派ラーメンを提供します。
人気店で行列ができることも多く、満足度が高いです。
硬派な自家製麺とスープに圧倒される一杯平日13時、所沢の名店「所沢 大勝軒」を訪問。あの“東池袋 大勝軒”の流れをくむこちらのお店は、ラーメン好きにはたまらない、昔ながらの味と確かなボリュームで人気の一軒です。◆ タイミングが命！？平日昼でも待ち発生の人気ぶり訪問したのは2025年7月の平日13時頃。運よくすぐにカウンター1席が空いており、ほとんど待たずに入店できました。しかしその後、続々とお客さんが来店し、外には数人の待ちが。とはいえ回転は早めで、皆さんサクッと食べてスッと出ていく印象。店主とスタッフの無駄のない動きも印象的でした。◆ 注文したのは「ラーメン」（950円）カウンター越しに届いた丼は、どっしりとした見た目。これぞ大勝軒、というオーラが漂っています。まず目を引くのが、硬めに仕上げられた自家製麺。太めでコシが強く、噛むたびに小麦の風味が口の中に広がります。ややごつごつした食感がクセになり、スープとの絡みも抜群。まさに“噛んで味わう麺”。ボリュームはしっかり、というよりかなり多め。食べごたえ十分ながら、不思議と箸が止まらない。つるっとした喉越しではなく、しっかりと噛んで旨さを引き出すタイプです。◆ 濃いめのスープと丁寧な具材スープは濃口の醤油ベースに動物系の旨みがギュッと詰まっていて、深いコクがありつつ後味はすっきり。油の浮き具合も程よく、硬めの麺としっかり調和しています。具材はチャーシュー、メンマ、のり、なるとなど、どれも王道スタイル。派手さはないけれど、ひとつひとつ丁寧に仕上げられているのがわかります。⸻◆ まとめ：シンプルにして豪快、腹も心も満たされる一杯「所沢 大勝軒」は、今どきのトレンド系ラーメンとは一線を画す、“質実剛健”なラーメンを提供してくれるお店でした。硬めの自家製麺は特に印象的で、食べ応え・味・満足感の三拍子が揃った名店です。混雑を避けるなら13時前後が狙い目かもしれませんが、多少待ってでも食べたい一杯。地元の人に愛され続ける理由が、よく分かりました。
夜の部19時過ぎに訪問。満席のため暫く待つ。既にチャーシューとメンマは売り切れなので今日はラーメン小➕もやしをいただくことに。着席後10分程度で配膳される。硬めの中太麺と節の効いた出汁が美味しい。素晴らしい一品、接客も丁寧です。
ここの限定の冷やし担々はずっと狙っていてやっとありつけました駅近ですが駐車場もあるので車でも安心ですつけ汁は初めは酸味がありますが食べ進めるとじんわりと辛さが追いかけてきて、もっちり麺が秒でなくなってしまった夜はワンオペらしいので来店するなら時間に余裕を持ったほうがいいですね。
以前から会社の同僚に勧められていたこちら、新所沢駅から歩いて10分はかからない場所にあります、「所沢大勝軒」さん^ ^出張ついでに足を運んでみましたが、何しろ暑い🥵駅からお店に着くまでに汗だく💦ワイシャツ着て来る距離ではなかった(´∀｀)午後の1時30分過ぎで外待ちは4人、中でも待っている感じ(//∇//)平日なのに人気店ですね。汗をかきかき待つこと20分、途中で店員さんに注文を口頭で聞かれましたが、改めて店内の券売機で食券購入╰(*´︶`*)╯♡それからすぐに席に案内されます。店内はカウンターのみで11席くらいでしょうか、席に着くなり着丼です٩(๑❛ᴗ❛๑)۶食券購入前に聞かれるのは、その時点で作り始めてるってことですかね（＾Ｏ＾☆♪効率良し❗️注文したのはもりそば中です。実は大勝軒は初めてなんです(*≧∀≦*)池袋の大勝軒はあまりに行列で、昔はいつも敬遠していたので初体験♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪中盛りは中々の量で食べ応えは満点。麺はちょっと自分には柔らかいかなぁ。つけ汁はキリッとした味付けで、麺を啜るのには合っていると思います。ただ、私の好きなタイプの麺ではなかったかな。美味しいと思うので、近所にあれば何度か通うと思いますが、わざわざ来るほど個人的には……悪くないですけど♪（ｖ＾＿＾）ｖ美味しかったです♪ご馳走様でした^o^
久々の大勝軒。こちらは初めて伺いました。もりそば中にワンタンと味玉を追加。独特の麺につけ汁を浸してひとくち啜ると懐かしの煮干しや削り節が効いた程よい酸味のスープが口いっぱいに広がって旨いのですが、食べ進めるにつれて塩味が効いており、塩っぱく感じてしまいました。追加のワンタンは大ぶりなサイズが10個近く入っており、中盛りとのコンビはよほどお腹が空いていないと結構キツイです。スープ割にしてもらってもまだ塩味が強かったので、個人的は他のメニューも試してみたいと思います。
最近の大勝軒は似て非なるものが多い中、旧東池袋の味をしっかり継いでいるお店でした。やはり大勝軒は酸味がしっかりしていないといけないのですがここはバッチリでとても美味しくいただけました。あと麺は平打ちっぽくなってました。ただカウンターしかないので家族連れは厳しいかも。味：★★★★★量：★★★★★価格：★★★★★店内：★★★★
中華そば並を頂きました。叉焼が今どきのトロトロとは違い、しっかりと肉々しくて美味しかった。ボリューミーなので女性は小でいいと思います。
東池袋系大勝軒の中で、まだ平成のブームになる前の出汁の強く出た汁、麺だけで美味しい麺、甘さ酸味も控えめで、とても美味しい。他県や一見の弟子さんの大勝軒とは一線を引くホンモノの味。坦々もりそばも美味しいが、やはりデフォのつけ汁が好き。大勝軒がベストだとは思わないけど、大勝軒が食べたいとなったら所沢以外は食べられない…そういう美味さです。
初めての来店です。麺は並盛りで注文したのですが結構多かったです！大勝軒はホッとする昔懐かしい味で、たまに食べたくなります。平日でしたが年齢層も幅広く、女性1人の方もいたりとご近所の方々にも愛されているお店なんだろうなぁと感じました！
| 名前 |
所沢大勝軒 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
04-2926-9707 |
| 営業時間 |
[木金火水] 11:00～15:00,18:00～19:30 |
| 評価 |
4.3 |
| 住所 |
|
|
ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
|
周辺のオススメ
埼玉の新所沢駅近くにあるお店！つけ麺の生みの親である山岸一雄氏の味を最も踏襲するお店として知られており、ラーメン好きや地元の方々から広く愛されているお店です現在発行中のラーメン業界最高権威のTRY大賞にも、オープンから21年目にして初選出されております店内はテレビが流れており、昭和な雰囲気が漂っています現金のみの食券制です今回は「もりそば（並）」を注文しました並盛りで茹で前300gあるのでご注意をどことなくオーラを感じますね...特筆すべきはやはりつけ汁で、動物系や魚介系の旨みに加えて辛味や酸味が感じられますこのピリ辛な風味が山岸流なのでしょうかそしてツルツルモチモチな自家製麺と絡ませると、酸味と辛味でメリハリのある美味しさを感じますつけ汁に眠っている固茹での卵とチャーシューもいただきつつ、300gをぺろりと完食です最後にスープ割りをお願いして、ピリ辛な風味と動物系の旨みを堪能して完飲完食です大勝軒の経験値をもっと積んだらまた行きたいお店ですTRY名店つけ麺濃厚8位（2024-2025）食べログ3.66 所沢市6位ラーメンデータベース95.257 所沢市2位個人評価☆4.1/個人差：中。