削りたて鰹節の朝ご飯。
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出汁ダシの特徴
栄町市場近く、魚の焼ける香ばしい香りの朝食レストランです。
削り立て鰹節と温泉卵の絶品ご飯が楽しめるお店です。
那覇空港から車で15分、安里駅から徒歩3分の便利な立地です。
店名が出汁ダシなだけに、出汁最高、鰹節の美味しさが最大限ホテルの朝ごはんより、こちらのが絶対良い。オープン前で結構ならんでおりました。店内での鰹節削るとこも見えて、匂いもかなりします。おすすめMAX
那覇の栄町市場で、朝ごはんどうしようってなって見つけたお店。外観はかなりシンプルで最初ちょっと迷うけど、入ると削りたての鰹節の香りがふわっと広がって一気にテンション上がる。鰹節ごはんセットは、とにかく見た目が可愛い。ふわふわの鰹節がごはんを覆ってて、その上に温泉卵を落として食べるスタイル。これがシンプルなのにちゃんと美味しくて、口に入れた瞬間に香りが広がる感じがすごくいい。削りたてだからこその風味っていうのがちゃんと分かる。 小鉢もいろいろ付いてて、オクラとかもずくとか混ぜながら食べると味変できて最後まで飽きないのも嬉しいポイント。見た目よりちゃんと満足感ある。 市場の中だからちょっとラフな雰囲気だけど、それも含めて沖縄っぽくて好き。観光っぽすぎないし、こういうローカル感ある朝ごはんってなんか特別。派手さはないけど、“こういうのでいいよね”って思えるやさしい美味しさで、朝からちょっといい時間過ごせたなってなるお店でした。
4度目の訪問になるのかな？ふんだんにお椀に盛られた鰹節のご飯を頂ける幸せ。一度期間限定だったかな？のラーメンをいただきました。これはこれで美味しいのですが、鰹節を堪能するにはお米の方が相性がいい感じです。前払いで注文すると、お隣に運んできてくれます。お隣で鰹節を削る作業が繰り広げられており、これまたいい雰囲気。ホテルで朝ご飯もいいのですが、そうじゃない方がいろんな出会いがあって楽しいと考えているので、こういう素敵なお店に出会えると、その達成感と美味しさとが合わさって思わずにんまりしてしまいます。栄町市場の雰囲気でいただくからこそ、美味しさが更に際立つのかも？ごちそうさまでした。
朝8:00の開店を待って入店。鰹節を削り始めたと思って見ていると、それが私たちのごはんの上に乗ってきた。削りたての鰹節の香りは、素晴らしく、食欲をそそることは、想像できるでしょう。その鰹節の中心を少し凹ませ、そこに温泉たまごを落とす。生卵ではなく、温泉たまごというのが、生卵に多少抵抗がある私には嬉しい。鰹節の海に浮かぶ温泉たまごに、温泉たまごよの醤油をひと回しかけいただくと、口の中で鰹節がおどり、鼻から鰹節の香りが抜ける。ふた口ほどいただいたところで、小鉢の山芋、オクラのネバネバ系を追加するとまた箸がすすむ。ひと口サイズの魚の塩焼きは、程よい塩加減。臭みもなく、ごはんにピッタリ！他のお惣菜や香の物も鰹節ごはんにピッタリ！至福の鰹節ごはんの朝食は、文句無し！
平日のオープン過ぎに行きましたがすでに海外の方が10人ほど並んでいて30分ほど待って入店できました。鰹節ごはんセットにしましたが小鉢も全て美味しかった。味噌汁も出汁がきいていて朝からホッコリ。那覇に宿泊した時は必ず行きたいです。
歴史ある鰹節問屋が運営する朝ご飯の名店沖縄の朝ご飯界トップレベルの満足度騒音ゴーゴーで店内削りたての鰹節が最高の癒しアロマお湯をかけてもらっての『かちゅーゆ』作りも楽しい付け合わせの焼き鯖や、自家製ポテトサラダまで本当に全部美味いしかまちかんぱち栄町の雰囲気も最高立地でローカル感も味わえる衛生面とか気になる方以外には超絶おすすめの那覇朝ご飯です。
最高の朝ご飯！席が少ないのでご注意くださいお土産に鰹節やダシ粉もmust buyです現金払いのみ。
国際通りとはまた違ったディープな那覇を味わえる栄町市場。その中でも数少ない朝食を食べさせてくれるお店。しかも鰹節は目の前でふんだんに削ってくれてそれをご飯やかちゅー湯（みそ汁）にふんだんに盛り付けてくれる！うまいこと間違いなしです。
鰹節の良い香りが漂う店内。オープン後、直ぐに満席でした。ご飯ものと迷いましたが、昆布水つけ麺と中華そばを注文。※前払いです。どっちも美味しかった。鰹節で味変しながら楽しめました。副菜も美味しいです。
| 名前 |
出汁ダシ |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 営業時間 |
[月火水木金土] 8:00～14:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.8 |
| 住所 |
|
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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周辺のオススメ
店は朝から開いているので、朝食をいつも食べている。店名にもなっているだけあった出汁には非常に拘っており、非常に美味しい。最近は結構知られたようで人気店となっており、並んでいる時もある。場所は古くからある飲み屋街にあるので、周辺をネズミがチョロチョロしたりしているのはよく目にする。