トマトチーズつけ麺の新境地！
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麺屋 蕃茄の特徴
昔ながらの魚介強めつけ麺が魅力の専門店です。
濃厚トマトチーズつけ麺が人気で味わい深いです。
全粒粉の太麺が絶妙な歯ごたえを楽しませます。
西武池袋線大泉学園駅南口の線路沿いにある人気店。久しぶりにランチで訪れた。昼時で満席なので少しだけ待つ。券売機で食券を買う式。濃厚魚介も良いけど、トマトチーズつけ麺にしよう。カウンター席に座る。一緒に注文した生ビールから。冷えたビールにお通しのメンマ。やはりラーメン屋のビールのアテはメンマ。そしてつけ麺。赤いトマトベースのスープには粉チーズがたっぷり。麺にはチャーシュー、メンマ、ナルト、のり。まずはチーズは混ぜないでトマトスープに麺をつける。つけ麺らしい中太麺がトマトスープに良くあって美味しい！トマトが濃厚で爽やかな味だ。次にチーズを混ぜる。マイルドと言うかチーズの味が混ざり旨い。トマトとチーズはやはりベストマッチ。並盛と大盛が同じ値段だから大盛にしたが、ボリューム満点！最後はスープ割で完食。久しぶりに食べたけど、やはりこの店は美味しい！大満足。
麺屋 蕃茄@東京都練馬区東大泉5-41-22どうも、さぴおです✍️ トマトチーズのつけ麺+麺W盛り＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿🍥ポイント✅アマジョッパな豚魚ダレにトマトの酸味と粉チーズ✅丼底にトマトが沈み、混ぜ起こすことで味変に…、✅W盛りはつけダレ追加可能！￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣[点数]82点 ☆3.7[アクセス]『大泉学園駅』（61m）[休日]火[注文メニュー]トマトチーズのつけ麺+麺W盛り[並び・システム]並びなし・食券[味]豚骨魚介本日紹介するのは『麺屋 蕃茄』蕃茄とは『トマト』のこと。その屋号からトマト推しであることは言うまでもないですね。大泉学園駅から徒歩ですぐ。メニューは通常の豚骨魚介などもありますが、トマト推しの店。トマトチーズのつけ麺 1130円を選択です。さらに麺をW盛りにしました。ちなみにW盛りにするとつけダレのおかわりが1回無料。つけダレの節約を意識しなくていいのが嬉しいですね。提供は順調です＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿🟦感想￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣麺丼はトマトが載り鮮やかな紅色。つけダレには粉チーズがワイルドに盛られています。つけダレは豚魚が予想よりも強めに押し出されていてビックリ！底にトマトが沈んでいて、食べ進めるとトマトの酸味とグルタミン酸で旨味がカオスに加速していきます。動物こってりに幅をもたらしていて、実に魅力的な味構成。恐らく魚粉を入れて節感を高めているような印象。魚介が強いからソリッド寄りにも動物白湯で円やか寄りにもトマトパワーで酸味のキレ寄りにも千変万化のカオスな旨味になっています。麺に粉チーズをたっぷり纏わせて頬張れば優勝です！麺は三河屋の全粒粉太麺ストレートむちんとした弾けるような弾力を備えていて素晴らしい。W盛りは推定茹で前500gほどですが、あっという間に消えていきます。これは麺が美味いからこそ成せる技。美味しく完食です。実直な豚魚にトマトとチーズでカオスに暴れる一杯でした。麺量も満足に増せてボリューム的満足度高いのも嬉しいですね。ごちそうさまでした。
トマトや柚子に気を取られがちだが、この店はよくある、メインのつけ麺の技術力不足を飛び道具で補うタイプの店ではない。麺と魚介スープ単体だけで東京トップレベルなのだが、その美味さを増幅するための舞台装置なのである。スープの精妙な甘みと麺との和合をこそぜひ体験してほしい。
2025.5.15本日は｢濃厚魚介つけ麺｣の大盛りを注文。麺は小麦の旨味も感じられそのままでも美味しかったです。スープは少し甘味を感じる魚介出汁で、麺との相性も良くこちらも美味しく感じました。最後のスープ割りも美味しかったです。ごちそうさまでした。
魚介や豚骨の匂いが苦手なのであまりラーメンやつけ麺などは食べないのだが、ここはトマトチーズという味があるとのことでツレと一緒にいってみた。これはなかなか美味い。ベースはトマトなのだが、その中に色々な味が絡み合っていて麺がすすむ。味も濃いのでノンストップで一気に食べられる。これにご飯を足してシチューのように食べるのもいいだろう。最近は値上がってしまったが、現金だけではなくキャッシュレスにも対応したようだ。
オープン当初、2回行って2回ともトマトチーズつけ麺が甘すぎて残した。一方で「中華蕎麦が美味しい」と噂を聞いて相当久しぶりに訪問。結果は大正解。つけ麺は大したレベルではないと思うが中華蕎麦は絶品。こちらを前面に推した方が良いと思う。出汁が効いてとても良い香り。細麺によく絡むスープ。そのスープは醤油ラーメンにありがちな苦味が全くなく透き通る様な透明感を味の面で見せつけてくる。タマネギが大量にあるもその甘さがまた美味しい。小松菜、メンマと続きチャーシューはトロットロ。とても完成度が高い中華蕎麦だった。個人的にトマトチーズつけ麺は星１つだが中華蕎麦は星５つ。よって店の味はその中間の星3つとした。ごちそうさまでした。
休日のお昼すぎ、先客6名ほど。初めてだったので券売機左上濃厚魚介で。並盛茹で前200g。美味しい。すごくオーソドックスなまたおま系だけど。別メニューも気になるのでまた行きます。
大泉学園駅南口線路沿いにあるらーめん・つけ麺専門店。10年経ったか経ってないか…とにかくかなり昔に訪問経験あり。今日は大泉学園で用事があったので、家系の紫極がこちらの蕃茄さんでランチと決めてました！で、用事終えて紫極を見たら店内に行列…。なら想い出の蕃茄に突撃じゃい！と訪問。土曜の13時過ぎ…奥の方の席が空いていたので引き戸を開ける。で、入ってすぐ右手の食券機でトマトチーズつけ麺をチョイス。たしか前もこれを選んだと思うので今回もそれでいきます。店員さんに食券渡すときに並盛か大盛りを選べます。ということで大盛りでお願いしました。程なくして着丼。まず麺の上に乗った切り身のトマトをスープに入れてくださいと書いてあったので、その前にまずスープをひとくち。トマトはそれほど強く主張せずスッキリと感じるくらいの風味。トマトと魚介がうまく並び立ってます。ここはお見事。麺は三河屋製麺の丸型太麺で、胚芽入りなのは一目瞭然。でも麺の主張は強くなく、あくまでつけ汁のお供以上は主張してこない。これはこれで正しいと思うけど、麺がもっと強くても面白いかも…とは思う。あとスープの中に入ったかなり細かいみじん切りの玉ねぎの食感がかなり良い。最後のスープ割は魚粉が結構入るので、それが喉に絡んでちょっと面倒臭い。でも味は良し。記憶のなかにふんわり残る味の記憶と、今回感じた味の印象はほぼ変わらず。旨かったです。
西武池袋線大泉学園駅南口から線路沿いに1，2分ぐらいのとこに立地していますので地元民にはよく知られているのではないかと思いますが15年以上時折伺いますが古き良き魚介強めつけ麺にトマト、柚子でアクセントをつけた高レベルのつけ麺を提供するお店です。麺は極太で小麦の風味がおいしいです。番重には三河屋製麺の名前がありましたのでこだわっているようです。割りスープをお願いすると三つ葉を入れて頂けるのでスープも最後まで楽しめます。
| 名前 |
麺屋 蕃茄 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
03-3922-5201 |
| 営業時間 |
[日月水木金土] 11:00～21:40 |
| HP | |
| 評価 |
4.1 |
| 住所 |
|
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祝日のお昼12時半過ぎに妻と2名で伺いました先客が3名ほど店内で席待ち状態でしたので少し待って入店し、食券を購入自分は特性中華そばにし、妻は具だくさんまぜそばをオーダー混んでいましたが、思いのほか早く提供されてきました中華そばは細麺で啜りやすく、気持ちいい食感スープはすっきりタイプで魚介出汁がタマネギの微塵切りととてもよく合います玉子はとろとろ半熟、メンマは歯応えあるタイプですチャーシューは４枚入っていてなかなか食べ応えがありましたラーメン並盛でしたが、お腹いっぱいになり、満足できました妻のまぜそばもとてもうまそうでしたし、次回はほとんどの人が頼んでいたつけ麺を食べてみたいと思います太麺が美味そうでした店内はカウンターのみ13席で回転は早い感じです大泉学園駅南口から徒歩3分ほどの線路沿いで駅のホームからも見えるロケーション。