広島風お好み焼きのライブ感！
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薬研堀 八昌の特徴
広島風お好み焼きの美味しさとパフォーマンスが魅力的です。
出張の夜ご飯にぴったりな絶品お好み焼き店です。
検索で見つけたおすすめの店として訪れたお店です。
10枚ぐらい常に焼いているけどくるまでがかなりかかります。生地を蓋にして大量のキャベツを蒸し焼きにしていて1人で12枚を焼いているからひたすら待つ覚悟がいる。スマホをいじくるジョッキを飲み干すひたすら待つ。いつか来る事を期待して待つ。オーダーしてから30分以上は待つ勇気がいります。でも待つ価値はある。神戸のお好み焼きとは少し違うけど美味い。神戸のお好み焼き屋では入れないもやしも入っている。ソースはオタフクで甘め。カウンターの後ろ通るのはかなり狭い。時間に余裕があるなら食べる価値ある。
店主と思われる方が真剣な表情で丁寧に焼き上げる姿は迫力があり、目の前で繰り広げられる鉄板焼きのライブ感も存分に楽しめます。広島のお好み焼きを検索すると必ず上位に名前が挙がる名店で、薬研堀 八昌が「お好み焼き百名店」に選ばれているのも納得の美味しさでした。店員さんもきびきびと動き、阿吽の呼吸でお互いを気遣いながら自然にカバーし合う様子がとても印象的です。一人で訪れましたが、調理の様子やスタッフの連携を眺めているだけで飽きることがありませんでした。料理の提供までは少し時間がかかりますが、その時間も含めて心地よく、豊かなひとときを過ごせました。肝心のお味ももちろん申し分なく、とても満足しています。ごちそうさまでした。--------------------------------------------------The chef, likely the owner, cooks with impressive focus and skill. Watching the okonomiyaki prepared right in front of you feels like a live teppan show.When searching for okonomiyaki in Hiroshima, this restaurant always ranks near the top. It’s easy to see why 薬研堀 八昌 is selected as one of the “Top 100 Okonomiyaki Restaurants.”The staff work efficiently and seamlessly as a team. Even though I visited alone, I enjoyed watching the coordination and never felt bored.The food takes some time, but it’s worth the wait. Most importantly, the taste was excellent.Thank you for a great meal.
Googleの評価でお店を利用しました。21:00頃に伺いましたが、行列ができていましたが、観光客より地元のお客さんっぽいかたが目立ちました。店内はとても狭いです。お好み焼きがとても美味しい。麺の歯応えもりサイズも大きめで食べ応えがあります。忙しいのに、気配りもできており気持ちよく時間を過ごせました。
土曜日の18時ぐらいに訪問。すでに行列でしたが、30分ほどで入店できました。久しぶりの訪問。相変わらず人気のお店。すじぽんは平日のみだったので、煮込み、牡蠣バター、白肉をオーダー。お好み焼きは、そば肉玉をオーダー。とにかく煮込みが抜群に美味い。里芋がすごくいい。心も体もあたたまる。牡蠣バター、もちろん美味しい。お好み焼きも安定の美味しさ。やっぱり八昌は薬研堀が良い。※支払いはPayPay使えます。
19時過ぎに利用しましたが並ばず入れました。注文してからはじっくり焼くので20分くらいは待った気がします。おすすめのそば肉玉を頼みました。他の鉄板焼きメニューを頼んでる人は少なかったです。2人で一つのお好み焼きを頼んでても心良くお店の方は分けてました。ソースはあまりかかってないので自分で調整できてよかったです。そとはカリッとおいしくいただきました。店内通路はかなり狭めです。
お好み焼きが食べたいなと彷徨ってましたが週末の夜はどこもいっぱいでしたが、外から見てちょうど一席空いてたので入りました。そば肉玉を注文、提供までには時間が掛かりましたが店主が丁寧に焼いている印象です。昨今はフワッと系のお好み焼きが多いですが、ここはヘラでしっかり抑えてます。昔はどこでも鉄製の丸い重しを載せてたと思うんだけど⋯最後までしっかり美味しく頂きました。鉄板の上で卵を割ると、どれも黄身が2つでした!
広島市内のお好み焼きの有名店、外待ちの列に並びました。いわゆる、青八昌の暖簾のお店になります。私は、先頭から15番目です。待つこと、1時間10分で入店、着席して40分で配膳されました。自分でも、中々辛抱強いなぁーと感心します。さて、私は、そば肉玉のイカ天トッピングを注文しました。薄めのソースで仕上げられたお好み焼きを食べると、野菜の焼き、蒸し加減、焼いたそばの食感や、肉やイカ天の旨みなど、抜群の美味しさです。店員さんは、焼き担当の方を含めて、半数以上は外国人でした。しかも、分業式でつくられたお好み焼きの味とは思えない仕上がりです。個人店の店主が焼き上げる極上の一枚という概念が覆る感じでしょうか。10分程で食べ終えて、トータル2時間の八昌さんの旅を終えました。待った甲斐はあったと思います。退店すると、外には20人以上の方が待たれていました。
行列に30分並んでからの入店。目の前で焼かれるライブ感も最高。そばはカリッと香ばしく、キャベツはふんわり甘い。すじポンも大阪の角煮チックなやつではなくコラーゲンの固まりで独特で美味。並ぶ価値ある名店、ご馳走様でした。
A そば肉玉 ＋ イカ天 ＋チーズ ビールなど 超有名店ですが、待つことなく入店。提供までは20〜30分ほどかかるので、その間をビールとつまみで待ちます。牡蠣のバター焼きがまだできないようなので、ビールで待つことにしました。お好み焼きの食べ比べはまだできていないのでこちらを基点に他店を見てみたいと思います。
| 名前 |
薬研堀 八昌 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
082-248-1776 |
| 営業時間 |
[日] 16:00～21:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.2 |
| 住所 |
|
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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土曜の16:30過ぎから並んで、席に着いたのは17:45でした。トータル1時間ほど並びました。そば肉玉とんぺい焼き牡蠣焼き外はカリッと中はもちもち、ソースの香ばしい香りがまた食欲をそそります。2人でシェアしてお腹いっぱいになるくらいのボリュームです。店員さんは半分以上が外国人でした。忙しそうでしたが、ビールが無くなるとお水を持ってきてくれたり、お水がなくなるとすぐに注いでくれたり気配りが素晴らしかったです。席はコの字型ですが、1人の方も家族連れもいらっしゃいました。並ぶだけの価値は充分にあると思いました。