十日市の隠れた名店、至福の煮干し！
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めん 呼白の特徴
暑い日でも長蛇の列ができる人気店です。
出汁が染み込んだ煮干しラーメンが絶品です。
細い路地に佇む上品なラーメン店です。
並ばず入れました。ラーメンはいりこのほうをいただきました。いりこだしが出ていて、たいへんおいしかったです。お店の雰囲気もいいんですが、ちょっと常連さんらしき方々が気になります。
十日市町にあるラーメンのお店。マンション間の路地裏にあるため分かりづらい場所にありますが、そこそこ行列ができているため迷うことはないと思います。入店まで長く待つことになると思います。現金のみの食券制。ラーメンのスープは醤油といりこのり2種類ですが、様々なトッピングあり。お値段はそこそこしますが、良い一杯を頂くことができました。お店の雰囲気も良く、良いお店でした。
転勤で広島に来ましたが、広島から引っ越さないといけなくなって、最後に食べたいと思い伺ったラーメン屋さんの一つ。いりこだしの深み、数種類のチャーシュー、麺全てが美味しい。店内も清潔感があり、落ち着いて食べることができる。
広島のめん呼白へ行ってきました！今回は味玉醤油ラーメンに雲呑をトッピングしました。鶏の旨味がギュッと詰まったスープに醤油のまろやかな酸味と鶏油の香りが良い相乗効果を出しております。麺はやわ目でシルキーな食感。チャーシューは大判でこちらも美味しいです。雲呑も肉感がしっかりとありました。味玉はとろりと半熟で美味しかったです。中国地方でも評判の淡麗系であることも納得できるクオリティの高さでした。次回広島に行く時はいりこの方を食べてみたいです。
広島市西区にあるラーメン店「めん呼白」を訪問。看板メニューの一つである「かけいりこ」をいただきました。いわゆる“かけ”スタイルのシンプルな一杯で、具材を極力排し、いりこ出汁と麺そのものの味わいをダイレクトに楽しませる構成が特徴です。着丼と同時に立ち上る香りは、いりこ特有の力強い魚介の風味が前面に出ており、思わず顔を近づけてしまうほど。実際に口にすると、香り高く、深みのある味わいでした。まずスープを一口。しっかりとしたいりこのコクがありながら、えぐみや苦みはなく、クリアで飲み進めやすい仕上がり。塩味のバランスも穏やかで、出汁の旨味を主役に据えた設計が印象的です。和出汁文化に近いニュアンスを感じる一杯でした。合わせる麺は、しなやかさとコシを兼ね備えた中細ストレート。表面はなめらかで、スープを程よく持ち上げながらも過度に主張せず、あくまでいりこ出汁の風味を引き立てる役割に徹しています。噛むと小麦の甘みがじんわり広がり、シンプルな構成ゆえに麺自体の質の高さが際立ちます。具材を極限まで削ぎ落とした「かけ」スタイルは、いりこ出汁と麺の完成度に自信がなければ成立しないものですが、この一杯はまさにそれを体現した内容。いりこラーメンの中でも、香り・旨味・クリアさのバランスが高いレベルでまとまっており、素材の魅力をストレートに味わえる一杯でした。シンプルだからこそ印象に残る、完成度の高いかけラーメンだと感じました。
澄んだ醤油スープは見た目どおりキレがありつつ、奥行きのある旨みがじんわり広がるタイプ。油の使い方が上品で、飲み進めても重さを感じにくい。主役級なのが低温調理のチャーシュー。ほんのりロゼ色で、しっとり柔らかく、噛むたびに肉の旨みが広がる。鶏と豚、それぞれの良さがはっきりしていて、スープとの相性も抜群。細めのストレート麺は喉越しが良く、醤油の香りをしっかり持ち上げてくれる。派手さはないけど、全体のバランスがとにかくきれい。「丁寧に作られた醤油ラーメン」を静かに味わいたい時にちょうどいい一杯。食べ終わった後の満足感も心地いい。
めん呼白休日オープン30分前に訪問。20人程度の並び。店内に入れたのは1時間45分後。回転は遅い印象。特上醤油 1650円麺が独特のツルツルな食感で美味しい😋4種類のチャーシューで満足感高い。上品な一杯で美味しかったですが、2時間近く待って食べるかは微妙ご馳走様でした。
・・サルフレッチェ広島観戦ついでに食い散らかしてきた！広島遠征麺❷/91310着1415入店1425着丼1400来店なら30分ぐらいで入店できたかお店住宅街の中にありビルの間で日陰待ち！お若い夫婦？の切り盛り？チョイス醤油 特上汁香る！鶏の甘さからくる！醤油の刺々しさはなくスープとよくマッチング！麺白くて細め！ちゃんと歯応えがある感じの茹で加減具4種のお肉！鴨ロースはナイフとフォークで食べたい！レアチャーシューは大きめ！鶏チャーシューは厚め！吊るし焼きチャーシューは脂のところがトロトロで美味！これらはこれらでお酒のあてとしたい！少し温められた味玉や青ネギの細さから丁寧さ溢れる広島観光ついでに来るには待ち時間が多いのがちと難点！そろそろ予約システムに変更した方が良いいわゆる銀座系のお店！次回はいりこやな・#特上醤油#醤油ラーメン#顔味玉#めん呼白（#広島市西十日市町）
どの項目も文句無しに満点です。とても、上品なスープ、細麺はのど越し良く、チャーシューもボリューム有り😋👍肉ごはんは必ず注文します。以前より値上がりし、ご褒美として食べるらーめんかな🤭値段なりの価値はあります👍
| 名前 |
めん 呼白 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 営業時間 |
[月火水木金土日] 11:00～15:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.2 |
| 住所 |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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広島市内屈指の人気店ということで来訪人気店ゆえほとんどの場合並ぶことになります。今回はお値段はりますが「特上いりこ（4種肉入1750円）」と「お肉ご飯(500円)」をオーダー。麺は自家製の細身のストレート麺、湯で加減はやや柔らかめでスープは円やかで優しい感じ、喉越し良し。いりこ出汁の仄かな苦みも魚介系好きの自分にとってはいい感じにフィットしました。肉ご飯も勿論美味く量こそ多くないですが、肉の量の多さを考慮したら妥当なお値段かと。贅沢な逸品という感じです。店主の旦那さんは若い方で、恐らくしっかりと修行をされて暖簾を持ったのだと思います。店内はカウンター席のみですが料亭のような雰囲気で綺麗です。常連さんもおおいらしく、和気あいあいとしていて終始和やかな雰囲気でした。もちろん主人と従業員（奥さんかな？）の対応も良かったです。次は醤油を頂きに伺います。とても満足できました、ごちそうさまでした。