鷹野橋で味わう比内地鶏の魅力。
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らぁ麺 Penguinの特徴
醤油全部のせ1600円は美味しさが際立つ一品です。
素材の産地表示があるため安心して楽しめます。
オーナーの案内が丁寧で、非常に好印象でした。
比内地鶏醤油全部のせのスープは甘さ控えめで僅かに醤油の酸味と苦味があり、鶏の旨みもしっかり効いています。たっぷりのオイルが浮いていますが、しつこさは無く美味しい。麺はツルツル食感でややダマになりやすく好みが分かれそう。鶏チャーシューは旨みが強く美味しい。味玉は鶏家すずたろうの卵の味を生かす為か味付け控えめ。ジャンボサイズのワンタンは滑らかな口当たりで、肉もたっぷり入っています。魚介塩は一口目は塩気が強く感じますが、食べ進めていくとちょうど良くなります。いりこ、カツオ、昆布等が複雑に絡みあったスープは香りが良く、つい、スープを飲み干してしまいます。醤油と塩、両方美味しくいただきました。
店主のこだわりが尋常ではない。鶏、醤油、麺、スープ…行列も覚悟だが、案外昼下がりは狙い目。行列マナーも東京の名店くらいは要求される。それは、十日市の呼白や三原のまえだにしても同じことなわけで。オープン当初からおいしくて、夜、おつまみをつつきお酒を飲んで、最後にすするのも好きだった。そこからどんどん、ラーメン愛に特化しつつ味を進化させてきた。これからも楽しみにしています。
上品なラーメンで美味しい。そうめんみたいな細麺、細麺の方が好きだからあり。メンマが酸味が強く繊細なラーメンには合っていない用に感じた。今回醤油だったのでいつか塩も食べたい。
2025.1215:00ラストオーダー（スープがなくなり次第終了）14:00すぎに伺ったところ、すんなり入れました。【注文】塩 ￥1,200スープが絶品でした。麺はもう少しカタいほうが好みですね。注意書きが多い店は足が遠のくタイプですが、こちらは再訪確定です。素材にとてもこだわっているようなので、次回はトッピングを試したいと思います。
サンフレッチェ広島観戦当日に食い散らかしてきた！広島遠征麺❹/9群れの中で最初に海に飛び込むペンギンになりたい！が由来だそうです！日曜日の1056に最後尾に接続！10人程度か？1133入店！若いご夫婦？店内はまるでカフェのようでかなりオシャレ！女性おひとり様も大丈夫！おっさんぼっち麺ももちろん大丈夫！チョイス特製煮干し塩！全部のせ！着丼1142汁繊細な煮干しって感じで雑味が全くなし！柚子と塩とスープがまさにええ塩梅！麺白めの細め！ちゃんと歯応えあり！具焼き鳥屋さん？的なお肉が最初に食べてぇ〜的にトッピングされてる！チャーシューは2種類？しっかり歯応えがあって食べ応えあり！ワンタンはてるてる坊主のようで餡もたっぷり！味玉がなんかうまい！あっためられてるし微妙な味付けがいいまた来たい店というか！広島に来たなら必ず行程表に入れたいお店！・・#特製煮干し塩全部乗せ#塩ラーメン#淡麗系#らぁ麺ペンギン（#広島市大手町）
人気のお店でいつも行列が出来ていて気になっていました。お昼時にちょっと早めだったからか、ちょうど行列がなかったので立ちよりました。店内で、ちょっとまってから席につけました。塩らーめんにしました。澄んだスープでとても上品な味わいでした。トッピングとのバランスも良くって、麺もスープにあってて、とても美味しかったです。
鷹野橋にあるらぁ麺Penguinさん。美味いとの評判高く、開店前に訪問。入店すると券売機で食券を購入。煮干し塩の全部乗せをオーダー。席はカウンターとテーブル。カウンターの指定された席に座り食券を渡します。しばらくするとラーメン到着。塩、出汁はもちろん、具材も大変拘っておられます。スープは思った以上に鶏の脂があり、出汁より塩を感じました。全体として非常にバランス良くできていると感じました。ご馳走様でした。
広島市中区で美味いラーメン食べたい！それなら「らぁ麺Penguin」ですねスープのベースは煮干し塩と地鶏醤油の2種類と鶏油まぜそばがありますオススメはどちらも美味しいです！好みを選びましょう♪煮干し塩のスープは優しいお出汁地鶏醤油のスープはバランスが良い麺はツルツルの細麺喉越しがとてもいい♪トッピングは迷わず全部のせ！塩と醤油ではトッピングも異なりこれは両方食べないと損するかも（笑）味玉の中身は白くてほんのり甘いワンタンは熱々なので気をつけて（笑）まだサイドメニューを食べてないのでまた食べに行きますね♪※注意事項※入口の看板にお店からのお願いを必ずお読み下さい。また店内のポップにも書いてます必ずお読み下さい。
醤油全部のせを食べました。スープはひと口目がピーク。コクがないあっさり？醤油、でも油は多め麺は細麺で、20分は待ったのに、少し伸びてる柔らかい麺。3種類のチャーシュー、タンパク質をかんじる鳥肉、買ってきて切りましたみたいなハムって感じのチャーシューと、薄切りの生ハムみたいな美味しそうなチャーシュー。薄切りのやつはひと口目は加工食品の味がして、二口目は、熱が入ってか、スープに馴染んでかわからないが美味しかった！定員さんの対応は丁寧でとても好印象！お店にマナーやエチケットがあるのは見ていて爽やかでしたが、寒い中ラーメン食べると鼻水は出ちゃうなーと思ってしまい💦車に戻ってから鼻チーンしました！スープにコクがあればリピートするかも。
| 名前 |
らぁ麺 Penguin |
|---|---|
| ジャンル |
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| 営業時間 |
[金土日月水木] 11:00～15:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.2 |
| 住所 |
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前から気になっていてやっと食べに行くことができたお店。待ち時間は30分かからないくらいでした。醤油の全部のせを注文しました。スープは少し酸味があるように感じましたが全然気にならない程度で味の濃さも丁度良く柚の香りも感じた。スープ全部飲み干しました。雲呑もとても美味しかった。卵から何からとてもこだわっているお店でした。和風チャーシューご飯も最高でした👍常連さん？はつけ麺を頼んでいる方が多く次に行く機会があれば是非食べてみたいです。お店裏にパーキングはたくさんあります。席はコの字で10席くらいでした。店員さんもとても雰囲気良かったです。