クタクタ野菜とボキボキ麺。
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ラーメン富士丸 西新井大師店の特徴
大師前駅から徒歩1分、環七通りの角に位置する好立地のお店です。
人気のラーメンは、普通盛りで400gとボリューム満点で楽しめます。
街の評判を受けてか、開店時間には長い列ができる繁盛店です。
ラーメン少なめ(¥1,150)+野菜増し(¥100)本店で食べた富士丸のクタ野菜が忘れられず、今回は西新井店の方に初訪問。平日22時前到着、待ち1人。10分ほどで着席。丼顔以上にボリュームが凄まじい。パーフェクトなクタ野菜である分、野菜の盛りの中に空洞が全くない。密度ギッチリ。食べても食べても減らなくて久々に焦った。なんとか15分以内に食べきり退店したが、同ロットの中でダントツ最下位、自分以外全員次ロットの客で席が埋まった中での孤独な闘いは本当に生きた心地しなかった。ナマ言ってすいませんでした。次回以降のヤサイはチョイ増しに留めます。あと、地味におしぼりと紙エプロンのフリーサービスが非常に助かった。汁が飛ぶとかそんなこと気にする余裕もなかったから、本来大事な服に飛ぶはずのスープをエプロンがガッツリ受け止めてくれた。感謝。
【初来店レビュー】2026年3月22日（日）21時半頃に来店。待ちは1〜2人ほどで、すぐに入店できました。■ 入店までの流れ・先に食券を購入（今回は麺半分）・外で待機、食券回収される→ 今回は「麺1/3で」と食券渡すと同時にオーダー※通常は400gあるので注意■ 店内・床が滑りやすいので注意・水とおしぼりはセルフ（奥の壁際にあり）■ コール（無料トッピング）麺が茹で上がり、器に盛られ、提供直前に聞かれます。今回は「ニンニク少なめ、野菜・アブラちょい増し」（写真参照）※初めてでも店主が優しく聞いてくれるので安心■ ラーメン大きなチャーシューが2個入っていてボリュームありヤサイは茹でられ過ぎってくらいクタクタです。（自分はクタクタの方が好きなので良き）■ 感想麺1/3でも結構お腹いっぱいになりましたが、美味しく完食できました（アブラはやや重め）二郎系が初めての方にもおすすめできるお店です。
ラーメン普通盛り400g 1,150円先に食券を購入してから列に並ぶ店内はカウンターのみで12,3席ほど🍜 ラーメン富士丸 西新井大師店の歴史ラーメン富士丸 西新井大師店は、東京の二郎系ラーメンの中でも独特の系譜を持つ店で、もともとは「ラーメン二郎」から派生した店として始まりました。以下の流れで現在の店名になっています。⸻① ルーツ：ラーメン二郎 神谷店• 東京都北区神谷にあった 「ラーメン二郎 神谷店」 が源流。• 二郎直系の店舗として営業していた。この店がのちの 富士丸グループの始まりになります。⸻② 2003年：店名を「○二（マルジ）」に変更2003年、神谷店は ラーメン二郎から独立し、店名を「○二（マルジ）」に変更しました。この頃から• 極太麺• 背脂の甘み• ブタカスアブラなど、現在の富士丸スタイルが形成されます。⸻③ 富士丸ブランド誕生その後、○二（マルジ） → ラーメン富士丸へとブランドを変更。このブランドの店舗として• 神谷本店• 西新井大師店などが展開されました。⸻④ 西新井大師店の位置づけ西新井大師店は• 富士丸グループの代表的店舗の一つ• 二郎系の中でも富士丸系の中心店と言われます。特徴• 麺量：通常で約400g• クタクタ野菜• 厚切りチャーシュー• 甘みのある乳化スープ⸻⑤ 二郎系から独立した「富士丸系」現在ラーメン界では二郎系 → 富士丸系（派生ジャンル）と認識されることが多いです。この店から影響を受けた有名店も多く、例えば• 自家製麺 No11（板橋）• ラーメン荘 夢を語れ（京都など）など、人気店の店主を輩出しています。⸻まとめ（系譜）ラーメン二郎 神谷店↓2003年 ○二（マルジ）↓ラーメン富士丸↓富士丸グループ↓西新井大師店つまり西新井大師店は👉 二郎直系 → 独立 → 富士丸系誕生という歴史の中心にある店です。⸻もし興味あれば、**「富士丸が二郎より凶暴と言われる理由」**や**富士丸系の店ランキング（東京）」**も解説できます。ラーメン好きならかなり面白い話です🍜
• 唯一無二の「ボキボキ麺」「茹で時間を間違えたかと思うほど」と形容されることもある、極太で硬めのゴワゴワ・ワシワシとした麺が最大の特徴です。小麦の香りが強く、中毒性が非常に高いと評判です。• 甘じょっぱい濃厚スープ醤油のキレと背脂の甘みが効いた「微乳化」スープ。神谷本店に比べると、西新井店は比較的「飲み口がライト（すっきりめ）」と感じるファンも多いようですが、それでも圧倒的なパンチがあります。• 「クタヤサイ」と「味付けアブラ」しっかり茹でられたクタッとした野菜と、別皿で提供されることの多い「ブタカスアブラ（味付け背脂）」の組み合わせが鉄板です。生卵にアブラを入れて、すき焼き風に麺をくぐらせて食べるスタイルが推奨されています。ここは二郎インスパイアではナンバー1の呼び声高いです！
2週に一度は必ず行ってます^_^今の店長が1番ハマってるかも^_^最近思うのは昔は野菜マシを頼むかたもいっぱいいたのになんでいないんだろなぁ…(ﾉД`)クタ野菜最高やんか…100円であんだけ食べれるの幸せなんだけどなぁ(*´-`)少なめの人が多すぎていつもロットの中で最後になって申し訳ないと思いながら食べてます(汗)でも好きなんです😊
２年ぶりに行きました。月曜なので混ぜそばを初めて食べました。1150円です。にんにくだけ頼みました。やっぱり脂は必要でした。美味しかったです。食べて思ったのは、亡くなった先代の盛りが忘れられません。人柄が良く出ててあの雰囲気が大好きでした。
行列必須のお店ですが店内は意外にも広く回転率は良いと思いました。クッタリした野菜としつこすぎないアブラがかなりタイプ！意外にも食べやすい二郎系ラーメンでした。わしわしの麺→クッタリ野菜→ゆで卵→塊焼豚を循環させ最後まで飽きずに完食！ごちそうさまでした！
言わずと知れた二郎インスパイアの名店。昔会社の人に連れてきてもらって以来およそ15年振りに訪問。相変わらずの店構えが懐かしいです。詳細のレビューは他の詳しい方を参考にしていただければ。食券を買ってから並びます。前回来た時は800-1,000円ぐらいだったのに今は1,050-1,600円と大きく値上がり。それだけ時が流れたんでしょうね、感慨深いです。長く居座るような店ではないので割と回転は早いです。初来店の方はここにアップされている写真などを見て、コールについては事前に知っておく必要があるでしょう。食券を渡す時に伝えるものと、カウンターで聞かれるものがあります。私はラーメン300gを注文。私にとっては二郎系の原点でもあるため非常に味わい深いです。特に良かったのはクタクタに煮られた野菜。スープやアブラが絡んで美味しいです。スープには結構アブラが溶けていて何ともマイルドかつ濃厚な味。飲み干す勢いで飲んでしまいました。他のインスパイア店にはないここだけの味があると思います。ぜひ一度ご賞味を。
この日は1人ディナー東武大師線・大師前駅より徒歩3分。東武スカイツリーライン・西新井駅から徒歩10分。大師前駅から232m土曜21時30分頃予約して訪問注文したものラーメン1150円しょうが50円トッピング全マシお店はカウンターです破壊力抜群のラーメンに大満足！ご馳走様でした！
| 名前 |
ラーメン富士丸 西新井大師店 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
03-3896-6302 |
| 営業時間 |
[土日月火水木金] 18:00～0:00 |
| HP | |
| 評価 |
3.9 |
| 住所 |
|
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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ザ、エナジーフード。我らが二郎系。ここは歴史があります。麺半分で十分！敗者が路上で転がっているのも風情。パンチの効きはNo.1ではないか？