手打ちパスタの究極体験、茗荷谷で！
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Baseの特徴
手打ちの生パスタが絶品で、特にラグーを絡めたタリアレッテが人気のお店です。
駅から少し離れているけれど、日本で別格の美味しい手打ちパスタが楽しめます。
茗荷谷駅から少し歩くとあるお店。ドアを開けるとパスタうちのスペースがあります。パスタ打ちのなかで何度も受賞された河村さんのパスタはこれまで食べたことない食感でパスタの麺そのものを堪能できた新しい体験でした。シンプルな味付けなのでパスタの食感は素晴らしく、おそらく素人にはわからない拘り。記事や書籍にもたくさん取り上げられているみたいです。薄く滑らかな舌触り。オリーブオイルとチーズが絡みあい、ワインが進みます次はラグーを食べてみたい。
久々に行きました！唯一無二のパスタ✨😌好き嫌いはあると思います。具は入ってなくて素朴やけどパスタの旨味チーズ、オリーブオイルのバランスが最高✨✨本当に美味しい！！他では食べれません！！ごちそうさまでした！
すごいパスタ。美味しい。シェフではなく製麺屋さんとのことなので、もっとさまざまなレストランでこちらのパスタが使われてほしいと願います。ぜひ。
もう少し塩味があるほうが好みですがパスタ🍝はオイシイです！
ランチはここー(*´ч`*)やっと来れたー(o´罒`o)ﾆﾋﾋ♡#美味しい手打ちパスタ が食べれる #Base #バーゼ新しい #ラグーを絡めたタリアレッテ #2300円 も食べれちゃったー(๑\u003e\u0602\u003c๑)#オリーブオイルとパルミジャーノ、コショウのみの平打ちパスタ #1300円 の香りがとっても豊かで美味しかったー(*´ч`*)#パスタ のこのペラペラ感とっても好きでしたーლ(´ڡ`ლ)#美味しいパスタが食べれるお店#辺鄙なとこにあるお店#お店というより工房駅から遠いけど来てみてー(o´罒`o)ﾆﾋﾋ♡
手打ちの生パスタは、最高です！シンプルイズベスト！なお、乾麺とは違うので、麺のコシは違いますよ。
食事というか不思議な体験。スキンヘッドの彼はシェフではないらしい。百聞一見。
麺、オリーブオイル、胡椒、チーズ、どれもしっかりしているものが使われていると思いました。美味しかったです。
シンプルで清潔感のある店内に究極の職人と究極のパスタ真剣勝負の世界凄い世界があるもんです楽しい時間をありがとうございましたまたお邪魔させて頂きます。
| 名前 |
Base |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
03-5844-6992 |
| 営業時間 |
[金土月火水木] 12:00～14:30,17:30～22:30 |
| HP | |
| 評価 |
4.0 |
| 住所 |
〒112-0002 東京都文京区小石川５丁目３４−１０ 長島ビル 1F |
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周辺のオススメ
無骨な店主が営む手打ちパスタのお店。入り口横には工房も見え、習う事も可能。麺棒と打ち台を使用した綺麗なパスタフレスカは美味。他では味わえない食感と粉の香りが楽しめ、手打ちパスタの本物を実感出来る。正真正銘のSfoglino,パスタ打ちである。