背脂たっぷり、懐かしの一杯。
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らーめん涌井の特徴
昔ながらの背脂ラーメンで、濃厚なスープが特徴的です。
大きくトロけるチャーシューが、贅沢な味わいを演出しています。
シャキシャキ野菜とニンニクが盛り込まれた、ニンニクらーめんが絶品です。
東武「大師前」2番出口から徒歩7分ほど。「西新井駅」北口から徒歩10分ほど。車の方は、お店の道路渡って向かい辺りに併設の駐車場(無料)が4台分あります。カウンター×20席、4名掛けテーブル×1程度のお店です。口頭オーダ、後会計(現金のみ)となります。メニュー多数で、醤油、味噌、生昆布、ニンニクラーメンに油そば、つけ麺、辛いメニュー、チャーシュー丼、チャーハン、餃子等あります。2026年1月の日曜日11:43到着。数組のお客さんがいる感じで、すぐに着席しました。今回はツレと2人で「醤油らーめん1000円」「つけ麺1100円」としました。5,6分でご提供頂けました。醤油らーめんですが、スープはマイルドな豚骨スープに、やや塩っぽい醤油(かえし)で、表面にラードが覆っており、熱々です。また、その上に細かい背脂(チャッチャまでは言えないです。粉雪レベル）という感じのスープです。一言でいうと、某野方のHPKぽい感じですね。麺は低加水の細麺でややカタメ仕上げですね。麺量は体感150g程度かなと思いました。具材は、ホロットした大判のチャーシュー1枚、メンマ、長ネギドッサリという構成でした。つけ麺ですが、つけ汁は、マイルドな豚骨ベースに、豆板醤のピリ辛と、お酢が入って酸味がある感じです。麺は氷がドッサリ入った器にキンキンに冷えた、高加水の中太平打ち麺という感じですね。具材は、つけ汁の中に、ホロっと崩れるチャーシュー1枚、長ネギどっさり。麺の方に、メンマ、とろっと半味玉、刻み海苔という構成でした。卓上には、おろしニンニク、黒こしょう、醤油、ラー油、お酢、七味があるのでお好みで。時代に迎合しない、ザ昭和らーめんですね！お客さんのほとんどが40-60代の夫婦という感じで、なるほど、この世代に刺さるらーめんだなと思いました。
昔は並んでた今は色々なラーメン屋できたせいもあるが地元ならでわの味でついつい食べたくなる一杯醤油ラーメン麺硬めコッテリ濃いめ背脂トッピング、ワカメ、海苔。
ここのしょうゆラーメンはマジで美味い。特に好みの細麺とチャーシューのホロホロがたまらん。チャーシューうますぎて、チャーシュー丼テイクアウトしました。
西新井大師にお参りの帰り、ラーメン屋の前に４台駐車場区画があります。駐車場に1台分の空き発見して、ラーメンを食べることにしました。ラーメンのスープは背脂がタップリですが、お醤油は薄めの味です。麺は細麺ですが、もちもちして歯ごたえはあります。チャーシューは柔らかく、シナチクは醤油の味がきいて、シャキシャキ感が魅力です。４０年前は長い列ができ、並んで食べた思いでかあります。たまにここの味を懐かしさをを感じ、西新井まで食べにきます。ホープ軒、なんでんかんでん。美味しかった。土曜日の３時ごろに食べに行きましたが、４台の駐車場が満車で少し待ちましたが、食べるのを断念しています。
醤油ラーメン大盛り。味が濃いめで塩っけがあり背脂も重くなくとても美味しかったです。魁力屋と見た目は似てけど、味は魁力屋より甘くなく、さっぱりしょっぱい感じです。店内も広くて居心地良かったです。注文してものの数分で着丼。早い！ご馳走様でした。
昔ながらのラーメンって感じです硬めで頼めばよかったのか通常注文では麺にコシがなかった…が、スープは美味しかった。時間潰しに1人で呑んでいたが値段もお高めだったがラーメン屋なので、そこはご愛嬌。瓶ビール3本とつまみにチャーシュー\u0026ネギと枝豆🫛を頂き〆にネギラーメン🍜でフニィニッシュ🤗
何度でも行きたくなる味！チャーシューがトロトロで脂の甘みがたまらない何よりスープの旨みがすごいずっと家系ラーメンが好きだったけどふらっと寄った涌井さんが1番好きなラーメンになりました！またチャーハンが香ばしくてつい頼んでしまう〜！おつまみチャーシューも炙られててたまらない🍺と頼んだら飛びますまたつけ麺もキンキンに冷えた麺と少し酸味のあるスープがとても癖になって美味しいです！こんなに美味しいラーメンを提供してくれる店主さんには毎回感謝です😢
麺にスープの味がよく絡みついていて、とても美味しかった！！(大人の油そばを注文※辛さはそんなに辛くなかった)壁に大きなテレビがついていて、バラエティ番組が流れているのを、スープそそりながらゆっくり観るのが何だか心地よかった。席の数が多いので、ゆっくり出来るのが良いなと思いました(16:30頃来店)。※券売機などは無く、席についてから店員さんに声をかけて直接🍜注文→食後、席から声をかけてその場でお代を支払うシステムでした。
仕事の帰り25・6年ぶりに「らーめん涌井さん」にいきました『涌井さん」は東武伊勢崎線西新井駅から徒歩7分のところにある、背脂系ラーメンが人気の老舗店です。この道40年以上の店主が作るラーメンは、秘伝の醤油ダレを使用したスープが特徴です。背脂を使っているのに、しつこさを感じさせないあっさりとした味わいで、年配の方にも人気があります。のりチャーシュー麺を注文しました。大判チャーシューがたっぷり乗っていて、食べ応え抜群です。チャーシューは、トロトロに煮込まれていて、箸では持てないくらい柔らかく口の中でとろけるような食感です。脂身と赤身のバランスも良く、ラーメンとの相性も抜群です。麺は、細くしっかりとしたクセになる食感です。スープとの絡みも良く、最後まで美味しくいただけます。スープは、醤油ベースの背脂スープです。背脂のコクと旨味がしっかりと出ていますが、しつこさはなく、あっさりとした味わいです。野菜の甘みも感じられ、最後まで飽きずにいただけます^_^海苔は、スープに浸して食べると、磯の香りが口いっぱいに広がります。久しぶりに味も変わってなく大満足な一杯でしたご馳走さまです^_^
| 名前 |
らーめん涌井 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 営業時間 |
[土日月水木金] 11:00～22:00 |
| HP | |
| 評価 |
3.6 |
| 住所 |
〒123-0842 東京都足立区栗原３丁目１４−１ メゾン西新井 |
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足立区の老舗中の老舗ラーメン！以前の人気は影を潜めてしまった感じはあるけど、まだまだ健在と言ったところか…？また、復活を遂げて欲しいラーメン屋さんの1つではある。