脂ののった極上うなぎ、ここに！
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入谷鬼子母神門前 のだやの特徴
愛知県三河一色産のかねみつ鰻を使用、絶品の鰻重が楽しめます。
共水うなぎを目当てに行く価値あり、上質な味わいを堪能できます。
新しい発見の鰻の酢〆うら梅造りは、リピート必至のメニューです。
今日は以前から食べてみたかった裏メニューの「うな太郎」を頂きました。う巻き・かねみつ鰻蒲焼・肝焼きと中々のボリューム！上品なタレで食べる鰻重は格別。う巻きも美味しかった！流石に肝焼きは若干の臭味あり。細身の箸が食べにくい。先端が極細なので細かいものを掴むのには良いが、ご飯かとにかく食べづらかった！普通の割り箸求む。なにより此方で勤務しているオバサマ方の接客サービスが素晴らしい！気配り目配りが完璧で、外国人ばかりになった飲食店が多い中、久方ぶりに日本人の接客のプロフェッショナルぶりを観た気分でした。ご馳走様！
ご近所なのに初訪問で感動したうなぎ百名店！酢〆もうざくもうな太郎のキモ焼きも量たっぷり！うなぎの焼きもカリカリな部分がありながら中身はふんわり！酢〆は臭みなく肝はえぐみなくともにまろやか！よく行っていた尾花から浮気しそうです！#入谷#鶯谷 #うなぎうなぎの酢〆うら梅造り 家紋 裏梅うざくかねみつうな太郎 うな肝焼き う巻き 裏メニュー 数量限定 ご飯半分 肝吸い 香の物兼光新仔うなぎ 三河一色産 兼光淡水魚 矢作川日本酒 神亀 純米 うなぎザ・マッチ芋焼酎 かのか 水割りノンアルコールビール プレミアムアルコールフリー。
休日の夜に予約して訪問しました。テレビでもよく紹介されている老舗の名店で、気になっているお店でした♪ 【全蒲協未来鰻】のおまかせコースで予約していたため、お店の奥にあるカウンター席に通して頂きました！特別感のある空間で、カウンターの目の前にはキッチンがあり、うなぎを捌くところが見れるとのこと！食事だけでなく、貴重な機会が体験できる内容になっていて、食事の前からワクワクでした！〜コース内容〜✳︎前菜海老とブロッコリーのテリーヌプリっとした海老の入っているテリーヌ。マスタード入りのマヨネーズソースとレッドペッパーが良いアクセントになって、とても爽やかな一皿！✳︎造里鰻湯引きと〆鰻どちらも初めて食べる鰻の食べ方だったので、どんな味なのかワクワク！湯引きは鰻の旨みがぎゅっと詰まっていて、余分な脂が落ち上品な味わいに！さらに美味しかったのが、酢で〆た鰻。酢とタレに２日間漬け込んでいるとのこと！鰻本来の美味しさがたっぷり凝縮されていて、噛むほどに旨みが広がります◎盛り付けもとても綺麗で、添えられいる梅肉はかわいらしく鰻の模様になっていました♡特別な食べ方を堪能できて、鰻屋さんのコースにさらに期待が高まる一皿でした！✳︎強肴鰻肝串 木の芽焼き鰻の肝を串でいただける、なんとも贅沢な一皿！ほろ苦い肝と甘いタレの組み合わせがとてもおいしく、爽やかな木の芽がアクセントになっています！お酒が進む一品です！✳︎鰻の捌きと串打ちの披露目の前で捌きと串打ちを披露して頂けます！初めて近くで見る鰻は顔が小さくてなんとも可愛らしい見た目です（これから美味しく頂くのに…）生きた鰻を捌く姿は長年の経験と鍛錬が感じられる素晴らしさ！動き回るうなぎをあっという間に捌いてしまいました！串打ちをしている時もまだ動きがあり、鰻の新鮮さも感じられました！✳︎洋皿牛タンデミグラスソース煮込み鰻づくしで飽きないように、箸休めの意味合いも込めて洋食メニューも盛り込んでいるとのこと！大きめにカットされた牛タンは口に入れるとほろほろと柔らかく、味が染みていてとっても美味しいです！✳︎焼物未来岩塩焼きこちらは、地焼きという焼き方で仕上げた鰻とのこと！地焼きは蒸さずに直火で焼き上げた関西風の調理法だそうで、表面がサクサク・パリパリ！日本酒を頂きながら、鰻の美味しさを堪能させて頂きました。✳︎揚物鰻 薯蕷揚げ大和芋をすりおろして、鰻にまとわせて揚げた一品。優しい味付けのお出汁と絡んで、また新しい鰻の食べ方を楽しませて頂きました！✳︎冷鉢宮城県産牡蠣 ワイン蒸しワインで蒸した牡蠣にスモークサーモンがまかれており、上にはキラキラと美しいシャンパンジュレがたっぷり！さらにキャビアがのっており、とっても贅沢な一品！ぱくっと一口で頂きました！サーモンとキャビアの塩みが程よく、海の幸の美味しさが口の中いっぱいに広がりました！✳︎食事未来鰻重 肝吸い〆の鰻重は、まさにコースの主役！この時期の未来は新子とういこともあり、身は箸でもつのがやっとの柔らかさ！脂ものっていて、感動の美味しさです。鰻の種類や焼き加減により、ここまで差がでるのかととても驚かされました！店内は老舗ならではの落ち着いた雰囲気があり、ここで頂く鰻料理は格別でした！鰻についての説明も丁寧にしてくださり、食事だけではなく素敵な経験ができるお店だと思いました！特別な日にぴったりのお店だと思います◎
たまにの贅沢、主人とお気に入りの鰻屋さんです。天然物があると立派な値段ですが、養殖は高級過ぎず、でも、雰囲気や接客、盛り付けなど含めても大変高級感と満足感の得られるお店です。いつも主人はお重を。私は白焼きを。テーブルに置いてある山椒はかけ過ぎると舌が痺れるくらいの刺激があるものの、香りがよく、塩とワサビと、山椒の組み合わせが大好きです。自宅用に欲しいくらい。店内はこぢんまりしていますが、落ち着いて食べられるのが気に入っています。鰻を捌いている様子を見せてくれる時もあります。注文が入ってから焼いてくれるので、30〜40分ほどかかりますが、待つ時間も楽しみです。
ここの鰻は本当美味しい。その時にある鰻から選べるのだが、今日はわしょうを選択。因みに前はきょうすいを選びましたが、わしょうはきょうすいよりは少し身厚で油がのっているとの事。どっちも美味かったけど、最初の40%までならわしょうの方が好きかなー。後半戦はきょうすいの方が上手く感じた記憶があるけど、おいらのボケ頭ボケ舌ではそれも怪しい所ではありやすのう。白焼もいって一杯といきたいが、昼から贅沢すぎて控えましたw因みに贅沢といえば、きょうすいの天然、黄金鰻とやらが今日はあります！と言われ、黄金鰻聞いた事ある！！と値段を聞いたら時価で、それは2万だそう！！！！いつか、誰かが奢ってくれる時に、この鰻に出逢いたいものです。余談が過ぎましたが、お重への詰め方にも鰻への愛を感じる丁寧さで、素敵なお品でやんした。
お仕事仲間が予約してくれて行きました。こんな美味しいブランド鰻を食べたのは初めてです。店内の雰囲気も良し、店員さんの対応も良しです。
入谷駅すぐ、香ばしい匂いに誘われ、蜜を求めしカブトムシの如く馳せ参じました。土用の丑の日とかあまりそういうのを気にする質ではないのですが、奇しくも予約して行った日が近かったです。そのため、ぼちぼち混雑しておりました。鰻はこだわり抜かれた数種類があり、その中からひつまぶしや白焼き、鰻重などに成っていく形です。私は愛知三河の鰻をチョイスし、やはりここは鰻重で。脂のノリが良い種の鰻だそうで、それに違わぬ、脂の旨み、それが甘いタレと良く合い、山椒などもかけることで味を引き締めて頂くこともできます。漬け物をつまみつつ、肝吸い。そして鰻重をかっ喰らう。過ぎゆく時間の早さと、器から鰻重が無くなる早さに憂いますが、早々に退散。接客も素敵で良いお店でした◎ご馳走様でした。
グーグルマップに「通常に比べて混んでいません」と表示されていたので訪問。入店すると予約はありますか？と聞かれた。ヤバい。予約はしていない。よく見るとどの席も予約席と書かれたプレートが置いてある。失敗した！と思ったが運良く2階席が空いていたので入店。親切な店員さんから丁寧に説明を受け、かねみつ特大ご飯大盛8,250円を注文。提供までに40分程かかると案内されたが覚悟していたので待つ。だいたいその位の時間で到着。長方形のお重を開けると、極太でつやつやの鰻がぎっしり詰まっていた。うまそー。まずは一口。んーふわふわ。肉厚の鰻は口の中に入れた瞬間溶けてなくなる。聞いてたとおり脂の乗りが抜群でジューシーだ。いつも食べ慣れた鰻とは明らかに違う。美味しい。が…、ジューシーな分味が薄い気もする。私が馬鹿舌なだけかもしれないが…。ご飯は大盛でちょうど良かった。次はきょうすいを食べたいな。ごちそうさま。
最高のおもてなしで極上鰻重に舌鼓。今回は予約時にライブキッチンを希望していたのでライブキッチンの行われる奥の席に座ることが出来ました！L字型のカウンターとなっており、5席限定のスペシャルな席です。全店員さんが立ち止まって挨拶する高級ホテルを彷彿とさせる丁寧な接客と素敵な内観に既に超高評価です！ここから今回注文したメニューを紹介していきます。○骨せんべいカリカリな骨せんべいの周りには大学芋のような甘い蜜に覆われています。このひと手間の加え方で素晴らしいお店だと伝わります。○うざく細かな飾り切りがかわいいです。そこまで酢が効いておらず、食べやすいです。何より、鰻がふっくらしていて美味しい！○蒲焼の天ぷら舞茸、みょうが、ししとう、カボチャの天ぷらがついていてボリュームがあります。蒲焼の天ぷらは初めて食べますが、蒸されている鰻を揚げているので中はふっくら、外はカリッとしています。卓上の山椒やうなぎのタレを使いつつペロリと平らげてしまいました。山椒は緑色でそこまで刺激がなくうっかりかけすぎても鰻の風味を損なうことなく、あっさりと食べることができました。○う巻き今回ライブキッチンが出来なくなり、お詫びとの事でこちらを頂きました。ほんのりと出汁のきいた玉子に鰻が包まれて、断面も木目のように美しいです。4貫でもかなりの量があるので、大満足なひと品です。個人的には大根おろしをたっぷりとつけて、うなぎのタレをかけて食べるのが好みでした！◯葵かねみつ重とわしょう重の合盛り鰻重2人で行ったので合盛りにしていただきました。上が わしょう下が かねみつです。わしょうは脂が程よく、さっぱりとした味わいです。脂がキツイという方にはわしょうがオススメです。かねみつは脂が多く、飲み込んだ後にもしっかりと鰻の余韻が残ります。分厚いうなぎの皮目には境がなく、ふわふわ！これが本物かあ。と感動しました。それぞれの鰻に良さがあるので、気になる方は合盛りにしてもらうのがいいかもしれません。○お酒ラインナップが素晴らしく、3種類の日本酒をいただきました。羽根屋さんは旨みと、甘みのバランスがよく、フルーティーな香りでうざくとよく合いました。いづみ橋さんは春酒ならではのさっぱりした味わいで天ぷらとよく合いました。感じ方は人それぞれですが、ご参考までに。今回、のだやさんには2週間前に予約を入れて来店しました。予約をしたため、直ぐに店内に入ることが出来ました。来店される方は予約をすることをオススメします。焼いている所を正面から撮影させて頂いたりと貴重な体験をさせて頂きありがとうございました。（ぜひ写真みてください）夏バテした頃にまた訪問したいと思います！☺︎︎注文リスト・お通し 骨せんべい ？円・葵かねみつ重とわしょう重の合盛り鰻重8100円-8200円・うざく 2178円・蒲焼の天ぷら 2178円・う巻き（小）4貫 2178円（サービス）・羽根屋(はねや) 純米吟醸 吟風 生\u003c富山県\u003e1300円-1400円・いづみ橋 愛山 桜とんぼ 純米吟醸 SAKURA TONBO\u003c神奈川県\u003e1合 1300-1400円・陸奥八仙 1000円程♪自己紹介googlemapで気になったお店や友人に紹介されたお店など色んな所に食べに行きます。インスタでも紹介したいのですがおサボり中です。フォローだけでもしてくれるとフォロバします！@k.gourmeet
| 名前 |
入谷鬼子母神門前 のだや |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
03-3874-1855 |
| 営業時間 |
[金土日火水木] 11:00～14:00,17:30～20:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.4 |
| 住所 |
|
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お友達が誕生日祝いに「のだや」さんに行きたい！とリクエストがあったのでうかがいました予約して行ったので待たずに入店今日入荷のうなぎについて、丁寧に説明していただきましたどれにしたらいいのか悩む〜2種類のうなぎを半々で提供してもらえると聞いたので、味比べすることにしました脂の乗りがいい兼光としっかりした歯ごたえの共水をチョイス焼くのに20分かかるとの事だったので、うまきも注文このうまきがまた美味しい♡ うなぎの美味しさが光っていたので、うな重の期待度も- ̗̀up ̖́-うな重は絶品‼️ 1口毎に美味しさが広がります兼光と共水、どちらも美味しかったのですが、私好みとしては共水あっという間に完食！ 本当に美味しかった✨お誕生日ということを伝えると、お店からのお祝いでうなぎアイスをサービスしていただきました🍨 お心遣いに感̤̮謝̤̮気持ち良いサービスで居心地も(･∀･)ｲｲ!!また伺います•ᴗ•ꕤ*