田原町で味わう絶品生姜そば。
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麺 みつヰの特徴
銀座線田原町駅徒歩5分、路地裏で行列が絶えない人気店です。
醤油、生姜醤油、塩の多彩なラーメンに加え、おろしそばも好評です。
L字カウンター7席の店内では細麺や手揉み麺など麺の食感が楽しめます。
田原町駅から徒歩1分。ラーメン好きは一度は訪れたい都内屈指の人気店。店内は清潔感があり、凛とした雰囲気で、厨房の中で丁寧に作業する店主の姿が印象的です。2024年には食べログ百名店にも選ばれるなど、その実力は折り紙付きです。今回は醤油を注文。琥珀色に澄み渡るスープが目に美しく、思わず見惚れてしまうほど。レンゲを口に運ぶと、鶏のまろやかな旨みが広がり、生醤油ブレンド特有のキレと深みが後を引きます。無化調とは思えないほど豊かなコクと香りで、飲み干すごとに旨みの層が重なっていくのが特徴。麺は中太の手もみ麺（細麺も選択可）をチョイス。しなやかでモチモチとした食感が心地よく、スープとの一体感が抜群です。チャーシューは豚と鶏の2種が楽しめ、それぞれの肉質と味わいの違いが見事。さらにレンコンのシャキシャキ感、上品なメンマ、香り高い葱がバランスよく調和し、全体を引き立てています。一口ごとに、素材と技の融合を感じられる完成度の高い一杯でした！
📍 麺 みつヰ［最寄駅］田原町駅1番出口→徒歩1分程度ラーメン百名店にも選出されている【麺 みつヰ】さんへ。開店時間に合わせて週末11:00到着も、すでに整理券配布。入店は約1時間半後という人気ぶり。さすが浅草エリア、外国人観光客の姿も多く、国際的に愛されるラーメン屋です。店内は木の温もりを感じる上品なカウンター。お品書きが置かれ、スタッフさんに口頭で注文、その場でお会計する仕組み。現金・クレカ・QR決済と支払い方法はフル装備で安心。［本日のオーダー］※価格は全て税込表記◉醤油（チャーシュー・メンマ・蓮根入り） ¥1,200-▶︎▶︎▶︎麺は「中太手もみ」か「細麺」から選べるが、迷うことなく“手もみ麺”をチョイス。見るからに存在感のある縮れ麺を箸で持ち上げれば、黄金色のスープを纏って輝きます。啜ればモチモチ食感と小麦の香りがガツン。これぞ職人仕事。スープは鶏と魚介が調和した醤油清湯。レンゲですすると、香ばしさとキレのある旨味が舌に走る。すっきりなのに奥行き深し。チャーシューは豚肩ロースのレアとバラの2種。しっとり感と香ばしさのコントラストが絶妙。さらにシャキッとした加賀れんこんがアクセント。王道にして個性もある一杯。待ち時間を忘れさせるクオリティで、まさに“ぷはぁ〜”必至の一杯。百名店の看板は伊達じゃありません。ご馳走様でした！ぷはぁ〜。
麺 みつヰさんへ初訪問！今回は醤油ラーメンをいただきましたが、店内は高級料亭を思わせるきりりとした雰囲気ながら、カウンター席のみでアットホームな温かみがあり、整理券システムが導入されているため、待ち時間を気にせず並べるのが良かったです！醤油ラーメンは丸鶏からじっくり取ったまろやかなスープに、3種の生醤油をブレンドしたという風味豊かな醤油ダレが、じんわりと染み入る上質な味わいでしつこさがなく、鶏の旨味と醤油のキレが程よく調和していて最後まで飽きずに引き込まれる一杯です！麺は注文時に中太手もみ麺を選びましたが、これがまた秀逸で、多加水でプルプルもちもちとした食感が心地よく、啜るたびに跳ね返るような躍動感と、濃厚スープとの絡みの良さを存分に楽しめました！トッピングのチャーシューは2種類で、ひとつは低温調理の肩ロースのようなしっとりタイプ、もう一つは炙った豚バラで、香ばしさとジューシーさが共存しています！どちらも肉の旨味をしっかり引き出していて、食べ進めるごとにスープの表情も変わり、味わいの奥行きを感じました！驚かされたのは、蓮根のトッピング！シャキシャキとした歯応えと根菜らしいほのかな甘みが加わり、ラーメンにおいて予想外のアクセントとして鮮烈な印象を残します！全体を通して、洗練された和の美意識とラーメンの満足感が見事に融合した一杯で、啜るたびに丁寧な仕事ぶりが伝わり、味覚だけでなく食べる行為そのものが特別な体験になりました！ご馳走様でした！─･･─･･─･･─･･─･･─･･─･･─･･─･･─今回の熱盛メニューは、醤油ラーメン！─･･─･･─･･─･･─･･─･･─･･─･･─･･─◇◆ 店舗情報 ◆◇住所:東京都台東区寿2-9-15最寄駅:田原町駅営業時間:火・水・木・金11:00 - 14:3018:00 - 20:00土11:00 - 16:00月・日定休日予算:1,000〜1,999円カード:可。
店内に流れる心地よいジャズと、おしゃれで高級感のある内装に、思わず「ここ本当にラーメン屋？」と驚いてしまう。ラーメンはスープがクセなくまろやかで、最後の一滴まで飲み干したくなる美味しさ。手揉みのもちもち麺がスープによく絡んでいて食べごたえも抜群。チャーシューはとろけるほど柔らかくて、上品な味わいがたまらない。雰囲気も味も大満足の、ちょっと特別なラーメン体験ができるお店です。
人気ラーメン店で、入店のためには行列待ち必至です。店外に設置された受付システム（タブレット端末）で、入店希望登録を行います。受付システムには、その時点の待ち人数も表示されます。登録すると受付システムと並べて設置されているプリンターから、受付番号とQRコードが印刷された紙が出てきます。コードをスマートフォンで読み取ることでたどり着けるWebサイトには、その時点での待ち人数と、受付番号が表示されるだけでなく、自分の順番が来たときのメール通知設定ができるボタン、順番待ちをキャンセルできるボタンも設置されています。日によっては、暑い日、寒い日、雨や風、雪など、店の外で行列を作って待つにはしんどい時もありますが、このシステムのおかげで、待ち時間を他の場所で過ごすことができます。ただし、時間到来から10分過ぎるとキャンセル扱いになります。行列ができるような人気店ではもれなく設置してほしいシステムだと思いました。
醤油ラーメン、味玉を頂きました。移転前のお店に行ったことがあったのですが、5.6年ほど前だったかと思います。細麺か手揉み麺か選ぶことが出来ます。手揉み麺は麺にコシがあり、程良い食感で美味しいです。醤油のコクを感じるスープで、麺との相性良く、食べ進めることが出来ます。チャーシューはロースが柔らかく、バラは炭火で焼かれていました。店員さんも元気良く接客に好感が持てると思います。ご馳走様でした。
田原町駅すぐにお店を構えるラーメ屋さん！土曜日の10時半ごろにお店に到着し、ギリギリ1巡目でお店に入ることができました今回は、醤油ラーメンとチャーシュー丼をいただきました✨スープは、魚介と鶏のスープ、一口飲んだ瞬間から、美味しいってわかるやつ中太手もみ麺は、モチモチしていて、スープとよく絡んでとても美味しいです✨朝一で行ったおかげで、6食限定のチャーシュー丼も食べられました✨チャーシュー丼は、味が染みたチャーシューとご飯の相性が抜群で、何杯でも行けちゃいそうです！客層は、男女半々くらいで、年齢は様々でした！浅草近くで美味しいラーメンを食べたくなったらぜひ訪問してみてください！❄︎注文したメニュー・醤油ラーメン 中太手もみ麺(1,050円)・チャーシュー丼(300円)◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇最後までお読みいただきありがとうございます✨インスタでも美味しいお店•素敵なお店を投稿していますので、ぜひ見に来てください！✨✨✨⁂Instagramアカウント名⁂@gourmet_ryo_20s美味しそうと思ったら、気軽に、いいね•フォロー•保存お願いします✨
金曜日18時30分頃訪問。中の客8名。席に着いたら店員さんに注文して先払いする珍しいシステムです。お店はちょっとした料亭の雰囲気もあります。醤油ラーメンを注文。スープはまろやかで旨味が強い感じ。ピロピロの手もみ麺が良く絡みます。チャーシューも良い感じに炙ってあり風味が良いですね。メンマはコリコリで歯ごたえ抜群。全体的にまとまりが良くあっという間に完食。ご馳走様でした！
日曜の12時頃訪問しました。まずはお店の入口左側にある発券機でエントリーします。11組み待ちとのこと。1時間以上はかかりそうなので、すぐ近くの合羽橋で食器を見ながら時間を潰します。あまりに蒸し暑いのでブラブラするのもしんどくなり、お店近くのクラフトビール専門店に避難して、ビールをゆっくり飲みながら順番を待ちました。13:15に呼び出しがかかったので入店し、待ち番号を見せて着席。塩の手打ち麺で味玉をトッピングしました。注文を受けてから麺を揉んで準備をしています。麺は太めなので茹で上がりまで少し時間がかかりましたが10分足らずで着丼しました。具材はネギ、チャーシュー2種、青菜、メンマと味玉です。麺は太縮れの手打ち麺です。まずはスープを一口。鶏の澄んだ味わいで、なんだろう？ハーブがスパイスのような風味が。食べているうちに舌に馴染みます。何と言っても麺が美味しいです。最近細麺ばかり食していたので、改めてピロピロ麺の美味しさに感動しました。チャーシューも2種類あって、脂の美味しさと肉の美味しさを味わえて贅沢！味玉は理想的な半熟具合で、よく滲みていました。この総合力で1000円というのは素晴らしいコスパです。私が店を出る頃には2時間待ちになっていたみたいです。汗。とても美味しかったです。ごちそうさまでした。
| 名前 |
麺 みつヰ |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 営業時間 |
[金火水木] 11:00～14:30,18:00～20:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.4 |
| 住所 |
〒111-0042 東京都台東区寿２丁目９−１５ サカエビル 1階 |
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東京旅行初日、10月の平日お昼。羽田空港から田原町へ直行しました。店頭の整理券発行番号を見て、次の予定に間に合うのを確信し整理券を受け取りました。並ぶこと20分ほど。メニューは前から決めていました醬油らーめん 中太手もみ麺 1,200円羽田空港から直行で来て20分で食べる必要があったので自分にとってはかなりハイペースの食事でした。とても美味しかったです。