東大寺のお水で浄化する美味。
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白 Tsukumoの特徴
東大寺のお水取りを使った料理で、心身を浄化できる体験ができました。
話題の日本料理店で、運良く確保した席で特別な食事が楽しめました。
数日前、話題の日本料理店に予約を試みたところ、運良く席を確保することができました。法徳寺のほど近い、静かな住宅街に位置するこの店は、外観からはその魅力を想像することが難しい。しかし、一歩アプローチを進み、玄関のドアを開けると、そこはまるで時空を超えたような別世界。店内は落ち着いた照明と、上質なインテリアが織りなす、穏やかな雰囲気に包まれています。カウンター席とテーブル席があり、どちらもゆったりとした空間で、心からのリラックスが約束されています。そして、その最大の魅力は、繊細な技術で仕上げられたお料理たち。厳選された食材を使用し、一品一品にはシェフの思いやストーリーが込められています。そのすべてを口に運ぶたび、その深い味わいと情熱が伝わってきました。このような特別な体験を提供してくれるお店は、まさに奈良の隠れ家。一度訪れれば、その魅力に魅了されること間違いなしです。
感動の向こう側へ研究熱心なご主人が生み出す素晴らしいアイデアはお料理がまさにアートといえます。エントランスから別世界へ入るようなアプローチ店内は落ち着ける空間お料理のスタートから 感動が始まります。数々の名店で修行された腕は確かで、とにかく見た目が美しいもちろんお味も大変美味しいです。スタッフの皆様もスムーズで丁寧な配膳でした。また伺いたいお店です。夜のコース 17600円ドリンクを入れると20000円くらいです。予約が取れないほどの人気です。車で来られる方は近くにコインパーキングがありますが一番近いところで徒歩1分もう少し離れたところにも数ヶ所あります。電車ですと、近鉄奈良駅から徒歩10分くらいはかかります。
一皿一皿が秋を感じる芸術的な作品ばかりでした。サワラの火のとおりと炭の香りが絶妙で松茸の香りとあわさりいい感じ、青海苔で作られたサクサクの杉玉ののった山田錦の酒粕素麺は中から柔らかな河豚の身、出汁で炊かれたご飯の付け合わせの漬物は花のようで味も最高です。
数日前、話題の日本料理店に予約を試みたところ、運良く席を確保することができました。法徳寺のほど近い、静かな住宅街に位置するこの店は、外観からはその魅力を想像することが難しい。しかし、一歩アプローチを進み、玄関のドアを開けると、そこはまるで時空を超えたような別世界。店内は落ち着いた照明と、上質なインテリアが織りなす、穏やかな雰囲気に包まれています。カウンター席とテーブル席があり、どちらもゆったりとした空間で、心からのリラックスが約束されています。そして、その最大の魅力は、繊細な技術で仕上げられたお料理たち。厳選された食材を使用し、一品一品にはシェフの思いやストーリーが込められています。そのすべてを口に運ぶたび、その深い味わいと情熱が伝わってきました。このような特別な体験を提供してくれるお店は、まさに奈良の隠れ家。一度訪れれば、その魅力に魅了されること間違いなしです。
いやぁー、久しぶりに感動の向こう側に行き感激できるお店に出会えました。食事の詳細は他の方のコメントにお任せして、私からは言えることは、敷地に入るアプローチから凛とした雰囲気、中に入ってからの空間、食事をしている間の時の移ろい、すべてが素晴らしいと思いました。お店を後にしてから、久しぶりに余韻を楽しむことができたお店だと思いました。超おすすめできるお店ですが、本当に教えたくないお店ってこういうお店なんだなと、つくづく思いました。ごちそうさまでした。
※文章は2021年の投稿となります🙇新店舗に移転。奈良に特化したストーリー性のある献立作りが素晴らしく器、接客、バージョンアップした室礼で頂く料理は間違いなく一流。まだまだ伸び代のある料理屋さんです。
憧れの予約の取れないお店に、やっと行くことができました！まず、彩りが素晴らしい！器はわからないけど、奈良のものもあるそうです。素材の味をいかした、最小限の味付け、薄味です。味の重ね合わせが、層毎に計算され、一口一口、楽しめます。お茶の懐石料理の仕来たりを模した所作だそうで、前半は静かに澄んだ美しいお料理でした。ラッキーなことにカウンターでお仕事を拝見できたのですが、盛り付けの時も、味や食材を何回も重ねておられました。後半、気配は無いけど奥で調理されたであろう、焼き物、揚げ物は香ばしく美味しかった。奈良の美味しいお酒がたくさんありました。櫛羅とともに、いただきました。瞳孔開きっぱなし、素晴らしい時間をありがとうございました！また、行きた～～～い。
非常に美味しくいただきました。つくもさんの魅力は料理とコスパは勿論ですが、大将の人柄も魅力です。今度もカウンターに座り、大将の話に耳を傾けて料理をいただきたいと思います。お店が移転して新しくなりました。
| 名前 |
白 Tsukumo |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0742-22-9707 |
| 営業時間 |
[火金] 18:00～19:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.7 |
| 住所 |
|
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東大寺のお水取りの行事が終わった後だったので、そのお水を料理に入れて出されたメニューがあり体が浄化されたような良い気分で食事ができました。御料理はどれも繊細で美味しかったです。最後の方に大和牛の好き焼き風の一品が出されましたが個人的にはお肉の塊を少しだけ頂きたかったです。器も奈良茶碗などの年代ものが出てきたり驚かせられました。ここで薦められた地酒の三輪山で造られた「みむろ杉」は大変美味しく、近くの酒屋でとてもお手頃な値段で購入し家飲みで楽しんでいます。貴重なお酒との出合いができたお店でした。